Pike - u pezzu hè assai gustoso, ma hè bisognu à pudè cocilu. Comu si sveglia à u focu in u fornu in tutte e so piezi, leghjite sottu.
Cumu si furmintà un mirtu in un forno in foil?
Ingredients:
- gran piace - 1 pc.;
- carotti - 200 g;
- cipudine - 400 g;
- Rice di grano largo - 150 g;
- u sali;
- mustarda - 25 g;
- crema agria - 90 g;
- limone - meza;
- uovo - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- pappaddu niuru nìuru.
Preparazione
Preparamu a piccula: avemu pulitu l'scala. Pigliemu l'insidi, i brani. Lavoru a carcassa. U rubrica cù sal, pepite è alloghju chopped. Rice furiallu, è poi lavu. A cipressioni sò puliti, cut in cubi (circa 100 g), rutanu a zucca. Passeruem cambia à un state chjaru, po pozzu pozzu carru, salinu, pepite è languide finu à ch'ella hè duvita. Mirtu risu cù ligumi. Avemu l'ovu, mette e cose è aghjunghje bè. In a bagnachera in 2 capasti di guate u pezzu. Tagliemu tagliate a cipolla cù aneddu è i mette nantu à a carta di fille. Arce è ligumi hanu imbruttatu cù piace. L'abdomen hè spusatu. Avemu u pezzu nantu à u cuscinu di a cipolla. Maturate a crema agria con mustarda. Scorciate i fette di limonu. Lubricate l'acquistu cun fillariu. Da u postu supra a mug è di limonu. Coperta cù fogliu, sdegnu i fili. Rucciosi, cumparatu in u fornu, sarà prontu à circa 1 ora e 20 minuti à 180 °.
Pica asciuttu in u fornu cù crema agrume - ricetta
Ingredients:
- pica tuttu - 1 pc.;
- butte naturale - 30 g;
- crema agria - 800 g;
- u sali;
- limonu - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
Scambià a piccula è a mia. Da quì sottu ponu fà incisioni oblicu pocu. Scogliamu a carcassa cù salitu è spezia, è ancu cù l'oliu. Allora l'aghjunghjeva in una prufone di coceraghju. Mandemu i pisci in u fornu è aghjunghjenu finu à rosu. Allora l'abbinamu cù a crema agria, cogliu a foglia di focu, cun foil, è à 150 gradi sò in u forru da circa 30 minuti. Prune u pezzu pò esse sputatu cù u zùccheru di limonu.
Comu si svegliate una piccula in un fornu cù patate?
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- agliu - denticulati 4-5;
- pica - 1 pezzu;
- u sali;
- mayonnaise - 90 g;
- pepite.
Preparazione
Scurto sbattuleghja in pezzi, circa 2 cm in grossu, aghjunghjenu salitu, pepite è aghjunghjite l'aglutinazione fridda. Amassi 100 g di cipolla, aghjunghje u pezzu, mettite è lasciate durante una ora. Limemu a patata, cut in cazzi maiuri, distribuziunea in un pezzu, salinu, pepite è scuzzulate cun cipolla, intravatu a mità aneddu. À novu podsalivaem è pimentu. Cima cù una morsa di mayonnaise. Emu ponu pezzi di pisci, ancu mette in una maglia maison. À 180 °, aghjunse for about 40 minutes.