Cookie Madeleine hè un postu famusu francese. Hè un biscuit di biscaglia petita. Furmulariu per i cookies "Madeleine" spicciola à i midgeti di i cunti di mare.
Un pocu di storia
A versione principale di l'urìgine di a Madeleine hè a seguita. L'anticu rè pulaccu Stanisław Leszczynski in u 1755 tenia una bola in Parigi. À u ultimu ultimu momentu di preparatori, u culore di colpu si metti à morte. Un servitore intilligente è intelligente chjamatu Madeleine chì hè natu in Kommersi (Lorena) salvatu a situazione facennu un casciuni in casu d'armunetti cum'è una ricetta da a so avvia. Dessert hè stata successu cù i invitati è ancu fattu un splash. In seguitu, a postu di "Madeleine" appareva nantu à a tavola di u monarchu Francescu Luigi XV grazia à a so mòglia - Regina di Francia - Maria Leshchinskaya. Hè quella chì hà datu a ricetta per "Madeleine" à i cunfisori di Versailles, dopu chì sta pustamenta simplice nantu à a particularità diventà in modu speciale. In quelli ghjorni, France dictau modu (include culinario) à u mondu sanu, cusì prestu i galleti Madeleine divintò una posti populari in tutti a nubbirtà europea.
"Madeleine" è littiratura
"Madeleine" hè spressu in u "Culinary Dictionary" da Alexandru Dumas, chì era un veru gastru, connoisseur di cucina è solu un amatori passione di l'alimentariu. U postu di "Madeleine" hè famusa famusa trà l'intellettuale di tutti i paesi civilizzati grazi a novu "In cerca di u tempu perdu" da u geniusu scrittore Marcel Proust. U gustu di a cookie Madeleine da u caratteru principale hè assuciatu cù a zitiddina. U filòsufu postmernernale francese Gilles Deleuze in u travagliu "Marcel Proust è Signs" hà cunsideratu assai, dettagliu è analizà è analizà u prublema di "Madeleine" in l'opara di Proust. In l'opinione di Deleuze, u gustu di Madeleine hè, cumu siquenti, un mechja di cuncettante, più preziamente, una porta d'accorcintu involuntariu per inclure u colapitu di i ricordi in u caratteru principale.
Comu cocchi cupertu a Madeleine?
So, cookies Madeleine, ricetta. Pigliarà una forma specie, hè megliu cumprà silicuni.
Ingredients:
- Gram 180-200 di azucarera in u lattice;
- 3 ova di pollo freschi;
- Gram 250 di farina di granu d'altu pruduttu;
- grammu 100 mantalu naturali;
- 80-90 ml di latti;
- à a punta di u cuteddu una socchju chì si stende cù un pochi gucci di vinti; una culloca di ron, cuncecu o licore di lignu.
Preparazione:
A pasta hè cunghjunata da a farina di granu, u zucchero pulmuniu, u oviu, di mantellu naturale cun l'addimperta di rumenu è baking soda. Allora a pani hè stata dispunibule nantu à un fragnu di spicchera specie cù prudutture in u quale hè furnitu. I currenti sò chini di una zucca di cunfitte o un saccu cù un punta cut.
Scalfamu u fornu in anticipu è avvià. Prima, fretce l'oliu in un dispusitore in un bagnu di acqua. Pozza l'ova
Facemu di tè (ideale, cum'è Proust - lime) è diventene una maravillosa postu.