I platti di cummercializazioni ci offre un oliu pruduttu urientale, l'oliu di girasole , in una larga varietà larga. L'oliu offrui hè diffesu cum'è seculi, spezie, qualità, prezzu, metudi di pruduzzioni è processazioni. Ma ùn tutti ùn anu cunfidatu di a qualità di u pruduttu prupostu di a produzzione industriale, perchè i pruduttori in u prucessu spessu usanu certi sustanzi pomi, u restu di quali pò esse in u pruduttu finali. Certi fabbricanti anu aghjunghjenu tingli è stabilizatori (Ùn vogliu micca un oliu di oliu, solu di smintii cun elli pè i zitelli).
Ma hè un modu di modu (per i diligent).
Hè pussibule di cucinà un oliu di girasole d'alta qualità per fretu pressatu in casa, a ricetta principale hè simplice. Avete bisognu di ghjunghje qualità di sardi appiicati à a varietà di prucessa. Quelli chì si facenu sempre d'oliu di girasole in casa, ùn hè sensu di cumprà o cumprà un pruduttu. L'iniziante ponnu fà più famigliali o apparecchi di cucina primitivi.
Cumu fà un oliu di girasole?
Dientale cumu per strincà è fàtene l'oliu di girasole in casa.
U principiu generale di uperimentu di girasole di casa hè cusì: a pustera deve esse scatula, squeezed out oil, filtered and / or cleaned in other way.
In una seria pruduzione domestica per a limpezza di zinga, i calibrati (purificadori di sumenti), ole presses d'oliu è parechji filtri sò utilizati.
Per ottuvà l'oliu di girasole in quantità chì ci anu da esse limpiatu cun un mulinu di granza, cunformatu in un croup (o cun un liciteur, combine, meat grinder). Allora u mischju di sere con cascaras hè spartu cù acqua fridda, perchè a caccia ùn sperava (questu prucessu hè chjamatu hydroflotation). Dopu a sguassa di a cera, rinvià a massa di e sali da l'acqua cun un pene è falla u fogliu di acqua.
In un altru varianti, se pudete bè zuttula u granu da a curnale prima di spinning, da quandu a massa di grana dopu presirà serà un pastellu, in quale pudete aghjunghje l'ova di zuccherinu o o meli - una excelente halva saldarà. A flussibilità in stu tipu di prucessu ùn hè micca necessariu.
Ùn aduprate micca e manufatti capri pronti - l'oliu sarà amatu.
Avemu spremu l'oliu. In modu, per i minaccii caratteristiche sò inzucati per a splutazioni di zuccheri di caldi d'oliu, sò assai adattati per i nostri usi. O pudete fà una premsa da un pannellu di aluminiu stessu. A prossima di u fondu di u pome, vicinu à u centru, dugnu uni pochi for u bacinu d'oliu. In u centru di u fondu, drill un burglu sottu à un perutu di colpu longu è aghjunghje ellu (cun una nut). Cum'è un pistone usendu un cingulu di lignu cù un perutu di beccu. Ricerca ancu u vostru penseru. Scambià a casanu in u cima di a mug.
Missa, da a quale avemu pressu l'oliu, mette in a stampa è torcia a nut con una chjave persone, senza presenza. Quandu u petroliu scorri, tornammu più ... è un pocu più, è finu à stà. Eppuru, ci hè un cuntenutu sottu a stampa, in quale u flussu di l'oliu.
Ora l'oliu pò esse filtrati. Hè megliu di prima di cungielu l'oliu in un putrefrui putenti à una temperatura di nunda più di 15 ° C, è da filtru, per quandemu l'acqua restante.
L'oliu hè migliuratu in buttigli in burchinu cù buttigli di cerveza, firmatu fermu, senza accessu à u lume, in un locu frescu.