L'omi di mare ci sò un trattatu raru è caru, perchè si sò furtunatu per ottene uni pochi di centu gramma di questi crustacechi, ùn abbiate micca l'uppurtunità di fà una insata l'insalata cun elli. I Recipes chì seguitemu.
Salad of sea scallops - ricetta in tartoti
Ingredients:
Per insalata:
- oliu d'oliu - 60 ml;
- filettu di salmone - 240 g;
- pettini - 12 pezzi;
- Shrimp (grande) - 12 piezzure;
- limonu - 1 1/2 tbsp. spese;
- aneto - 1 tbsp. cucchiaio;
- bufali fiurzo;
- pappagallo - 1 prugettu.
Per tartoti:
- farina - 300 g;
- burro - 150 g;
- oghje - 2 pc.
Per a salsa:
- oliu vegetale - 250 ml;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- agliu - 4 craimi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- oghje - 3 pc.
Preparazione
Per a pasta, molteniu farina cù mantellu è un pocu di salitu in una licenziale. Aggiunce u lami d'ugocini è 2 cullizzioni di l'acqua di ghiaccio per recogerà u mulinu d'oliu in a com. Scopre a pasta cù a filetta di alimentariu è a metta in a frigorifia per 30 minuti.
U fornu hè calatu da 190 ° С. A pasta hè rotolata à un spessu di 3 mm è colpo in molde per tartoti. Agghiari la pasta di 13 minuti. Per a salsa, combina u tippu d'oliu in un pezzu, è mette l'agliu in a tazza di a licenzie, pour o zucchero di u limu. Fettendu continuamente u cuntenutu di u blender, pour oliu in un filtru finu, finu à chì a salsa hè biancu, grossa è uniforme.
À una tagliata fritta cù u fruttu d'oliu d'oliu struciate a pezzu per trè 30 minuti in ogni uitu. I fritte è i cammari. Mesturisce u pienzu fritto è freschitu cù fette di salmone salitu, verbe di aneto è tagliato, è cilesti finti di focu fiurivo. Omegliamu l'insalata cun una mistura di oliu d'oliu è u zucchero di limonu.
U fondu di i tartufi ci hè cuparti da a salsa di l'alliottu, è in sopra sprezzanu i pezzi di marocchina cun verdura.
Insalata, pettine, mare, verdura, spagnolu
Ingredients:
- Muscoli - 1 kg;
- u vinu biancu seccu - 200 ml;
- l'acitu di vinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- agliu - 1 clove;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- cipuleria russa - 1 pc.;
- cherry tomates - 250 g;
- Culla greens - 250 g;
- Salchichni chorizo - 1/2 pc.;
- pettini - 12 pezzi.
Preparazione
Micci mitulegliate lavatu sò situati in una padedda cù u vinu biancu calore è cocciutu sottu a tapa per 2 minuti. U lìquidu di u succissione hè sgettu. In un tavulinu, mischjà l'acitu cun u mantellu è l'alli passanu per a stampa. Aghjunghje 2 tablespooni di u liquidu di duschinu. Aghjustanu paglia di pezzine dulce, semicircizii fini di cipudioni, metri di pumati è cilantivi greens. Tutti mischiati.
In un altru panellu, caliu l'oliu è frittite prima cù pezzi di chichiri fuddi chicchi finu à l'oru, è poi allora. Mussulmi è scontri cun legumi, sirve insalata à a tavula.
Salad with scallops - ricetta
Ingredients:
- pani - 5 fette;
- oliu d'oliu - 125 ml;
- oliu di uva - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'acitu di vinu - 2 tbsp. spese;
- Foglie di a ghjova à l'insalata - 100 g;
- arugula - 100 g;
- walnut - 100 g.
Preparazione
Per i crutonii da u pane biancu, i fette di pane friscu hè diced è frittu in l'oliu d'oliu durante 3-4 minuti, da u doru, è po esse smintutu da l'excedente d'oliu nantu à u paper towel.
Scapoli sò ancu secche per piglià una savurosu mandarina Spruvà i cudimi cù u pienu di u salinu è u pezzu negru à u liceu. In una padedda, calienta l'oliu d'aliva è fretce i pettini per 30 sicondi à ogni upposta.
Per u salad dressing, battore u oliu d'oliu cù l'acitu di vinu. In l'insalata di colti aghje e foglie è filli colmule cù a mutazione resultante. Pudemu un mità di pezzu fora di l'insalata nantu à u paniellu, l'asciugate cun croutoni è tannini crushed, è nantu à quì sottu e pettini. Una salata calda di scarafia di mare si serve à a tavula.