Smininki sottestimanu l'orzu perle, crede chì ùn sò micca stati delici. E in vanu. Questa beola vanda, avete solu una zuppa di cusgine . Diversi ricetti per a so preparazione aspittàvanu quì sottu.
Mushroom soup cun un bar pearl in un multivariate
Ingredients:
- perlovka - 0.5 multistani;
- mushrooms - 500 g;
- patate - 400 g;
- carotti - 130 g;
- cipolla - 100 g;
- parsley root - 30 g;
- oliu vegetale;
- acqua - 2,5 litri;
- u sali.
Preparazione
Pouring water pour acqua fogera. A cudi cuttinu in pochi cunti è fritte in l'oliu vegetale in u modu "Bake". Dopu à 10 minuti, si spargiu in a cipolla di raghjenita di zucca è frigate altre 10 minuti. Aggiuncenu i mushje machiesi è coccia in u listessu modu da 15 minuti. Trimate a patata in pezzi petite è aghjunghje à u restu di i ingredienti. Dopu tramuttenu l'orzu perla è a razza di u perezzola piccola. Scappi in acqua, saline à u gustu è in u modu "Quenching", preparamu 1 ora.
Ricetta per a sopa di fuddà cù cebalu perli
Ingredients:
- barley perla - 0.5 cup;
- mushrooms - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 6 pezzi;
- greens;
- oliu vegetale;
- foglia, u salinu, pezzellu.
Preparazione
Perlovsku lavò, fate cù un vetro d'acqua fogera è steam per una ora. Coglie cut in small pieces of medium size. Bajate i mushrooms in acqua di furore è portanu à fogghi. Cumpigliulemu l'escuma, aghjunghjenu a foglia è a pepite. Furmà i funghi à circa 15 minuti, è poi pìglialu di u pome cù un sonu.
In u caldo di mushroom aghjustemu l'orzu perla è cocchi per quasi 40 minuti. Limite a cipolla è frittura in oliu vegetale finu à moltu. Dopu quellu, selezziunate selezziunate i ciputi da u panellu, è abbandunate a mantra. Avà hè un funghi frittu. Dopu à 7 minuti, aghjunghje e cipolle, u salinu, u pepite è u mischju. Patata cut in cubcuni. Oltremu in un panu cun una cebada perle, avemu mandatu ancu funti fritti. Coglie tutti nove per altri 25 minuti. È à a soppa finita hè aghjuntu aghjustata verdi rillute. Coperta u panu cù una tapa è falla u riposu durante 15 minuti.
Cume foglie sopra di fasgiolu cù cebalu perlemo?
Ingredients:
- crescita perla - 1 vetru;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- Calchinu - 1 l;
- acqua - 1 l;
- champignons - 300 g;
- acquavita di cilantro - 1 tbsp. cucchiaio;
- purée - 1 tbsp. cucchiaio;
- api (root) - 1 pezzu;
- paprika - 1 cucharadita;
- zuccaru - 1 cullea;
- burro - 20 g;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- foglia
- u salinu, pimentu negru in terra - à tastà.
Preparazione
U pioppulu perchulu hè lavatu è spartu cù acqua. Partenza per a notte. A matina la lavamu. A cugliera hè in caduta, di carru è di stati trè à un grande rossu. In u multivarrazione elli sceglite u modu «Hot» è fritteri a zucca, cipudine è l'api di 10 minuti. Dopu quì, fate mette u funghi in pezzi è frigate per altri 10 minuti. Dopu avemu spugna l'orzu, pimentu, pasta di tomate, u salinu, u zuccherinu è u pimentu negru. Si mmiscamu bè. Aggiuncenu brou di pollulu, acqua è in u modu "Quenching", preparamu 1,5 ore. 10 minuti prima di fine di u prucessu di coccia, aghjunghjenu i greens.
Mushroom soup with champignons and pearl barley
Ingredients:
- champignons - 350 g;
- crescita perla - 50 g;
- cipolla - 100 g;
- patate - 300 g;
- carotti - 150 g;
- Oliu vegetale - 1.5 tbsp. spese;
- acqua - 1,5 litri;
- greens;
- u sali.
Preparazione
I champignons sò mio, pusonu in una paleta è fremenu acqua. Furmà circa una meza ora dopu à tufone nantu à un focu perchè. A croche di u pranzu hè lavatu, spedinu cù l'acqua (circa 300 ml) è fogghjenu finu à manghjà in una puchula separata. Scalfimu l'oliu vegetale è
In a zuppa di fugliale cù patate mandemu l'ordi perle, quandu l'acqua furiu di novu, aghjunghjenu i champignons frits è e cipudine cù zappunti, aghjunghjenu a salata à u gustu. Coglie tutti cù l'altri 10 minuti. Prima di serve, sprinkle a sopa cù l'arbe.
U cuntenutu caloricu di a sopa di mushroom cù u perlore hè di 262 kcal per serve in 250 g.