Tutti l'abitanti chì anu soffrinu di a dependenza attuale nantu à i piatti cù un altu cuntenutu di u furmagliu, si ralleghe in i seguenti ricetti, perchè in questu articulu avemu amparate à preparà una sopa rich cremati di furmagliu.
Cume una cucina di cucina?
Ingredients:
- butta - 40 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- carotti - 120 g;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- l'agliuta - 3 pc .;
- cayenne pepper - 2 g;
- farina - 20 g;
- latte - 240 ml;
- broth chicken - 1 l;
- patate - 130 g;
- furmagliu rìgugliatu - 150 g.
Preparazione
Derimà a mantena in u brasru è ancheviscia nantu à coppie bianchi finamente chiatti cù zucca è pezzi. Quandu a cipolla si traspurteghja, l'agliu chopped pò esse aghjuntu à i verdura è seguite a coccia per un pocu di minuti. Aghjunghje a farina è spezia à i vegetali, cunglite è cocciai un altru minuti di minuti, poi poverà u cuntenutu di u brasru cù latti è calde. Pudemu in i tuberi di patata piccetta, caccia u calore, coperta i pratiche cù una tapa è abbandunate e ligne per languidate durante una ora.
Usendu una licenziale, aghjunghje l'urtaglia, mentri aghjunghjenu petite porzi di u furmagliu rossu durante u bacinu. Questu, a preparazione di a sopa da crema di furmagliu hè sopra, ùn resta per serve u platu à a tavula finu à ch'ella hè stata fretu.
Salsa crema con pollo e crutoni
Ingredients:
- cipolla - 70 g;
- l'angiole - 3-4 pedichi;
- oliu vegetale - 30 ml;
- butta - 40 g;
- farina - 25 g;
- Calchissia - 500 ml;
- i pumati in u so propiu sucre - 2 kg;
- u granu (grani) congelate - 1 item;
- pepino calda - à tastallu;
- pagliatu staghjunatu - 250 g;
- crema grassa - 450 ml;
- Furmagliu grassatu - 225 g.
Preparazione
Passà a cipolla è l'agliu nantu à una misura di vegetale è di mantra. Aghjunghjite a farina à a pasturizazione, mettite è vende in u calchinu. Quandu u liquidu vene à un filtru, lasciate à fervogliu finu à ch'ella hè moltu.
Pudemu i pumati, u corzo è pezzi cori piccati à a base di sopra. Dopu avemu fattu u kuru, reduce u calore è coccia a sopa senza tastu per altri 15 minuti. À a fine di a cucina, fate a crema, aghjunghjenu u furmagliu rossu è fate tuttu ciò chì u furmagliu si funnu. Servimosi a zuppa di rusks.
Salsa bianca da creta con mushrooms
Ingredients:
- burru - 45 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- champignons frescos - 480 g;
- farina - 40 g;
- Calchissia - 750 ml;
- latte - 500 ml;
- furmagliu rìgugliatu - 200 g.
Preparazione
Melt the butter and wessed on cera bianca. Dopu à 3 minuti, aghjunghje funghi à a padedda è cresce u focu. Quandu l'umidità di i funghi evapora, pudete cumprà a parmette di a farina è pour una mistura d'acqua è caldo. Staggiani a sopa à u gustu è lasciate à fudirla cerca di 15 minuti. Cù l'aiutu di una licenziale, aghjustemu u cuntenutu di a panella, aghjunghjenu furmagliu gratu è aspettate finu à ch'ella si funni completamente. Staggiani a sopa da crema di furmagliu cun champignons à u gustu è serve.
Salsa bianca in cucina con gambe
Ingredients:
- butiru - 30 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- carotti - 130 g;
- cipolle verde;
- l'agliuta - 3 pc .;
- farina - 20 g;
- farina secca - 3 g;
- crema - 120 ml;
- Brou vegetale - 750 ml;
- birra - 350 ml;
- 3 tipi di furmagliu dura duru - 1 tbsp. tutti.
Preparazione
Dopu un funnu di u butiru, ci carve nantu à e carota cù cipudioni è l'agliu, aghjunghje una misura di farina è mustarda, mettite è pour brou. Dopu qualchì minutu, aghjunghjene crema è a cervia. Quandu i zucchetti di sopra, fate di calà calore è cocchi vindimi per 8 minuti. Pudemu shrimp, aghjustate un paru di minuti è cumincià à aghjunghjendu furmagliu raghjendu, è mutagginati per fà fugliate. Per questa ricetta ùn hà micca necessariu aduprà trè tippi di furmagliu, pudete limitate una, ma più più di furmagliu, u più satuatu serà u gustu di u platu dispostu.