Trà tutti i variità di carne rossa, u vacche pò esse sanu chjamatu u più universale. In u corsu, hè quasi tutte e parte di a carcassa, chì ogni ghjornu pò esse usatu in un pezzu separatu è preparatu nantu à tecnulugia differenti. Avete l'oportunità di dicentà di tutte a versatilità di questa carne, avemu accatu di sparte viaghji di preparalli platti di vacca per u sicondu.
Ricetta di vacca per u sicondu
Sì a manu era una carne di carne, pò esse affucatu in una salsa cremosca in a modu di Beef Stroganoff. In u quadru di sta richiria, a cumpagnia faciuleverà pezzi di tarmini. Pudete sirviu vaccini ready-made, cù qualsiasi aghjunzione preferita, ma serà in particulare avanteventu sè manghjà cun pasta o patate.
Ingredients:
- u brou di vitedda - 115 ml;
- latte - 105 ml;
- vinu biancu - 115 ml;
- Cipolle secca è tagliato - 1 cullea;
- apio (sementi), paprika - on? h spoons;
- cipolla - 145 g;
- pulp vaccinu - 1.2 kg;
- crema agria - 265 g;
- farina - 35 g;
- champignons - 175 g.
Preparazione
Accuminciassi cù a preparazione di carne. Dividendu a vacca in petite pezzi di medium size, fretanu ognidda finu à a calma, è da turnà à un pianu separatu. Invece di vacca, poni cuddà fette di fascioli in a listessa fritta, è aghjunghje à a carne cù spezie dopu à l'evapora l'excusità di l'umidità da u funghi. Spruce a carne è e funghi cù a farina, è dopu à u mischju, viaghja in una misura di calde è u latte cù vinu biancu. Assicuratevi di u liquidu cù a crema agria è lasciate in u caldu pianu, aspittendu l'engrescitu di u salsa è a preparazione di a carne. U sicondu pezzu di carne hè prestu in prumessa, pudete serve puru immediatamenti.
U sicondu pezzu di vacca in u fornu
Sì ùn sò micca sapè chì fà di vacca per u sicondu, in seguente sta ricetta vi hà deve esse uttassi ancu se pensa di coperà una mesa festiva. Questi roulettu simplici pò esse imposte con quasi tuttu, ma a nostra variazzioni cuntene pasciuti, nocci è u furmagliu à a basa.
Ingredients:
- un pezzu di panguti;
- vinu biancu - 65 ml;
- un pezzu di tagliato verde;
- Parmesanatu rossu - 65 g;
- agliu - 4 denti;
- Pane Breading - 45 g;
- pinu nuts - 70 g;
- Pulp carne - 780 g;
- cipolle - 35 g.
Preparazione
Fate fugliate da a fetta di cipolla è splash u vinu. Quandu u liquidu si evapora da a meza, aghjunghjite puru u prugnettu, u prugnu, u prugne frittata picurinu à u pane. Eliminate u riposu da u calore, cool è aghjunghje u furmagliu.
Aghjunghjite a pulpa è staghje generosamente. Distribuisce u cumpletu dapoi u cundimentu di u carne è u roll in un rotulu. Arregistramenti ogni rotulu cù scelli è marroni nantu à u focu altu. Ròtuli arrust'hè stufa à 190 gradi 25 minuti. Prublemelle devi cusì à 10 minuti prima di fette.
Chì per cocchi da e culori di vacca à u sicondu?
Se decide di fà un pappu di vacca per u sicondu in i macellari, uttene a carne più carica, per esempiu ribelli di carne, chì, dopu a angoscia prolongada, accuminzanu a disintegramentu sottu a furente è revela u so gustu maximu.
Ingredients:
- birra - 870 ml;
- costiglii vignaghjoli - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- carotti - 165 g;
- cipolla - 185 g;
- apio (stem) - 3 pc .;
- pasta di tomate - 85 g;
- u brou di vitedda - 1,1 l;
- Salsa di Worcestershire - 25 ml;
- zuccaru - 5 g.
Preparazione
Fritte i longhi di bacon finu à chì avete engastatu. À u caldu calore, salve i verdura è pate a vostra carne. Distribuisci l'ingredienti preparati da i pignotti, apparinate una mistura di cervexa, caldu, pasta di tomate, pisci è zuccheru. Puderanu a distribuzione u mistieru resultante in tutti i testici è i mette in un pre-caliu à u focu 185 ° durante una ora è media. Per via di u risultatu, u liquidu si pò trasfurmà in una salsa engrescita, è a caratteria.