Nomi in a salsa di ajunta hè un platicu originale è diliziu chì vi maravigliate cun sapori piccanti è gustoso aroma. Intendemu di cocilu in culu è fassi in i delights of exotic cuisine.
A ricetta per u muscoli in u salottu d'azietta
Ingredients:
- muscoli - 25 pezzi;
- limonu - per adornamentu;
- spices.
Per a salsa:
- butiru - 50 g;
- oliu d'oliu - per tastalli;
- bulb - 1 pezzu;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- agliu - 5 denticululi;
- crema - 200 ml;
- spices.
Preparazione
Prima, preparanu una salsa cun voi. Allora, mette un pezzu di mantra in a padedda è fretta nantu à u focu dèfidu. Pigliu un oliu d'oliva. U lampu hè sbuchjatatu da a cespugliale, struitu è svanitatu à un culore di doru in una padedda. Avete pour u vinu biancu, stufa di pocu minuti, è aghjunghje a crema è cocilu 3 minuti prima di engrosar. L'alli hè pulitu, sprime cù una stampa è mette in una padedda. Staggine a salsa cù spices, mettite tuttu, foglie cun un tinte è apague u focu.
Dopu quì, facemu cun biaccione di i muscelli: lavatu cù cura è si sparghjianu nantu à una tagale per sguassà l'excrementi di umidità. Appena, cambie u marittimu à una piccula di fragata è mette un salchiccu à ogni cascu. Sprucià u mejillone cun un furmagliu rossu, cunfruvete cun lampu è mandonu à u fornu, cale à 200 gradi, per 10 minuti. Allora pigliate dinò u foglie è aghjunghjite per altri 5 minuti. Allora tutti, mejilluti cû sannulu d'altagallo! Scambià in un pianu è decorate cù cunei di limonu.
Mejillone, cremoso, alla, salsa
Ingredients:
- i mussels glaçées - 500 g;
- crema - 200 ml;
- butiru - 30 g;
- Euresi pruvinenti - à u gustu;
- agliu - à gustà.
Preparazione
L'agliu hè limpiatu da i caprini è finamente chopped cun un cuteddu. U so brassuto di creme falesa in un pate, fate l'allo finamente picatu, ralentisce u focu è stufa per esattamente 1 minuti. E u banditu hè lavatu, u siccatu è aghjuntu à una padedda. Tempu aduprà tuttu cù spezii, dispunite una mezchea di erbi pruvinenti, stirpate è dopu à 10 minuti, pour a cura di a crema. U stufa ancu u pienu di mare, finu à chì a salsa agguereni, vintendu una farina adatta si ne necessariu.
Musli in a salsa di granu
Ingredients:
- Muscoli - 500 g;
- crema agria - 200 ml;
- Oliu vegetale - 1 cucharadita;
- agliu - 2 craimi;
- spices.
Preparazione
In una pignatta d'acqua fogera aduparamini, anchufi piccati è muscoli. Fertaggiu pagliaghji di mare à 3 minuti, è da oghje salùtanu in un colander è lasciate per fughje. Allora fritilate nantu à u focu di focu di u focu per un paru di minuti, mette in un pappu arvillu è pour a salsa di crema agria preparatu prima. Per fà quì, a crema agria si cunghjunghjeva cù l'aglomeratu, spices e herbes. Mandemu u pane à un furnu ben calificatu è sceglie circa 15 minuti, stabilendu a temperatura à circa 200 gradi.
Mejillone, in salsa di tomate è alli
Ingredients:
- Muscoli senza cunches - 600 g;
- Pulpata di tomate - 800 g;
- agliu - 4 craimi;
- u vinu biancu - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- sage frescu - 1 tbsp. cucchiaio;
- terra cumin - pinch;
- spices.
Preparazione
Allora, prima, preparanu un multivariate è tutti l'ingredienti. Per fà questu, l'alli sò puliti è sfruttati. In a tazzuletta vendu un oliu pocu è calenziu in u modu "Hot". Allora pudemu spese alli è fretce cirte 1 minuti. Dopu quì, dispunì a pulpa di u tomate, fate l'acitu di vinu, mischjà è fate altre 10 minuti in u listessu prugramma. In seguitu, aghjunghje patzu cuminu, comino moltu è u salinu à u gustu. À a fine, mette u mejillone è u pruduttu cuticu in a salsa, cercache u cupirtà di l'appruvisivu è u stufa in u modu di coccia da steam durante 15 minuti, finu à oghje.