U lattice

U pezzu di furmagliu (hè un furmagliu di furmagliu) hè un assortiment di parechji tipi di furmagli. Hè custituitu da parechji disposti in un certu ordine. Certi frutti (inclusi i frutti secchi), frutte, arbeji freschi, cunfittura di i frutti in i cuntenuti aperti picchi, per esempiu, pialas, pò esse usatu cum'è una decorazione supplementu pè u listinu di furmagliu.

Un bagnu pensatu, cumpostu è staghjunatu di u moltu di pane hè un grandi finalu à qualchissia, ancu u più frescu (per esempiu, in Francia, hè persunale di serve u furmagliu cum'è un postu obligatori). Inoltre, u furmellu pò ancu ghjucà un partitu indipindenti, in questa capacità hè spessu serve com'è un piacè per vini è eddi più forte.

Servite u pane

Parramu di cumu per fà un puderà di furmagliu.

1. Cumprate culori per u minimu pezzu di tempu prima di l'ipprogramatu (hè un massimu di 3 ghjorni, è micca una settimana).
2. Hè cresce chì hè megliu sirve u furmagliu nantu à una tavola di lignu, marmura o granitu. Comu un platu di furmagliu, hè tradiziunale un special board made of hard, non-tarry e inodori. Pudete aduprà chjazzi di pezze di ceramica o di porcellana, preferibbilmente senza una stampa (questu hè u mauve). Comu alternativa (in u paese, in u paese, in a natura) pudete aduprà platea di vedere di una vigna di legnu.
3. Pigliemu i furmagli di u fretru, almenu una ora prima di slicing, stindendu è alimentazione.
4. Di genere, un platu di furmagliu hè furmatu da cinque or more cheese (ancu quandu sò visibile distinguishable). Emprinzammu di gentile è fino, avemu finitu cù tartitu fermu, forte è piccante.
5. I tagliati di furmagliu devenu esse disposti per favurizà u gustu in una direa urariu.
6. Pezzi di un tipu di furmagliu ùn deve micca entra in cuntattu cù l'altru, per quandu faci u listinu di u pienzu di furmagliu quand'emeti vaccini.
7. Sazii di furmagliu ùn anu micca esaminatu.
8. Se u pianu di u moltu servicheghja cum'è un postrettu, u pesu di e pezzi deve esse circa 25-50 grammi cuglia.
9. In casu chì u listinu di furmagliu hè servitu cum'è un platu principaru, u pesu di un pezzu di ogni tippu di furmagliu pò esse di 150 à 200 grammi. In questa versione, pudete serve un cuteddu, un cuteddu cù una furceda o una furchetta speciale. Se a forchetta manca, ùn abbia da esse di cutà u furmagliu cù un cuteddu è manghja cù e mani, cusì, per esempiu, in Pruvenza.
10. Per piacè cù furmagliu parechje fruttu hè assuciatu perfettamente, chjamate: un sorte di prugna, pèrdre, manzili, uva di table, siccelli siccati, pappezzu, albicocchi secchi, - è ancu nutizie è alivi. Questu avemu omplate i voce in u listinu di furmagliu. Avemu pruvatu à esse fruttivi speziali speciali, eccetu solu à avocatu. Scorciammu u casgiu di u moltu nantu à l'arbeji freschi.
11. A salsa per un piattu di furmagliu ùn hè micca necessariu, sopratuttu hè necessariu di evità di u mayonnaise, amatu di tutti in u spazi post-sovieticu.
12. Fà un gruppu di furmagli, cibo è verdura, avviamu a tradizione regiunale (o almenu): i corsi francesi à i licenzii francesi, italiani - à l'italianu, caucasian, rispettivamente, à u Caucasian, anche chì sta regula ùn hè micca stretta, ma sempre.
13. Ùn hè micca superfluitu per cumplementà u casgiu di u moltu di tagliilla di pezzi freschi è di crackers secchi.
14. In a versione "rural" di a cumpusizioni di u quatru di furmagliu, pudete serve alli è pepite piccante, è u monicu di u mondu naturale è a cudžea verde - sta cumunione di prudutti cù un vetru di u vignaghjulu di u vinu insospechatu, è puderete vede chì a vita hè bella.

A combinazione classica basica di i casgi cù i vini

1. Cume più intensu u gustu di u furmagliu, u più difesu hè di avè un arriciu di vinu.
2. Per i pruduttori puntu - vini rossi.
3. A semi-dura, micca troppu salata - vini corsi ligale cù una acidezza di fruttu bonu.
4. Per u quagliu babotta - Vini sicchi è sicchi.
5. À furmagliu bleu, furmagliu cù un mudellu nòbbildu o una crosta mudedda - brut, fortificatu, vini spettuti è sapori più forti.
6. Furmagliu caprunu - sauvignon, Chardonnay, Riesling.

Piatto di casgiu - ricetta (assai apprussimata)

• Mozzarella o feta;
• Neuchatel;
• Camembert o Edam, Gouda;
• Emmental o Maasdam;
• Parmiganu o Gruyer, Pecorino;
• Roquefort o Dor blu, Gorgonzola.

In più di u listinu di u moltu di furmagliu, hè ancu appruvatu di serve belli spezatori è salotti di verdura, à a tavula.