Malgradu u fattu chì u boom di fast food in a nostra regione cumminciò assai tempu, i gastrunomi hamburguesi, com'è tali, ùn sò micca venduti in tuttu. L'acchianassi à cocinerà cù intelligenza è creatività si principiavanu pocu tempu. A vostra ricetta di l'hamburger hè a maiuranza di stabilimenti. Opere di fà una unica hamburger in casa, seguità uni pochi ricetti simplici.
A ricetta per una hamburger in casa
I Buns for Burgers sò ancu venduti à ogni passu, ma vi ricumandemu di pruvà à fà e tù stessu è compariate quantu più deliciosu di u pruduttu di casa hè micca, micca a tenda uno.
Ingredients:
Per rive:
- farina - 320 g;
- zuccaru - 10 g;
- levitu - 10 g;
- acqua 155 ml;
- burro - 55 g;
- uovo - 1 pc.
Per Burger:
- beef moltu - 540 g;
- Orggie secre - 1 cucharadita;
- Salsa di Worcestershire - 25 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- pezzine dulce - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- cipolla rossa - 70 g;
- furmagliu - per tastà.
Preparazione
A ricetta di famiglia di burger hamburger hè simile à a ricetta per ogni pasta di levitu di base. Dilute levitura in acqua calza è dolci è viaghja in a farina cun l'urta fatta. Mettite a pasta durante 15 minuti, è diventate dopu in porzioni è sighi a prova per una ora. Aghjettà i bollotti cun u ovu batte è lasciate à cocchi à 200 gradi per 12 minuti.
Decidi à fà una cutleti di hamburger classica in casa da carne bovina. Per quessa, puderete cunghje a carne piccata cun pezzu di salitu, un sguardu è oregano, è pozzu moldà una casula fresca cun un dipenditu più grande di u diamitru di una pagnotta. Fritte u cutlette in una padedda fritta finu à prestu, è in a finale pozzu un bracciu di furmagliu in alto.
Mettite u ketchup cù u mayonnaise è a griglia a salsa d'alta burgesa resultante, cumprà a cutlet, palla è cipolle di cipolla. Coperta tuttu cù un seccione bun.
Comu coceranu una hamburger with pollo in casa?
Ingredients:
Per Hamburger:
- carne di pollo - 530 g;
- carotti - 35 g;
- un ziziu di api;
- Ajonchi secchi è cipudine - 1 cullenette culu;
- pani friscu - 35 g;
- lettuce falla;
- Buns.
Per a salsa:
- yogurt - 115 ml;
- mayonnaise - 65 g;
- latte - 45 ml;
- furmagliu blu - 115 g;
- zucchero di limonu - 15 ml.
Preparazione
Chicken tagliate in carne macinata è cunghje cù e più caratteri cutteri è l'api. In seguente, mandate a cipolla secca cù l'agliu, aghjunghje i greens è dividite a piccula in porzioni. Ogni parti di e raccoglie sò furmati in una burger è rintulu in una foglia. Fritte u cutlet à un culore di doratu.
Questa salsa d'hamburguesa casera serà pocu cumuni. Se ùn site micca un fan di u furmagliu cù u moltu blu, puderebbe sustituiu cù qualchì altru furmagliu limu à u vostru discrettu. Per preparà a salsa, beate tutti l'ingredienti in u licore à una cunsistenza cremosa. Pone a lettuce foglia nantu à u bunu, posto u mandibolu nantu à a cima è di sopra à a salsa di queso.
La cucina hamburger-barbecue in casa
Ingredients:
Per burger e salsa:
- Buns for hamburgers;
- carne macinata da turcu - 1.4 kg;
- avena - Table 1/2;
- Liquid smoke - 1/2 tsp;
- furmagliu duru - 65 g;
- mayonnaise;
- barbecue sauce;
- pepino calda - à gustà.
Per cipolle di cipolla:
- cipolla - 130 g;
- Birra di lumi - 180 ml;
- farina - 65 g.
Preparazione
Turn the oatmeal into flour and mix with the liquid smoke, minced meat and grated cheese. Aghjunghje u sali. Fritte u cutlite da u turcu finu à coccu. Mix mayonnaise con pimenta calda.
Perchè i cipudioni per l'hamburger in casa sò ancu anu ciprone di cipolla, hè ura di trattà. Trimate a cipolla in arghjintinu grossu è senti à un pappatallo ligne da a farina è a cerveza. Deep-fry until tender.
Sò i burgers piantendu u cutlette nantu à u buns, dopu li sceglienu cù mayonnaise, barbecue salsa è cogliu cù aneddu di cipolla.