Sì avete furtunatu per ottene un kilogramu o duie scupi, ùn hè micca troppu vulgari à cottura un pocu modu più uriginale, invece di fà u solitu, per esempiu, utilizendu i sicreti di a cucina asiatica. Oghje, vi cunsigliaranu cumu preparalli bogcerate in coreanu.
Scallops in coreanu
Questu pianu simplici è praticu hè urdinatu per esse un aperitivo, o un apperitivu nantu à a vostra tabella di festa, mentri u servitore spettaculare è l'aspettu di l'prugne ruddy à a salsa di soia traspusgiarà l'appetite di a maiò parte di i vostri invitati.
Ingredients:
- pettini - 6-8 piezzi;
- cipolle verde;
- salsa di soia - 3 tsp.
- zuccaru - 1 cullea;
- acqua - 1 cullera;
- agliu - 3 craimi;
- oliu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Mesturà a salsa di soia, u zuccheru, l'acqua cale è u battiu finu à chì u zucchinu disolvi cumplittamenti. Scavalca u wok è fritte alli è u mantellu nantu à questu. Quandu l'agliu dà l'aranura, a pigliamu da a frittata.
I pezzu sò dipped in salsa di soia è cottu per un coppiu finu à prestu (4-5 minuti), pozzu acqui l'u bachettu cù a mannata d'agliu è sprinkle cù cipolle verde. Prunelli coreani di pezzi pronti à serve nantu à a tavula.
Salad of scallops in coreanu
Ingredients:
Per insalata:
- macchi di cani - 120 g;
- fasgioli francesi - 1 item;
- cucumber - 1 pezzu;
- mintificà a menta, basilica, salsa - in 1/4 di l'articulu;
- paneuti salati - 1/4 di un seculu;
- carruta 1/4 pc;
- acqua - 1/3;
- Salsa di pesce - 1/4 di l'articulu;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- lime juice - 2 tbsp. spese;
- agliu - 1 clove;
- pappelmo frescu - à gustà.
Per pezzi:
- pettini - 500 g;
- zuccheru - 1/2 tsp;
- oliu - 2 tbsp. spese;
- cipolle verde;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
I tagliatelli sò diventati è sburate cù l'acqua di ebbulgiu è surtite da 1 ora. Dopu à u tempu chì l'acqua hè sguccata, i fettuccati sò spartuti in 2-3 parti, secondu u largu originale.
Mesturinu cù noodles sprouts di fasgioli, pepino fette, erbe, zucca, rafarrata è cacahuè.
Scapole sprinkle cù u zuccheru, u salinu è a pepite. Calami l'oliu in una padedda è frittura l'agliu nantu à a so armata appena, dopu chì l'appena stessu hè eliminata, è in u so locu fenece pettini è fretti per 3 minuti.
Lettuce hè prestu dividitu in 4 portioni è in cima di ognunu aghjustemu i pezzi fritti.