A ricetta di un puddaru di pudè in casa ùn hè micca nunda di a vede cù a furmazione. Infatti, questu pianu hè una ghjustu furmatu di furmagliu in forma di salsicce, o un rollo d'asciutto, cunfittatu cù una larga varietà di ingredienti: da pruni à omelette.
Rolla di pollo cu gelatina
Appena di pruprietà cù frittati, à dì cun un jellied di pezzi di chicken cociri cu l'aghjuntu di gelatina. Per una varietà di textu è sapori à u pollulu, pudete puru aghjunghje frutti o verdura.
Ingredients:
- chicken - 1.6 kg;
- Gelatina - 35 g;
- laurel leaf - 1 pc.;
- agliu chives;
- pistachju - 110 g.
Preparazione
Cumincianu cù l'ebbulenza di u pollulu. Pour la carcassa di piscia rapida cù l'acqua per esse apposta è da tene u foglie di u foglie è a foglia. Sicondu a saturazione di u gustu, u numaru di l'ultimi ingredienti pò esse duplicate o ancu triplicate. In u calzu pudete metterà una cipolla o bouquet.
Pozzu l'acellu nantu à u focu medium è cocchi per una ora.
Pour granule di gelatina cun un vetru di acqua fredda è si lasciarà finu à inchariu.
Eliminà u pollame da i pranzi, rinfriscanu, disassembramentu, siparendu a pulpa da l'ossi, è poverate e so pezzi in una buttiglia plastica cun u pistachju. Ola a gelatina in un caldo di calore è fretce u cuntenutu di a buttiglia. Lasciate u rotulu finu à u sicculu in u friddu.
"Marmura" chicken roll in u fornu
U "Chicken" hè moltu bastanti solu. Hè abbastanza per chop the pollo in pezzi di medium size, mischjà cù spices e ram in a manga per foglie. Dopu a coccia, u furmèntu di rotulu in una seccione s'assumiglia di un patronu di marmaru.
Ingredients:
- fille di pollo - 720 g;
- olivi - 55 g;
- Gelatina - 45 g;
- agliu - 4 denti;
- una mistura di greens - à u gustu;
- pepino calda - à tastallu;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
I pezzi di chicken pelle di i filmi, dividite in terri. Olive cut, finamente chop the greens. Tutte chinu d'aziettu si sassa cù un pezzu di salitu. Aggiuncenu a patata d'aglutinà à u pollulu, mandate u verbe, è l'acezzi. A staghjone tuttu cù un pocu di pimentonce è pimentente. Dopu remichjendu, fate u pollulu in a manica è guariscenze i spini cù i clips. Furmatu rotulu in una forma rectangulari di u tagliu chjamatu è mandi cungiatu di una ora à 190 gradi. A robba pigliata da u fornu hè stata rifiena cumpletta, più cunfruì in un frettu è tagliatu.
Comu chjudarà u pullastru cù una tortilla?
Questu rolu hè sparatu da una carcassa di piscia, chì hè nanzu di pulita prima di tutti l'osse. Per queste prucedura, avete bisognu di qualcosa capacità culinaria, ma ancu s'è tagliate a cuticule è a carne, pudete corrette a situazione cuglieru cù cura di tutti i difetti.
Ingredients:
- puduto - 1,7 kg;
- uova - 4 piezzu;
- mushrooms - 280 g;
- crema agria - 45 g;
- cipudda di cipolla - 115 g;
- Adzhika - 45 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- latte - 55 ml.
Preparazione
Inizio cù a preparazione di a carcassi di pollo. Tagliate, longu entre i dui filettosi, siparanu l'esiliu di l'uccelli di a carne. U culleghju rializatu di a carne si aligneghja cù u grossu, per tagliaraghju a pulpatura è in u locu in quelli locu induve a pulpa hè più chjesa. Per un marinade simplice, hè abbastante per aghjustà l'adzhika con allo chopped e un pocu di sali. Distribuisce u marinatu nantu à a superficia di a pulpa
U primu cumpunenti di u riposu hè una frittata. Per a so preparazione, hè bisognu à sbattà l'uvice cù una piccula quantitata di latti è di salini, è fretce u mischju. Mushrooms salvà cù cipudine è chill the roast.
Pettite a frittata nantu à a carne marinata, è, longu unu di i canteri, distribute una striscia di cumpagnie. Rolla a carne in un rotulu è fegate cù schiffi. Cubra a superficia di a piezzu cun una mistura di mayonnaise è crema agria.
Chicken roll cù mushrooms aghjunghjenu à 190 gradi per una ora.