In più di u gustu piacevule, a barbunera hà una bella parolla, grazia à quale pisci, sicuru, sicondu a prima ricetta elementale, pò esse diventata cumminata di a tavula. Quandu si puderà cocerà una barbaria intesa in u fornu, leghje e ricette più.
Flounder cu limone in u fornu
Ingredients:
- limoni - 2 pezzi;
- un pagliaru di tagliola;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- purcina neve - 2 carcassi;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- butta - 30 g.
Preparazione
Mentre u furnu cali hè prestu à u 190 metri prescrittu, tagliate unu di i limoni in circles è si mischianu cù e rubuli di pilone, a mità di e so foglie è fiscate in a pasta d'aziende. U fragante millezza di l'agrumi servirà cum'è rinfrescante per u pesciu, chì deve esse situatu in a cavità abdominal limzia. Melt the butter è mettite cù oliu. Oghje l'oliu nantu à a piaghja, seguita da a cena cun sal marina è pimentau novu. Pudemu chjappa per 12-15 minuti in u fornu, è dopu l'estrazione pruduce u zitu di limonu restante.
Servite cù un pezzu di lettuce è un vetru di Chardonnay.
Flounder in crema agria cun u furmagliu in u fornu
Ingredients:
- latte grande - 1 pezzu;
- crema agria - 50 g;
- di crema - 50 g;
- cei leggimi è anetri;
- pezzu di timore seccu;
- furmagliu duru - 40 g;
- mistura di pezzi moltu, sal marina.
Preparazione
Sì stanu indifferenti à u listinu peculiar da a pelle di latte, pudete lascià à u pesciu, altri sguassate. Chjama u pisci da l'entratura, tagliate a filetta è u capu. Maturà a crema agria cun u furmagliu crema in un paste homogeneiu, aghjunghjite l'arbe piccatedda (littaralment un teaspoondu), u timore è i spices. Lubricate a salsa di crema agria nantu à a superficia di u pesciu è ponu a vaghja in u fornu durante 15 minuti à 220 gradi. In l'ultima, sprinkle u pesciu cun u furmagliu è fate chjappà cù una crustera d'oru.
Ricetta per leghje cù limonu è allu in u fornu
Ingredients:
- latte grande;
- oliu d'oliu - mezza centu;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- un pezzu di tagliato verde;
- l'acitu di vinu russu - 30 ml;
- limonu - 1 pc.
Preparazione
Libra i dentidi d'aziende cù u salitu in una pasta è meneta cù l'oliu d'oliva, l'acitu è u muzzellu di zucchero di u limone - marinatu per a barbunera, chì serà furnitu in u fornu, pronto. Pienghja cù i pezzi è partite per mezu di una ora in u cool. Scale u fornu à 200 gradi, trasfurmà u pezu à una pane di coccia è affucare da 15-20 minuti. Servite a vaghja baked in u forru segue cù patate, insalata ligera, vinu è una fetta di limonu.