Hè una maraviglia plum adzhika serà apprezzatu da ogni membru di a vostra famiglia, è cumu si preparanu serà scritta più, discrivenu parechji ricetti interessanti.
Plum adjika in casa - ricetta d'avè
Ingredients:
- prugna densi ("Ungaru") - 3.7 kg;
- pepino calda - 3 pezzi;
- dolce (red) pimienta - 1,8 kg;
- alloghju picurinu - 280 g;
- fine, zuccaru biancu - 350 g;
- sal fine - 2 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 3.5 tbsp. spese;
- acqua - 150 ml;
- pimenta - 1 cucurrucucu.
Preparazione
Tagliate u pudete lavatu nantu à a basa cù un cutiddanti cutidianu è di ottene un ossi da a meità. Scagligliate a fetta di prugna per u melatu di u macinacciu di carne, è dopu avè tornemu a penta bulliciana, scurciata da e so zanca innevutate, è ancu a pelle scorciata. In acqua calenta, stitchce a pasta di tomate, pour à u cunsigliu machacatu di frutti è ligumi, aghjunghje un zuccaru chjuchju cun un sal fine, pepite negru è mette a panella nantu à a stufa di gas. Emu coccianu stu incomparable adzhika durante 45 minuti, ma ùn si micca scurdate di entre l'alli chopped separati per 10-12 minuti prima di preparà a nostra Adzhika.
Oghje u nostru fugliale perchè nantu à latte di furmuzzimi scalded è, finu à u puntuale sanu, u segellanu cù cunti di metalli sterile.
Plum ajika cù pumati - una ricetta per l'inguernu
Ingredients:
- prugna matura - 1.4 kg;
- i pumati freschi - 1 kg;
- agliu - 10 denti;
- cipudioni (grande) - 3 pc .;
- pimenti carii - 1,5 visnesi;
- semen di cumin - 1 cullenette;
- Oliu di girasole - 100 ml;
- Salite di cucina - 2 Tsp;
- granulated sugar - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
Dopu l'asciuvà tutti i pani lavati da l'osse, traslemu u lobulinu in una gran cassola. U pumu si cutianu un pocu è biancu in un dispusitore d'acqua fogera 2 à un massimu di 3 minuti. Tinaremu in un grande colander è arrifate rapidamenti quì u coghju sfracicatu. U fruttu stessu hè chjappu in 4-5 parti è i mette nantu à u lavu. Agghicà aghjunghje oliu à a pignata è fate tuttu in un focu assai dèttu. E mentri u cuntinuu hè cale, l'avè intruduce pezzu piccu finamente chopped, alli, zoni d'aziende, zuccheru è sal di cucina, passate per a stampa. In un pezzu, si passau à passà i mezi raccoli di cipolla nantu à l'oliu biancu è, finu à chì vedemu chì u prune di u pumadoru hè fritu in u panchinu, è u zucchinu hè ancu surtitu, avemu spartutu a cipolla à a massa cumuna. Coglie u cuntenutu di u cunchju per circa 18 minuti, è dopu avè assicurà u blender in questu, è cun noi un avemu alluminatu a cunsulenza homogeneia. Turnemu in u focu devicu novu, è dopu adzhika l'avvilanu durante 8 minuti. Nantu à u vetru di vetru, arrustenu in u fornu, vultemu u cuntenutu sanu di a cunchiglia è caghjà cù taglici asciuti per l'inguernu.
Ricetta per prum adjika per l'inguernu
Ingredients:
- prugna (prunes) - 2,5 kg;
- nucelli nucelli - 280 g;
- Pezzaru bagnu (meaty) - 1,2 kg;
- agliu - 180 g;
- Salite di cucina - 1 tbsp. cucchiaio;
- pimenta - 2/3 di una cucara in pusata;
- granulu di zuccaru - 120 g.
Preparazione
Preparatu apposta per più prisirvazioni di prugna, u prugnu addivatu d'agliu u pezzu bulliciu búlgaro (limpiata da i vignoli, ossi, cossi, sementi). Allora ognunu in tuttu un dispunibule grandusu cù un molière electricu è u situate nantu à a platina di coccia ind'u. I nuclei di nocci si sò frittu in un forno finu à chì a fragranza principia a disperse in a stanza. Ognemu in un molière di cafè è dopu chì a nostra adjika viaghjate durante una ora, sarà possibbili d'inserisce frutte. Oghje cù elli ci aghjunghje u zuccheru, u salu di cucina grande è, sicuru, u pappaddu nìuru. Demu torna d'avè aghjomellu à fogghi, ma solu 10-12 minuti, è dopu à un cummerciu chjude aghjurnà nantu à u vetru (necessariamente sterile) i cuntenenti è avemu chjappu.