Coglie, cocciutu in u fornu, sò speciali fragranti è delicate. Pò esse furnuti nantu à una pappaglia o in un pezzu, è ancu prezzi in parechje riposu, cusì ottene un bocadillo originale è assai gustoso per a table festiva.
Mushrooms ripped mushrooms mozzaroli cu u furmagliu in u fornu
Ingredients:
- champignons grandi - 600 g;
- u filettu di bagnu di pollu - 450 g;
- mayonnaise - à u gustu;
- cipolla - 150 g;
- salsa di soia à u gustu;
- furmagliu duru - 175 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- burru: 60 g;
- spices;
- u sali;
- mischju di pimentari;
- verdura fresca.
Preparazione
U filettu di u mo pollu di piscia hè spesu cù acqua salitu è fogghi durante trenta minuti. Puderete sguassà a carne di u calchinu, cutata in cazzi, o interrompu in un licore o in un macinatu di carne.
I champignons lavatu beni, siparanu i peri da i caschi è melenko rintruduti. Ancu avemu pulitu è aghjunghje a cipolla. L'aghjunghjevenu in una tacca fritta cun oliu vegetale, dà o marrone, aghjunghjenu i peri di coglie piccati è lasciate finu à ch'e sò moltu. In u prucessu di frittura, staggione a fetta di massa cù u salinu di a cipolla è una mischju di pimentari moltu.
Scalfisi u pudete di a carne di pollo in a tazza, aghjunghje a meza di u furmagliu, passene assai spezii, maisonette è salsa di soia, tromba l'arbeji freschi trituadi è mischjianu. Fate u mistu resultanti cù un caprettu di funghi, fricciate nantu à u topu cù u furmagliu gratu è stazzate nantu à una vaca di furmagliu, quale aghjunghjemu un pocu di l'alevetu di l'acqua è mette e tagliate fino di latte chilled. Questa "cuscinu" farà u paniu più sucu, è l'acqua ùn permettenu micca chì l'oliu brume durante a furmazione.
Piacà à u pane in un incosu fridhe à 185 gradi è falla durà vinti minuti o finu à u gradu di daveru.
Cume funghje funghi in una pignatta?
Ingredients:
- champignons - 600 g;
- crema agria o mayonnaise - 380 g;
- cipolla - 160 g;
- furmagliu duru - 120 g;
- noce moscata, à u gustu;
- frischi freschi per sceglie - à u gustu;
- u sali;
- u mischju di pezzi;
- oliu virtuali rilivatu.
Preparazione
I Champignons lavavanu in acqua fridda, mette in un colander è lasciate. Intantu, avemu lavatu è spuntinu e cipudine è passene à oliu vegetale finu à chì hè trasparenti. Allora puderebbe sughjettu o
Se ùn avete micca e pate in stocku, pudete cocerà funghi in a forma o nantu à un fragnu di furna, pre-marinating them in crema agria con spices o in mayonnaise durante trenta minuti.