Oghje, vi diciaraghju cumu per preparà a pteristine in Adzhika per l'inguernu. Un tali appetizer appellu à tutti quelli chì gusten d'aperta a salatura à i pratiche di carne o patate fritto è a maravigghia cù qualcosa inusual è originale.
Recipes per a brunetta in Adjika per l'inguernu
Ingredients:
- Eggplants maduri - 1,5 kg.
Per Adjika:
- pepino dulce - 500 g;
- pumati - 1,5 kg;
- agliu - 1 capu;
- pepino amara - à gustà
- zuccaru - 1 item;
- sal fine - 50 g;
- Table Vinegar 9% - 40 ml;
- Oliu vegetale - 1 tbsp.
Preparazione
Prima, facemu cun voi aghjika: i pumati bianchi lavate è tagliate in mette. U pezzu dolce hè struitu da un pappagallo di granulori, rastrezza in pezzi petite è pontevate e verdura in un lavatarius. Aggiunce u dente d'agliu sbuchjutu è pepite amara à u gustu. Amu u cuntenutu finu à ottene una massa homogeneia, è aghjustemu a basa in un bacinu profundo, ci spincevamu u zuccaru è fremenu in u oliu vegetale. Purtate i pratici nantu à u focu dilicatu è portanu à fogghi. Dopu quì, pour à l'acitu di tinghje è fracete a massa. L'aranciu lavagna, cut in circles è mette in un fioru ajika. Cook durante 20 minuti, stirring. In seguitu, pudemu spiegà u frenu di i vasienle preparatu, trasfurmà è cogliu per un ghjornu in una manta fina. Dopu avè rinfriscà, rimbursà a prisirvazioni in a cantina o fridge.
Euloganus fritas in Adzhika per l'inguernu
Ingredients:
- brunetta - 1 kg;
- i pumati - 1 kg;
- pepino amara - 1 pezzu;
- l'acitu - 50 ml;
- agliu - 5 denticululi;
- oliu vegetale - 100 ml;
- laurel leaf;
- spices.
Preparazione
I vegetali lavò beni, secchi è tagliati in picculi fette. I pumati attravviamu una macinaggiu di carne è purpiate in una panna fritta. Aghjunghjendu l'allatu chopped, pepite dulce è fate a folla di rougesu cù pimenta amara. Calami a massa durante 20 minuti, senza eliminà a scuma. Eggplants si fritte in oliu vegetale per u rouge, è da turnà in una mezana di tomate e tufone è mettite cun una spatula di lignu. Chjama spice à u gustu, pour l'acìtu di tavuletta è pigliate un pranzu per 15 minuti cun un bulu fugliale. Dopu questu, aghjunghje l'alghimi cun l'adjika in u fugliale dispusitatu, rintricà, trasversalà e coguanu cù una manta calorosa. Partemu da tuttu à l'enfasi, è tandu piglià a cunsirvazioni in a cantina o despensa. Questu apertu hè perfetta per ogni purcina o pateur.
Eggplants in Adzhika per l'inguernu in u multivariate
Ingredients:
- brunetta - 3 kg;
- tomatesi sucu - 1 kg;
- pepino dulce - 600 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 200 ml;
- l'acitu - 200 ml;
- Palla ardente - à gustà.
Preparazione
Pigliemu l'allevanti madone, lavbeci bè cù e tagliate in pochi cunti. Allora l'aghju pututu in una pienza, fate u salinu è lasciate durante 2 ori. Questu ora avemu a preparazione d'Adzhika: mette e taglià u verdura in u cunzadore è frégate