Mantas in u Uzbeku sò un platu di carne cù e razzi chini, per più di centu anni hà statu populari micca solu trà l'abitanti di l'Asia orientali, ma ancu trà l'Europeani. A pasta più bella cù una varietà di carne macinata da carne à zucca ùn ùn lasciate micca indiferente, almenu una volta fatta, è rende volte l'arbureti ripetitu in cociri ospitale.
Muti uzbeki - ricetta
U veru uzbeku manti sò l'agnellu, a cipolla è a dumba - u grassu grassu. Questi cumpunenti determinanu u gustu, è a qualità dipende nantu à a pasta fatta addossatu è ricchendu a pasta, senza chì a creazione ùn si pò esse. I più beddi "patties" anu languidee in un coppiu in una mantisa - un platu naziunale, inventatu per a so cucina.
Ingredients:
- Pulp of lamb - 1,2 kg;
- grassu - 200 g;
- cipolla - 1, 2 kg;
- pepite nera negra - 1 cucharadita;
- u salinu - 2 cullenette;
- farina - 500 g;
- ovu - 2 pezzi;
- acqua 240 ml;
- Oliu vegetale - 80 ml.
Preparazione
- Tagliate a carne in pezzi petite.
- Cipudine è u grassu chop, combina cù l'aghju, stagione.
- In acqua calidez, dissolvi u salinu, cunghje cù a farina, ova è stirate a meza ora. Chì un brew.
- Formate saucisse, tagliate in segmenti, ogni rotulu in un cerculu è ciò chì ci hè.
- Cunsiglii persi, chì cunghjuntanu tutte e racesterie, sottumessu in manteddu è fremen aziuzzate da parechje 40 minuti in un coltu speciale.
- Mantas in u stile Uzbeki, serve nantu à una platina chjachjata cù crema agria.
A ricetta per a prova per u Mughais uzbeku
Dough for mantas in u Uzbek, a preparazione di quale hè un capriccioso processu chì precise un trattamentu curretta. A massima fresca, cun u acqua calenta cù saline, ova è farina, custituiscenu un fundamentu invariabili è ghjucà un rollu importante in a creazione di u platu. Un vastu prucessu d'ottene una prima capa ùn hè micca per tutti, è per quessa in Asia, a famiglia sana hè cumpresa in a cucina.
Ingredients:
- farina - 900 g;
- ovu - 2 pezzi;
- acqua 400 ml;
- u salinu - 2 cullenette.
Preparazione
- In un pozzu prufume per quì acqua cale, valdi in salinu è arreri l'ova.
- Stir the mixture in un circulu circular.
- Pour 80% di farina in a farina, aghjunte u 20% restante.
- Stir for half hour, copre è permette tempu per "reste".
- Trimate a pasta in dui pezzi, trasfurmassi in piloni è mandi à calà 15 minuti.
- Scambià i bole è sprinkle cù a farina, rintra in strata di 2 mm.
- Massina fina per manti in u stile uzbeku , cut in squares ugguali è mette à u riposu.
Receta manti cù carne in u Uzbek
Mussolini uzbeku - un spaziu per l'imaginazione irrégible di u coccu: perchè a pasta resta micca cambiata, ma a cumpusizioni di u riposu pò varià cum'è a preferenza di gustatori è l'affluenza di famiglia. U rinfrescante aboriginal ramonice pò esse sustituitu per a vacca, purcina è purcina. Qualcuno chì era - languidece in a cascata s'assegenu a tozezza.
Ingredients:
- agnellu è carne per 500 g;
- cipolla - 500 g;
- zira - 1 cucharadita;
- pepite nera negra - 1 cucharadita;
- butiru - 100 g;
- farina -500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u salitu 1 cazzi;
- acqua 250 ml.
Preparazione
- Tagliate a carne in pezzi, combina cù cipolle chicca, cunti di manteva, stagione cù spices è stitch.
- Conecta l'ultimi quattru parte di i cumpunenti di a lista, amassi è mandonu à una meza ora restanu.
- Doppiu, rollu in un capu finu, cutucatu i chjazzi è, dopu avè scumpete u ricchieru, frégule u dirittamenti.
- Cook manti in u Uzbek in una cascata per un paru di 40 minuti.
Manty with lamb - ricetta
U mantellu da u cordellu hè a variante preferida è più largamente utilizata di a cucina. U principale principali - finamente chopped stuffing from the pulp cù l'aghjunzione di grassu. Spaghetti aghjunte in forma di cipolle piculati è un pezzu di pepite aghjunghje spiciness e sharpness, è steaming conserva l'utili è nutrimentu necessariu per u corpu.
Ingredients:
- pulp of lamb - 700 g;
- mantellu - 200 g;
- cipolla - 700 g;
- u salinu - un pocu;
- pepite nera negra - 1 cucharadita;
- farina - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua 250 ml.
