A ricetta pè u Laurent pie cù pollo è funghi ùn sò micca micca lasciate micca indiferente. Questu pastela, i viaghji ùn sò micca vrigugnà di offre, è ancu i ghjente ùn si ricusate micca di manghjà cusì un gustu. Dopu tuttu, combinau cù pasta di shortbread cun un pollastru chicca è fritto, coperta cù un prugettu di crema, sò solu funnu in bocca, affinchendu un gustoso post gustu. Demu cunzignatu cun ellu di fà preparà una splutazioni di Laurent.
Ricetta per un pie aperto cù pollo, funghi
Ingredients:
Per a prova:
- margarina - 170 g;
- farina - 300 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- acqua - 2-3 ciaccendi. culleri.
Per u riposu:
- puddaru di pollu - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- mushrooms champignons - 300 g;
- u salinu è u pimentu;
- Oliu vegetale - 40 g.
Per cumpagnia:
- crema (25%) - 120 ml;
- furmagliu - 90 g.
Preparazione
In a farina tamanta fiscanu a margarina fresca, impone l'ovu, pour l'acqua, u sali è amassi a pasta, chì, cumannava u pacatu, si mette in a fria.
Furmà per un periudu di 40 minuti a un pagliaru, perchè chjappà in tassi. U tagliolini cutsu in tagliati è fritte cù l'oli vegetale in una padedda. Quandu sò bianchi, aghjunghje una cipolla picurina è sùbitu, pute u pollulu quì. Sprughjendu cù pepite, saline, stitch e fritte durante 4-5 minuti.
Cù un pappu roscale, piglia a pasta di pezzu in a forma di una chjastru ralegra, circa 1,5 centimetri. Scambià in un moldu fattu di ceramica, perchè i so arnesi sò risuscitèghjani è cun un cutiddiu belliamente trim. In u teste distruttu u riposu, è avà a nostra pieve aperta cù u pullastru è u funghi hè chinu d 'una mistura di crema cumminata cù u furmagliu gratu.
Pudemu tuttu in u fornu, calai à 180 °. Agghiunciu durante 40 minuti è quandu increscianu, pudete manghjà.
Laurent pie cù pollulu, bròcoli è mushrooms
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 1 vetru;
- u salinu - un pocu;
- mantellu - 140 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- latte - 2 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- bruni - 200 g;
- funghi (cinches) - 250 g;
- fillet di pollo - 350-400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- u salinu à u gustu;
- Oliu vegetale - 5-6 tbsp. culleri.
Per cumpagnia:
- crema (33%) - 90 ml;
- mayonnaise (50%) - 90 ml;
- aneto - 15 g;
- furmagliu - 70-80.
Preparazione
Hè facilitu fà una pasta di pasta: pour a butte falesa in a farina dispostu, aghjunghjenu lattice, salinu è uovo, è fate a cunfruntassi di tuttu è amu pezzu fermu. Cundela cù un filmu di alimentazione, mette in u friddu per enfrià.
In un calenzino calciu cun un mantellu, frittura finu à manghjà, fette cù cunei di un pecherin. Aghjunghjite a cipolla, a cipolla picata, u filet d'untuffiu pagliatu è si tagghiau u broccoli, frittile à tutti per 4 minuti, sparghje ghjornu.
U maone hè cumminatu cù crema, aghjunghjenu furmagliu rossu, aneto finamente picatu è intricciate tuttu.
Rinchinu a pezza a pasta fria è mettela in u moltu, facendu i costi circonde i fiurati. Fate u riburdinu cù una cullette nantu à a pasta è copre cù un raffinamentu. U pezzu hè cucitu in u fornu calatu da almenu 180 °. Dopu à 35 minuti, pudete apprezzà u zucchero coccu.
Pie, pollo, funghi, multivariate
Ingredients:
Per a prova:
- margarina - 90 g;
- acqua carbonated - 2 tbsp. spese;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 220 g;
- salate - pinch.
Per u riposu:
- champignons - 350 g;
- puddastru di carne - 350 g;
- u salinu à u gustu;
- cipolla - 2 pezzi;
- Oliu vegetale - 70 g.
Per cumpagnia:
- crema - 100 ml;
- crema agria - 50 ml;
- furmagliu - 90 g;
- uovo - 2 pc.
Preparazione
Portonu a margarina brutta in a farina è finamente chop cù un cuteddu. Partiggia à l'ovu, aghjunghje u sali è pour l'acqua di soda, da quandu a pasta ferma è friable.
Uniamu tuttu in un solu unicu, cusì avemu a massa è fede frà.
Staggi rossi di coglia piccolo, frittura in un pani, pour oliu nantu à questu. Allora, in i funghi preparati, aghjunghje una cipolla finamente picada è frittura, finu à chì hè prontu. Inoltre, in un pezzu per un pezzu separatu, aghjunghjini cun fuddi, u salinu, mischjà è lasciate.
In una margarina fasada, un pappatente di multivarabule distribuziona a massa per quessa chì i so vini sò sopraghji. Pudemu u rilassante dispostu è l'impiarlu cù l'impegnu da e articuli: crema, crema agria, ova è furmagliu rossu. Aghjustate: u modu - "Baking", u tempu - 50 minuti.