U corazzu di porcu hè un pruduttu accessitivu chì hè appruvatu in i dui corsi maiuri è i merge friddi. Frà l'altri cose, hè ancu bellu affordabbli, chì apre u grandi prospecte per l'esperimenti culinarii. Ricette ricette di i piatti cu un corpu di porcu in più infurmazioni in questu materiale.
Corridente di porcu
U corazzu di porcu sia una pruduzzioni densosa, perchè ancu sè vo decide ellu di coccu du goulash da un corazzu di porcu, hè necessariu di mantene a furmazione nantu à u focu ùn troppu longa, altri hè diventatu magre è sarà difficili per masticà.
Ingredients:
- corazzu di porcu - 2 pc .;
- carotti - 145 g;
- Anch'elli - 70 g;
- agliu - 2 denti;
- bacon - 75 g;
- tomate - 210 g;
- Butter - 15 g.
Preparazione
Prima di cocculari u cori di i porchi, hè pulitu, tagliatu in pezzi mediani è lavatu beni, ma ancu dopu l'acellu, ùn ci hè garantitu chì u sangue si stalla bè cumplessu, però hè megliu imbarcà e pezzi per a notte, diversi cambiani l'acqua.
Preparate passekrovka di challi noccole, zucca è anchia. Pour the vegetables better in butter. Quandu u passimentu hè prestu, aghjunghjite a fette tartarone è lasciate u grassu da ellu sianu sanu sanu. Avà pozzu tutti i pezzi di u pumadoru è u mettiu alluntanassi per altri 5 minuti.
L'ultimi di u pianu mandatu u cori. Prima hè prestu in un tavulu separatu, è dopu trasfigurazione è stufatu finu à prestu cù ligumi.
Insalata cun u cinghiali
Questu pianu di u corsi di porcu hè distinatu da u so gustu è di a tecnica di cucina. Pezzi di cori passanu parechji ore in una marina piccante asiatica, è poi mandatu à a parrilla. Un coruzzu chenore servitore in a cumpagnia assicurata di salad leaves.
Ingredients:
Per u core:
- corazon di porcu - 540 g;
- salsa di soia - 55 ml;
- cipolle verde - 2 pinni;
- agliu - 2 denti;
- L'acitu di risu - 55 ml;
- sesame oil 5 ml.
Per insalata:
- mixte di foglie lettuce;
- l'acitu di vinu - 35 ml;
- salsa di soia - 45 ml.
Preparazione
Fate a salsa di a so carne di porcu, pigliate a preparazione di u marinatu à questu. Per marinate, combina l'agliu chopped with soy, oliu, u vindu di rossu è cipolle picatu. Sottimuele u pruduttu in u marinatu per un ghjornu, è dopu un pezzu, frigia nantu à a grilla calienta finu à fattu. Divide u pezzi di u cori in i chjappi.
Staggine a salad mix with a mixture of vinegar and soy, and then lay the pieces of the heart over. U suppliimentu à u pranzu pò esse qualchì ligumi di sceglienu.