In questu articulu avemu dettu qualcosa chì pò esse chjucu da i ricchezza di vignola è cumu per fà stu pruduttu pruduttu è senza arriculu.
E certi mistressi, chì cunnosci assai di i fegghi di vignaghjoli, coguanu l'accipiale solu cun elli è in micca altru viaghju, discendu chì questu hè cumu u pranzu ùn sia statu incomparable è originale.
L'unicu inconveniente di cuddetti di vacca, chì teme da a più coccia in favuri di altri prudutti, hè u so odore displegatu. Amparate à fighjà da ellu.
Cumu pudè cocilu a cicculata di rino, senza fiertà?
Ci hè parechje modi efficausi di ridivà di u fieru di l'arricchimentu praticatu di u fegatu. U primu di queste hè dilatu in lattice di u pruduttu seguitu da a digestioni. Per a so implementazione, u pruduttu pruduttu è dispunienti di l'inkluzioni grasi hè cutatu in parechji parti, pienu d'acqua neve è si allora à dotve ore, perdurà a ghjustificà l'acqua. Dopu fattu quessa, i rinosule sò lavati di novu, pienu d'acqua è purtatu à fogghi. Avà aghjustate l'acqua è ripetì u prucessu dui o trè volte più.
Innaule, pudete ancu preparà una solu suluzione di 400 ml d'acitu biancu è duie cullizzioni di sali, è poi arringe i rizzi in ella finu à chì u fluidu torna nuvole. Dopu issu procedimentu, deve rinà u pruduttu, sustituìsimu sottu à l'acqua correnti per vinti minuti.
U modu effittive hè di macerà a rina in u latti. Per fà questu, hè necessariu in sopra à u pruduttu dispostu per parechte ore, è poi lavora ancu cù l'acqua.
Rassolnik cun bagnu vitellu è cori
Ingredients:
- fucsia - 490 g;
- coref cul - 490 g;
- Calci di paltra - 2.2 litri;
- patate di medium size - 4 pzc;
- Bulbo di cipolla - 125 g;
- carotti - 125 g;
- tomates frescos o in u soiu stessu - 145 g;
- barley perla - 80 g;
- Prugghiuni in pezziunati - 230 g;
- cucumber pickle;
- oliu di girasole senza gustu - 95 ml;
- sali cavura;
- Laurel si 2 pz .;
- chini di pezzine dulce - 3 pzc;
- verdi freschi - 0.5 beam;
- crema agra à u filing.
Preparazione
Avemu avvisu u ribellucci à piglià in contu di e recommandazioni supra, fate u pacìficu di l'acqua è si mette à cocilu una ora è mezza. In una pacca separada, ci fate puru u cori. Pigliarà circa trè ore. Dopu ca avemu chjude l'internu friddu da cazzi di tazzi. Duranti stu tempu, avemu dinò a furia l'ordi di perle in un cuntainatore separatu finu à ch'ella hè prontu è frittu u cucinu salitu in una padedda in una padedda finu à savore. Fritte ancu finu à a couture d'oru, basgiate machata è a zucca luchetta.
Avemu pour u brou di vignaghjola à u pome, dà un bollu è ponte in ella i patate pate e diced. Dopu qualchì dece minuti, aghjustemu u riti, u cori, i cucumari, i prugne friddi, u frittu di pezzu, l'orizonta perle perlecta, tarmemu chisca di pepite dulce, foglie foglia secca è portanu l'alimentariu à piacè cù brine cucumber è solu salate. Càlculate u cuntenutu di a pane à un fogghiu, fate un pocu di minuti, fate tagliate fridhe è aghjunghjite u pranzu solu di deci minuti per a cerveza. Quandu sirve, ponu una culloca di crema agria fresca in un pezzu cù un fragnu rasolnik.
Ricetta di rino stewed in crèche agrume cù mushrooms - ricetta
Ingredients:
- Ricetta di rinite - 820 g;
- Fresh mushrooms - 220 g;
- pepini in pepite - 145 g;
- bulbi di cipolla - 280 g;
- uovo di pezzu - 4 pzc.;
- crema agria - 260 g;
- aneto fresco - 1 pagliaru;
- Oliu di girasole senza gustu - 75 ml;
- sali cavura;
- pumu nìvuru;
- Foglie loureux dry - 1-2 pcs.;
- piu di pezzine dulce - 2 pc.
Preparazione
Preparatu appuntu, u caprettu sò durati duranti quaranta minuti, da quale hè lavatu, tagliate in pezzi chjuchi è fritte cù cipolla picata in un pappagallo con oliu di girasole finu à marrone. Eppo u pudete lavatu è tostatu, è dopu à cinque minuti aghjunghjite l'acciughe machacatu, tira a folla di laghetti, pepite dolce è u pezzu nìuru, u salinu, fremenu in a crema agria, cunfondenu è fate un focu moderatu sottu a tapa di 10 minuti. Avà staciune u platu cù l'agla piccatu è l'aneto, mischjà è aghju quì sottu u tavu per vinti minuti prima di serve.