Chocolate hè u trasfurmazioni di zuccaru è di cacao. U valore energicu di a cicculata ci hè un media di 680 calori in 100 grammi di u pruduttu.
Composizione di u chocolate
Chocolate componi di 5 g di cardugrattati, 35 g di grassu è 5-8 g di prutini. Ci hè un 0.5% di alcaloidi è circa 1% di l'agentelli minerali è di curtiglii. In u chocolate, ci sò sustegenzi chì affettanu i centri emotimi di u core. Sò chjamati: triptophan, philetlethylamine e anandamide. Stu pruduttu anche mancu furmatu è magnesiu.
Sicondu tecnulugii muderni di a pruduzzioni di cioccolata, in più di cacao, fagioli è zuccaru, includenu i vilillinu o velliera, u zucchero di glucose, latte scrematu, zucchero invertit, xaropu d'alcoholicacciu etilu. È dinò l'olii vegetali (nocculi), lecitina, pectina, nocci (averebbe, amanduli, avellana), sustanzi aromatiques, d'urigine naturale o artificiale. À sempre in cioccolatu ùn sò sodium benzoate, chì hè un conservatore, oliu d'orange, oliu mintu è l'acidu citru.
Sicondu a quantità di cacao in pugnu, u chocolate hè latte (30% cacao in po), postu o semi-duru (50% cacao in pezzu) è amara (più di 60% cacao in pezzu).
Nutrizionalità di u cicculata chocolate
U chocolate di leche hè 15% di mantova cocca, 20% di latti pòlitu, 35% zuccaru. U cuntenutu di carbuidrati in u chocolate di latta hè 52,4 g, 35,7 g in grassu, è 6 furore 6,9 g. Questu prodotto contiene minerali, cum'è sodium, potassium, calcium, phosphorus, magnesium e iron. In u chocolate di lattina sò i vitamini B1 è B2.
Nutrition value of chocolate maceration
Chocolate amara cuntene 48.2 g di carbohydrate, 35.4 g di grassu è 6.2 g di proteins. Contene vitamini: PP, B1, B2 e E. Chocolate bittere cuntene i seguenti minerali: calcium, magnesiu, sodium, potasio, fosforu è ferru. Chocolate amara cuntene 539 calori in 100 grammi
Composizione di cicculata bianca
U nutrizione di a chocolatine hè 56 grammi di cardugrattu, 34 grammi di grassu è 6 g di prutezione. I beneficii di u cicatrisu biancu sò in parechi maneri in dubbtable, è sò relati à a so cumpusizioni. I pruduzzioni lucali principali di u cori mulattu sò in cacao rossu. Siculu ùn ci hè micca cacau rossu in cava bianca, ci hè menu minimu per un tali produttu. Ma cuntene a mantova di cacao, chì ricca u corpu cù a vitamina E, è ancu olii olii, linolènici, aràidi è stearichi. U valore energicu di a cicculata bianca hè 554 kcal.