U tomate compru in a buttiglia ùn garantisce micca sempre u risultatu uriginatu, cum'è in l'ultimi anni, hè sempri cchiù cumuni per find surrogates in u quandu u tomate prisenti hè stracatu. In u megghiu casu, u tomate di a vendita hè supplementatu cù purellu di u mancu, o à l'altri legumi, è à l'agisce hè solu fatta di compostu chimicu, additivi aromatu è altri sustanzi aromatichi.
Ricumpogheghja per preparà un tomate in casa, è cumu fà faccà è cusì avarate in dettu in e ricette di offerte abate.
Cume per fuglià u pumadoru di tomate in invierno?
A ricetta simplice assume l'usu di solu un tomate è pruduce un pumadoru classic, chì deve esse aghjustatu solu cù u salinu è u zuccheru per acquistà i qualità gustativi chì vulete.
Ingredients:
- tomate noce - quantità hè dispunibule;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- a salatura non iodice - à tastà.
Preparazione
Per u tomate ùn hè micca necessariu di fà tomati scelti. L'arrugati, è ancu i sullivati, i posti sò fitti. A cosa principal hè chì sò ridu, saturatu rossu. Lavoru i frutti, adupreddi i posti spoiled se hè necessariu, tagliate a polpa in parechji parti è i passanu per u mozzatore di carne. Oghje a massa di tomate in platti esamelati è fremientanu à foglie. Boil la massa per vinti minuti, dopu a quale a partemu da avà.
I più azzioni dependenu di a densità di u fasciu chì avemu bisognu per riceve. Sì avete bisognu di una cunsistenza di u zuccheru, dopu avè rinfriscatu sùbitu annunziate a massa per un filtru. Per una texture più grupera, lasciemu un pappaddu per un ghjornu in a fria. Duranti stu tempu, a massa di tomba rimarcarà è un liquidu trasparente nìmulu rossu sarà nantu. Hè bisognu daveru cù un tubu, è a basa di basa di u tomate hè digià passatu per un tamarzu, siparendu grani inutile.
Quantu curaghje u tomate per l'inguernu?
A risposta à sta pregunta hè dipustita da quantu gruesu u pruduttu necessariu. Determinemu u tempu di coccia nantu à u nostru stessu, però si cunsiderà chì u minimu necessariu per i tomate di coccia hè vinti minuti.
À a fine di a coccia, l'appassiunatu di staggione à gustu cù u salitu di a petra, chì ùn hè micca necessariu iodatu, cù u zuccheru, avemu tutti i cristalli dissolve è poi emu pour a preparazione nantu à i vetri sterili stabiliti è securizzati. L'aghju stampatu cù taglioli cocculati, vultatu sottu à u fondu, hà impannatu una manta è lasciate è friddu lentamente.
Quante hè necessariu di cugliera un tomate casanu per l'invernu per un borsch?
Per borscht , pickle, ragout o altre platti similari, hè piacevule per preparà un tomate cù l'additivi picanti è i viti. U pruduttu resultanti pò ancu esse adupratu com'è una salsa per a pasta o per fassi pizza.
Ingredients:
- tomba matura - 2.5 kg;
- Pezzenti dolce búlgaro - 180 g;
- carotti - 180 g;
- parsley (erbe) - 1 small bunch;
- granulu di zuccaru;
- salina;
- pezzina (pea);
- Luleppu fogli - 3 pezzi. o à u gustu.
Preparazione
In inizialu, preparanu u pumadoru, utilizendu i raccordji di a ricetta, guerrei a massima di tomate durante una meza ora è moltu à un filtru. Sì ùn avete micca cunfunditatu da e caprini, u passu passatu pò esse saltatu. Mentre u tomate hè bagnatu, preparanu carotti. Ci si deve esse pulita è frenu nantu à u rossu mediu o grande. Pigliemu a pappatura di Bulla di i pedunculli cun l 'arbureti di e corsi è i tagghiati in pezzi petite. Scudamu toriciu frescu.
Dopu avutu fogghiu è di purciddere, aghjunghjenu a zucca, pezzante bacca è un pappagallo à u tomate, aghjunghje u sali à u gustu, aghjunghje u zuccaru siddu vulete, sporta lavrushka è pezzi di pappuluze dolci, fretenu a preforma per quasi quinze minuti, poi dispensà immediatamente nant'à i fraschi secchi prussentizzati. U segellanu a pratica cù stucchi sterile è l'fate chjudarè lentamente sottu una manta fina o manta.