U ficu hè un bagnu sorprendentemente dulce, limitu è zuccherinu. Hè valtu per a ghjente di tutte l'età in a presenza di un gran numaru di vitamini. I so frutti dolci sò gialli, verdi, roghjinchi è ancu neri. Da i fichi, pudete apprezzate un postu cusì impurtante, spicificatu cù l'ova di vinu.
A ricetta per i fichi in u xarru di u melu
Ingredients:
- vinu fortificatu - 0,5 punti;
- cinnamon - 1 bastone;
- pezzi negra - 3 pc .;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- Nuts - per adornamentu;
- Figli freschi - 6 pezzi.
Preparazione
In una piccula macchina mischjà u vinu cun u melu. Pudemu u pepite è un bastone di cinnamonu. Aghjunghjite a mezcolita à foglia è fate un coccu per 7 minuti. A fica hè cutata à mità è ponu in u xarru resultanti. Cugliu circa un minutu, perchè chì i frutte sò scaldate. Servamenu postu lustru , sprinkled with syrup è sprinkled with fried nuts.
Figli in u cane di zucca
Ingredients:
- figuei è 8 pezi;
- - Foglie di mint, avellana - per a decorazione.
Per u sciroppu:
- vinu russu - 600 ml;
- zuccaru - 120 g;
- limone -1 pc;
- aranciu - 1 pezzu;
- cinnamon - 1 bastone;
- nutmeg - pinch.
Per a salsa:
- ghjegata di uovo - 3 piezi;
- zuccaru - 50 g;
- vinu biancu - 50 ml.
Preparazione
Prima, preparanu l'arricatu cun voi. Per fà questu, mettite u vinu russu, canna, noce moscata, zuccheru è zucchini di limonu è zuccherinu freshly squeezed in un piano. Emu putu u cuntinuu nantu à u stufa, mischie è cocilu, finu à l'evapora, circa 2/3 di u liquidu.
I timini d'uomo sunnu chjappu in mezzu, sbrizziati cù u zuccherinu è fremendu sottu à a parrilla per uns 3 o 4 minuti prima di a caramellazioni di u zuccherinu. Aghjunghjeghje, avè turnatu à a preparazione di u salsa: mettite i grippa cù u zuccherinu è u vinu, fate nantu à u bagnu di l'acqua, steffittendu a lotta a massa finu à chì a salsa aggueresce. Quandu sirve a basa nantu à a tavula, fate mette a fodera di u ficu in un pezzu, pour primu cun l'ova, è po cù a salsa di vinu. Scorciammu u paniu cù foglie freschi è e avellana.
Prugni frischi in salsa di vinu
Ingredients:
- frutta fetta ghiacca - 8 pezzi;
- Siracusa di lignu - 4 tbsp. spese;
- cinnamon - 1 bastone;
- vinu "Marsala" - à tastallu;
- U iogurtimu grecu.
Preparazione
Cusì, per feste i fichi in u zucchinu dulce, prima crescenu in u fornu à 180 gradi. Pigliate i pezzi, lavenni cù u me propiu, lavbeci cù una siccica, fate chjara cun un cutidianu filu in 4 parti, micca curatu à a fine è u mettiu in un pappagallo à longu cù un bastone di cinnamonu. Scopre fruttu nantu à u cuttuni cù l'ova di l'arzu è u vinu, cogliu u petanu cù u papulu è mandi à u fornu.
Focu per à 20-25 minuti. Hè disposti in un piattu, sughjuti i zucchinu calcu è sirvutu nantu à una tavula cù u iogurtimu grecu.
Figli in u cane di vinu à u rum
Ingredients:
- figue è matura - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 600 g;
- limonu - 1 pc.
- Vanilla - per tastalli;
- rum hè scuru;
- vinu fugliale - 50 ml.
Preparazione
I fichi sò lavati è fugliale cù un pilone. In una piccula spazzola vintu u zuccaru è fremu l'acqua, u vinu, aghjunghje u zitellu di limonu è a vaniglia à u gustu. Portonu u ghjelu in un focu dèbbitu è fervente, stirring, finu à chì i cristalli di zuccaru sò disolvi cumplittamenti.
Allora pigliate e cose cù i frutti, spende nantu à un pezzu è cuntinueghja a preparà u ghjiru à l'altri 10 minuti. Dopu poi chjappà u ficu in a massa è seguità per cocchi per un altru 5-7 minuti. Dopu questu, piglialu è u mettiu nantu à un piatto - grideghja.
Chì u sciroppu frescu. Pute u ficu in i pani chjardu, fate a cima cù l'ova, aghjunghje un pocu rinu è aghjunghjenu i latte cun forza. U rinfriscà in un locu fridescu da 20 ghjorni.