Sì ùn vogliu micca moltu à u prucessu di levadura, pudete sempre darà preferenza à l'alternative senza l'aghjunamentu di levitu. Furmagliu nantu à una basa simili, anche si face più spéciale è hè una pruduzzioni più densa, ma ùn deve bisognu di capacità spiciali privati è hè preparatu per un minimu di tempu. Variations di a pasta di levitu per patties in u fornu sò discutati in detail à e seguenti ricetti.
Ricetta per una pasta batterless per patties à kefir
A basa classice per una prova senza levitu hè kefir. Hè bisognu di a so aghjuntu chì i pezzi sò tutte pani quant'è pussibuli è ùn perde micca sta dulcezza per un pezzu di tempu.
U cantu di zuccaru in sta ricetta hè minimizatu per chì a pasta hè adattata per cunfermiera cù salottu filling . Per pane friscu, pudete aumentà a quantità di zuccaru per u to gustu.
Ingredients:
- soda - 5 g;
- farina - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- un pocu di zuccaru;
- Oliu vegetale - 85 ml.
Preparazione
Prima di a cucina, assicuratevi chì u pastu kefir hè calatu per a temperatura di l'ambienti. Ceusi u kefiru è diluite u soda. Forse, vogliu in l'oliu vegetale, è dopu di pruvucà u primu prucessu a farina. Meri la pasta finu à chì vene cù bundle grandi, è poi travaglià finu à l'elasticità.
A ricetta per una pasta rapida, senza levadura per patties in u fornu
Questa ricetta hè ancu chjamata dopu à cinque minuti per a cucina è ùn deve più di cinque minuti. Frà l'altri cose, a cumpusizioni di questu teste hè ideale per u focu di zitelli, perchè frà l'ingredienti ùn ci hè micca un oliu.
Ingredients:
- farina - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- uova - 2 piezzu;
- soda - 5 g.
Preparazione
Cunta la farina cù soda è, sicondu u rimplu utilizatu, aghjunghjia un pezzu di salza o zuccaru. Bichetate un paru d'ova è purtaghji in a farina cun u iogurtu. Comu accumincià a pasta, u travagliu bè da parechje minuti. Sì avete u tempu, fate u restu di pruduttu prima di inizià a furmazione di i prudutti, altri furnisce turnate è sapiente in seguitu.
Prunelli di tazze senza tartufu
Grazie à l'aghjunzione di furna in forma di ova, mantra è di zuccaru, a pasta ferma esse cum'è brusa è piacevule cum'è possibili. Un pruduttu bonu hè megliu utilizatu pè i prudutti dolci, chì sò stati cotti à u fornu.
Ingredients:
- farina - 420 g;
- burru - 145 g;
- zuccaru - 65 g;
- oghje - 3 pezzi;
- latte - 135 ml;
- un pocu di salitu.
Preparazione
Farinate a farina per un tamarzu è mettite cun pezzu di salitu. L'oliu dulce torna in una crema bianca inzucurante cù u zuccaru, aghjunghje l'anziani è repite u zuttone. Pour el milk calde a la farina, aghjunghje a mantra è cumincia à ghjunghje a pasta, alcuni a so elasticità massima è uniformità. Dopu, u pruduttu hè stata abbandunata per una mitadila d'ora è solu avvià à u moltu di i prudutti.
A manga di Bezdozhzhevoe pè tufoni nantu à u latti
Questa massa universale cun u latte pò esse ideale per i dui tufonzini cottu nantu à u fornu, è per quelli chì deve esse fruttu.
Ingredients:
- farina - 335 g;
- margarina - 110 g;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- kefir - 235 ml.
Preparazione
Sicondu u riposu utilizatu, mischjà a farina cun pezzu di salza o zuccaru. Aggiunce u pane finu Razozrite margarina brutta da piglià un crema blossu è aghjunghje a crema risultanti cù farina è iogurt. Dopu ricivete una pasta brutta, hè stata rimanita quasi media ora prima di l'iniziu di u moltu.