Kale Mari hè stata utilizata per l'alimentariu per parechji seculi. Contene assai sustanzi utili: fòsforu, iodine è altre microelementi, necessariu per u corpu umanu. Ma siccomu l'alga hè un alga chì cuntene di circa 80% di l'acqua, hè seccu per almacenamiento, mentre chì conserva tutte e venerable pruprietà. Allora, avemu amparatu cù e voi ricette di castagna secca.
Comu cottura di mari marinu?
Ingredients:
- Kale di mariia secca - 100 g.
Per salite:
- acqua fogghi - 1 l;
- table salt - 3 cuagliati;
- zuccaru - 7 cullenette;
- L'acitu di maze - 7 cullenette.
Preparazione
Allora, per a cucina, vìdiri a salsa di mari di u mari, è cunsigliu d'acqua fogera. Dopu à questu, u capu di mare si deve esse lavatu cù acqua fridda per sguassà tutti i partícules di sabbia. Dopu, colti colti in un bucket, fremu acqua foglia è fervente durante 10 minuti. Allora a ghjucà in un colatore è permette sopra l'acqua di u sopra. Questu tempu mentre preparava a salata: pour à un pane di acqua, mette u salinu, u zuccherinu è l'acitu di sidru di puma. Cù u salottu acquistatu, fate u caldo di mari è fassi mette in a frigoristica di marinating for 2 hours. Da ellu pudete preparà una varietà d'insalati o manghjà solu à sta forma. A buttiglia di mare quì à u salottu in u fretu o rinfriscà in u locu.
Kale di mariia secca cù zucca
Ingredients:
- kale mari - 100 g;
- acqua - 1 l;
- agliu - 2 craimi;
- carotti - 100 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pimpinante, u zuccheru;
- salsa di soia.
Preparazione
Fighjulà cusì diliziosa hè di cocerà u cavdu seccu mare. Ùn avemu una carruzza di mare da l'impurità. Pigliate in acqua fridda è fate l'ore à 10-12. Dopu uncippi u colulu hà lavatu perfetta per sguassà a contaminazione: a sita è u molu. Pigliate cù acqua fridda è frittura durante 20 minuti, dopu à quale l'acqua hè sfulatu. Repetite u prucessu trè volte. Tali trattamentu duverà u so gustu, ma u cuntenutu di nutrienti ùn prutege micca cambià.
Avà pigliate e zucca, pezza è grilla. Solim è friquenti rapidamente in una petra cantata di l'oliu vegetale in una padedda di focu. Aghjunghjite l'aghju agitu è u pezzu rossu. Imbulighà a col è cù u restitu di i verdura, aghjunghje a salsa di soia è fate un pocu di zuccheru. Hè tuttu, una tesitura dilata di sea kale hè prestu.
Salata da u mari seccu
Ingredients:
- marì seccu di col - 40 g;
- cipolla - 150 g;
- ovu - 2 pezzi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
A catba di mari hè lavata sottu l'acqua in corruzza in un colander per lavà di tutte a sita cuntenuta. Dopu à quellu, rinfriscà i fossi di cole sottu u flussu di acqua da mane à ridivanu di petri chumentali, è da turnà in un panu. Rete cun acqua fridera è si stalla inzuccarà per 10 ore. Dopu u tempu hà sceltu, fate l'acqua, poi valdi in un novu è aghjunghjenu a carru di coccu. Dopu avè a zuccaru, mantene a cole à focu per altri 10 minuti. Forse l'acqua è impone a col è nantu à una tribunale di corta,
L'amatori di i platti di mare ci sò ancu ricumpandati per pruvà sopra da u cocktail di mari o i tagghiati , sarà di veru diliziosu è originale.