Preparazione
- Grind the first three components. L'apertu spices è 100 ml di liquidu per a morti succosa.
- Pour l'acqua restante in a farina, batti l'ovu è a stagione è mestisce a massa.
- Lasciate per un quartu di una ora per reste.
- Forma da a massa di i faschi, cut in segmenti è rintra in i jungle finti.
- Spread the fillilling, aghjunghje l'arme alternativu è, in forma di un envelope, mandi à u cascanu.
- Chjamate l'invitati è dopu à 40 minuti trattate cù manti in u Uzbek.
Manty da carne
Carne picurinu per mantelli di vitedda finamente chopped cun un cuteddu, ma per accurtà cusì u prucessu, hè permissibile grinding in a meat grinder, chì ùn vi micca affettivu u gustu. U furmale postale si pò esse cumminati cù grasse di porcinu è stagione cù spices tradiziunali. U prucessu hè cum'è a dumplings di coccia , è per quessa chì pudete riesce cun ellu in una ora.
Ingredients:
- beef - 400 g;
- u grasse - 80 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pepino di rosso - pinch;
- farina - 400 g;
- acqua 250 ml;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
- I primi prudotti sò scrolled in un macinatu di carne, stagione è dispatch à u friddu.
- Amassi a pasta di pani senza làmpiu, farina è uovo.
- Justificà a massa riceva.
- Dopu un quartu di una ora poverà in un capu, cutà è pone u travagliu.
- Fattite a fini di i segmeni d'usu di u principiu "barcu" è u mandliu à a mantilla à a meza ora.
Manticimentu cù patate
Ùn ci hè micca dispunìbule di piacè di u Usbekistan, basatu nantu à a massa picca finamente picata di patata. U settore di cuncetazione hè simplicità, nutrittiva è accessibule per tutti, è a simplicità di a cucina hè di a vareniki. Ingredienti vegetali, steamed, assorbitu rapidamente è cunvertisce in un pratiche vegetarianu ligu.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- acqua - 200 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - 1 cullea;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 700 g;
- mantellu - 200 g;
- zira - 1 cullera.
Preparazione
- Prima di pudè cuzza u mondu di u Uzbek, piglià una prova.
- Connect the first four components and mix them.
- Forma una bola è si stalla à una meza ora.
- Finamente chop cipolla è patate, stagione.
- Ròttate u ballu in u capu, tagliate a chiazza è fate a massa di patata cù tagliati di grassu.
- Connette e cantone di u casu è u restu 4 in parenti.
- Pone a mantle in u stilu Uzbeku di u fondu di u cascanu è fate a meza ora.
Manty avec pumpkin - ricetta
Oghje ricca in varietà, a culinaria asiatica hè perceivedu cum'è pesce è carni. Comu refutazione, hè adupratu u sceccu di zucchinata, chì hè ancu culore. Ùn deve micca bisognu di un accortadoru specialu: i picculi pezzi di frutti, aromatizzati cù mantra, darà u pruduttu un pruduttu, è una spice spice curry sottumettenu u culore.
Ingredients:
- pulp pulp - 500 g;
- currie - 1 cullea;
- burru - 70 g;
- farina - 450 g;
- fresh tomatoes - un grapi;
- acqua 250 ml.
Preparazione
- Prima di fà u manti cù a zucca, rintegranu è aghjunghje curry.
- L'ultime paru di elementi si uniscini è mischjà. Perchè durante 30 minuti.
- Scacciate a cuttura, cut in chiazza è rende a massa di zucchina, chì pusava l'oliu nantu à questu.
- Puderanu u sobbiu è cocilu à un cume di a meza ora.
- Un grappulu di pilone ti prutrarà u pane.
Lazy Manty
A ricetta di u muvimentu uzbeku ùn hè micca solu "picculi" picchi tradiziunali, ma ancu di modu più accessibuli di furnisce in forma di rotulu. A tali tecnica ùn deve micca esaminatu furzatu, chì reduci assai u tempu è ùn ne per u gustu di u platu. Hè abbastanza per spender u forcemeat, roll in un rotulu è in a forma finita cut in segmenti. Servite cun salsa.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua - 300 ml;
- pulpa d'agnellu - 500 g;
- patate - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- grassu - 100 g;
- pepino di rosso - pinch;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- tomate - 1 pc.;
- cucumber - 1 pezzu;
- yoghurt - 200 g.
Preparazione
- Da i primi trè produtori creanu una massa elastica.
- Chop vegetables, pulp è grasse, stagione.
- Nantu à u cundimentu, stanu a mezora è u roll cù un rotulu, chì si stalla i verni.
- Cook per parechje 40 minuti.
- Piglià è fate finiscenu i segmenti.
- Metschi iogurtu cù l'agla piccatu è serve u salsiccia uzbeku à u manti, decoru u pane con vegetali freschi.