Coglie chanterelles ùn sò micca solu assai gustosi, ma sò cunsiderate più listessi trà a longa lista di rapprisintanti di u regnu fungoso. Un arsenale impressesivali di vitamini, elementi varietà è minerali, cuntenuti in i cantelloli, ùn solu improvise a rapprisintazioni di tutti i sistemi di corpu, ma dinò l'aiuta à trattà cun una quantità di malati. I ricchioni particularmente e cantelluni cù vitamina C è D, è pussede ancu seleniu è sustanzi insecticidi. Quessi sò cunnisciuti per i so effetti dannuzii à l'organisinni dannuzi è parassiti, chì hè una prufilaxìfica perfetta à contra a helmintiosi è di altre malatie simili.
Cum'è sapete, i cantullieri deve esse aduprate o trasfurmatu in u primu cinqu'anni dopu à u cutu, altri omi anu accumudate metaboliti senza prufittu. L'opcione ideale hè stata distanza di ogni dubbitu ghjelu. Ma chì cosa si falla si ùn ci hè micca a pussibilità di mantene e ricci in u friddere? Un modu alternativu per a priservà quelle di funziunarii valenu è tutte e so pruprietà, aromatizazione è utile, sèrvanu. Dà cumu si debite cusì propriu i canturi in casa, parleremu più.
Per secà, deve selezziunà selezziunità specimens frescos è forti senza bugies sulificatori. I peri ùn sò micca usati per secà, è i capelli sò puliti di terra, muscone è sabbia cù un napkin, ma in nisun locu sò lavati.
Puderaghju i canzelli per l'inguernu à u sole?
Parechje persone si sfrancate si pò esse chanterelles in u sole. In fattu, questu hè u metu più preferitu di coglie i funghi. Per asciucàntziau in l'aire, i casci barbari affissate nantu à i fille densi o strugnate nantu à una reta chì cumpurtava ancu cù una gasta cutturata da mosche è insetti è sottumessu sottu à u raghju di u sole. Tali securizazione hè pussibile solu nantu à i ghjorni caliu è ùn deve dura una settimana. Hè ideale per frittura di i cantelluni in u sole, è secondu in un altru modu accessibule. Questu pò esse a usu d'un furnu, un stufa o un secador electrice .
Comu secci in i funghi?
Prima di mandà u cantullu per secà à u fornu, deve esse chjucatu à una temperatura di 60-65 gradi, è i capelli di mushroom disposti nantu à una panera di panna o grill. A porta di u discu duverebbe aghjunghje in tuttu u prucessu di securità per assicurà una circulazione d'aireterra più bona.
Comu sece chanterelles in un secretturariu?
Per secerne chanterelles in un secadoru di l'electricità sò stati dispunibule nantu à i paleti è stacitatu l'attellu per cundizioni di tempurà cum'è quandu aghjunate in u fornu. À ses Sei grazii, i cantelluni pureranu beni è diventà adattatu per u almacenamentu longu.
Hè impussibile di dicenu quantu duvitate durazione di siccà i chanterelles d'una modu o un altru. Tuttu ciò dipende di a talla è gustuzione di i fungi, in quantu à e cundizioni assistenti. A media, in un secador, chanterelles sughjetti da sette à deci ori.
Verificate periódicamente el grado de disponibilità di u pruduttu è, se ne necessariu, sguassà e copii fin'à. In u prucessu di securizazione, i cantullieri seccenu solu di ottu tempura. Da i 10 kilogrammi di materiali primure, avemu finisci cù un sulu kilogramu di coglie secche.
Chanterelles secremente secchi bend a bend, una primavera petite è micca micca. Hè necessariu di amparà à determinà visualmente un diploma di secare è caccià i funghi in tempu. Sì avete abbandunatu u momentu è i cantelluni eranu assecati - si fubbe frustu, è hè megliu à molassi in un macchina à un pappu di coglori.
Comu secci in i micru?
Chanterelles pò esse seccu in un micru. Per fà questu, aghju stabilitu i funghi in una sola capa in a pianeta è mantene à u minimu putenimu dui cìculi di vinti minuti, cun un intervallu di cinque minuti per a ventilazione è valdi di vaghjimu da u dispusitivu.