Eclairs cotti nantu à a casa, sò particularmente delicate è incredibbilmente gustoso. Dopu cunsiglii semprici, pudete fà una postre. E i nostri ricetti vi aiutanu à questu quì è revelenu i sicreti di u foglie di pane eclairs. Dopu tuttu, u più impurtante hè di cocchi un fundamentu chì pudete puru cumulate cun una crema pè u vostru gustu.
Cumu pudè cocerà a pasta per eclairs in a casa?
Ingredients:
- farina di granu - 160 g;
- oghje di pollo frescu - 3-4 pedichi;
- acqua filtrata - 200 ml;
- butiru - 100 g;
- salate - pinch.
Preparazione
L'acqua filtrata hè chjucata à foglie, fate un pezzu di salinu è di mantra è mesturite finu à ch'ella sia fatta. Aghjustassi a farina tamanta è cunzuncia intensamente. Guardemu a pasta di cottura nantu à u calore minimu, finu à ch'ella principia à stende fora di i muri di i piatti. Allora aprire a piaghja è permette sopra a massa. Avà impunite i ova di oghji è mischjà per l'omogeneità.
Puntegà a foglia di focu, cun foil o pergamino, è fate una lattina di pasta in una distanza suffirenziu di l'altri, chì i prudutti sò duppià in u focu.
Determina a pane in un forru precuvenu à 200 gradi è mantene durante vechji minuti. Allora puderebbenu a temperatura à 180 ° è aghjunghjela finu à marrone. A prus disponibilità aghjustà l'eclairs à fà stendi in u fornu per altri vinti minuti, avèndusi cuglieramenti, allughjendu u vaporizzariu, è abviunie cù a temperatura per quessa chì i prudutti sò micca strufinati. Questu chjaru simplici quan u focu hè necessariu per assicurà chì l'eclairs ùn cadunu è si ferma spazio.
Dopu avè rinfriscatu, a basa per eclairs hè pronta è pudete cumenciu aduprà cù a vostra crema favurita.
Amma pè eclairs - ricetta sicondu GUST
Ingredients:
- farina di granu - 200 g;
- oghje di pollo frescu - 5-6 pezzi;
- acqua filtrata - 180 g;
- salate - pinch.
Preparazione
In una puchina, fassi acqua filtrata, poveru un pocu di salinu è mantellu è calene à foglie. Se u furmagliu di acqua, è a butta si hè fugliata, fate a farina tamanta è intristene interferiscenu. Avete bisognu di un testi commissariu. Eliminà u cuntinuu di u focu è
Avà u momentu più impurtante durante a preparazione una prova d'accordu di GOST. Avemu bisognu di 300 grammi di ova senza cascarru, hè circa 5-6 pezzi, secondu u grandezza. L'agghiammo cù un battiu per l'omogeneità, fate un vintu à a pasta è rende bè.
Pratu di massa cù un saccu di culinariu o una zucca squeezed nantu à una pappulosa di panini è si metti in pree caliu à 210 furnuti per 10 minuti. Allora a temperatura hè ridutta à 180 ° è avemu un altru 25-30 minuti o finu à chì u culore hè russu.
Prunelli di eclairs i fugliale, è omucciu a crema.