Ùn avanti hè l'annu d'annu, è cù questu l'abbundanza di mandarini, da quale a testa hè spinning. Certu, i frutti di citru festivu sò boni nantu à i so propiu, ma ùn si ponu micca cunparatu cù l'incomparable mandarin pies: fragranza, calda è assai gustosa.
A ricetta per una pie cù mandarin in linea
Ingredients:
Per a prova:
- butta - 125 g;
- zuccaru - 50 g;
- cookie shortbread - 150 g.
Per u riposu:
- Gelatina - 1 cucharadita;
- acqua - 45 ml;
- uova - 3 pedichi;
- zuccaru - 150 g;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- palla aranciu 1;
- Tangerine di conserve - 600 g;
- Tangerine juice - 250 ml;
- arancione mariniata - 80 g.
Preparazione
U fornu hè purtatu à una temperatura di 180 °. Mestite a mantega fridda cù u mulinu di tartaruga e di zuccheru. A massaria resultanti hè distribuzione uniformi à longu u fondu di u moldu è i so murtali, è aghjunghje a basa resultante durante 10 minuti.
A gelatina hè dilujata in acqua è hè stata abbandunata. In cima di una pignatta d'acqua fogera adupule un coltu à quale avemu duverece dui alati di u guccini, aghjunghje 100 g di zucchero è di zucchero di limonu. E stivendu cuncessivamente u battaglie, battiu finu à una crema spirituosa. Maturà a crema cun una soluzione di gelatina è aghjunghje l'intemperu di una ucca.
I Proteini di trè ova sò sbattizzati cù u zuccaru restante finu à chì i cimi sullicenti sò furmati. Imbulighà i prutezioni aromi cun una crema calidez è pour a mezcla in a base cooled for the pie. Lasciate tuttu in u frigo pour 3 ore. Scorciammu u pasticcellu cun pezzi di tangerine cunservata. Preheat the juice of mandarin and brew orange jelly in it. Fate a gelatina nantu à i lògule di u mandarin è torna stabilitu tuttu per frigorificà in a fria.
Torta di tacchino cù manzili è mandarine
Ingredients:
- curtite pasticceria;
- manciari - 5 pezzi;
- zucchero - 3/4;
- butte - 5 tbsp. spese;
- Tangerine cannery - 150 g;
- starch - 1 1/2 st. culleri.
Preparazione
U fornu hè calore da 210 gradi. Accurtatimi (avemu digià preparatu in ricetti di più d'una volta) sò stati rimbursu è pusatu nantu à un pappellato unificatu. A massa di sopra à longu i viteddi cut off, a basa hè preso in una forchetta è cuparta cun una foglia di pergamena. In cima di a pasta pour una capanna di fasgioli, pittizii o qualsiasi grani, chì pruteghjinu a nostra massa di inchieru durante a furmazione. Aghjunghjemu a basa di 5-7 minuti finu à chì e tàchju sò stati sfruttati, è scumpremu u pergaminu è seguità a furmelli di più di 10-12 minuti per piglià a basa astuta.
A pezza ricca hè struduta in fècula è mischju cù u zuccaru, a mantra funnuta è e pezzi di mandarin. Spread the filling in a basa di a pasta curtida è cocchi cocchi à 20 minuti o finu à chì i manzoni amparanu.
Pie, mandarine, multivariate
Ingredients:
- uova - 3 pedichi;
- zuccaru - 220 g;
- farina autostante - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarina - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale - 125 ml.
Per decorazione:
- mandarine - 300 g;
- crema di bacchilli - 1 item;
- zucchero pulita - 2 tbsp. spese;
- Tangerine Jam - 300 g.
Preparazione
Per un sponge cake, batte l'ova cù u zuccheru è aghjunghje l'oliu vegetale, kefir, è a vintu à pocu à l'autore farina alta, amassi massa pasta. Cumplementu a massa cun una buccia di mandarina per un sapori cítricos caracteristici. A massa resultanti hè spressu in un mudellu in a tazzuletta di u multivariate, vira nantu à u modu "Baking" è scurdate di u pastellu per una ora.
Intantu, fricà a crema cù u zuccherinu, si dividinu i mandarini in fette è caccià tutte e membrani. U biscuit frigo hè annunziatu in tutta a superficia, coperta cù un capu di cunfitturi di mandarine è una crema battiata, dopu à quandu avemu sprezzatu e taglioli di mandarina cum'è una decoru è serve à u pianu à a tavula.