Se maneghjanu di preparà un bonu codificatu per l'inguernu o sapete da induve cumprà, significa chì a to table pò esse diventata più diversa, perchè cù u coddu hè pussibule di preparà diversi platti savurati è sani.
Per a staghjunzione fridda, u coddu hè solu un insemme, questu fruttu cuntene assai sustanzi, vitamine è trace elementu, acidu di frutta è pectini. Aivu hè utilizzatu in a preparazione di parechje platti diffirenti, editi è confetteria in i tradizioni culinari di e diverse nazioni è paesi. Quince pudemu fogghi, stufa è cocchi.
Eccu uni pochi ricetti cù un coddu affettato. Un meziornu di u trattamentu termale chì a furmazione hè in generale unu di i modi più sparing e sani di a cucina.
Quince asciuttu in u fornu cù u melu è a zucchera
Ingredients:
- codice di frutta - 3-4 pedichi;
- limonu - 1 pezzu;
- craci - 8 inflorescenzi;
- acqua - 1.5 cups;
- Vini bianco fortificatu (vermouth, noce moscata, sherry, portu qualità, Madeira) - 0.5 cup;
- canna (o vaniglia, ma micca in culu);
- zuccaru;
- nuts ground any - 150-200 g;
- Meli hè un naturali nè liquid (o chimpanzu).
Preparazione
I frutti cun esseri lavate sottu à l'acqua corrente è sicondu a napulite. Tagliemu tagliate ogni fruttu à meziornu è ripigghià e cashii di sumenti cun e manni. Spicchisce veloci cù u ziddu di limonu per evitari fora di l'oscuritate. Pujhe à a migghizione di codrezzu in u petanu di furmagliu (sopra à u cunversu). In ogni mità seguimu nantu à a inflorescenza di u prelo. Add to the form a mixture of wine and water, sprinkle with cane and sugar.
Cu quantu aghjunghjite quince?
Agghieghjanu u codre durante 20-30 minuti à una temperatura di 180 ° C. Aghjustà a medite è affucare da 10-15 minuti. Pìngulu leggiu è sguassate i fiori di u unghje. Spread in parte, regnate cù zucchero, furmatu durante a furmazione. Pudete mette in a groove in ogni mità di u fruttu u melellu cù nucelli o una crema batti cù frutti. À un postu cusì maravigliu, pudete serve vinu biancu o rosatu, tè, rooibos, mate, karkade o compota fresca dolce è sour.
Pudete cocre micca solu di i posti diliziosi, ma ancu a carne cuscatu cù quince, pò esse, per esempiu, un pollulu o un ànecu.
Sceccu un pate o un puddaru cù una carcassa entera, solu pepite cù l'agliu, fate u carcassi cù fette di codre fina, sprinkled cun zucchero di limonu (pudete aghjunà qualchi spezia: uva, fragante aroma, anisi è coriandru, è freschi freschi, ma micca anu ). Agghiunciu à a temperatura moderata finu à u coghju, hè facilmente determinate per l'apparenza. U stintu di friscu no menu di 60-80 min.
Pudete fà altrimente è aghjunghje l'ànecchiu o fille di pollettone cun un codre (filettariu opcional, pudete è altri pezzi). Oliu, gallinacciu, cunellu, nutria, cordellu, carne di maiale o viteddu prestu.
Ricetta per frittata di coduna cù quince
Ingredients:
- Chicken (or duck) breast - 1 pc. pisanu circa 400 g;
- codre - 2-3 fetuses;
- vinu biancu - circa 130-170 ml;
- Spices (clove, pepite, ciorniere);
- verdi freschi, anu chì anu micca;
- agliu;
- u sali;
- limonu.
Preparazione
Pudete eliminà a carne da u pane è tagliate in pezzi mediani, o pudete fremendu pani fini. In ogni casu, u coddu hè chopped
Se a carri hè scura, pudete scelta vini scuru, se ligere - biancu o rosu.