Dìcimi, chì pò esse più freschi cù i patati fritas? Ùn hè micca solu un pianu cumu cusì à u pesciu, a carne, u pollulu, ma ancu un platu diliziu. Ma certi volte, ùn pò micca esse micca cuscidu, frizzata uniformi, oru, cù una crustola sabbia, ruddy, cum'è vuleva. Fighjani un pocu secreti per fritterà a patata.
A ricetta pè patate fritto
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- oliu vegetale - per frittura;
- greens, ajonchi;
- u sali à u gustu.
Preparazione
Cumu cunseci boni patati fritas?
Allora, prima di piglià e patate, fate a lavagna, scorcia è tagliate in tavuleti o chinsuli. Dopu rinde rinite e patate cutdu è friddu cù acqua fridda per 1 ora cù acqua. Questa prucedura hè necessariu per fuglià l'exceppia di fècula, chì in u futuru ùn permettenu micca e patate per esse veramente appetizing and crunchy. À a fine di questu tempu, sullivate in tuttu l'acqua è secca tutti i pezzi nantu à una spugna di carta. Mentre i nostri patate si secca è si distrugge di l'humitate eccessiva, piglià un pate è fremenu un oliu vegetale. Piglionemu à focu è calore per 5 minuti nantu à u focu altu. E supra quali avutri focu di fritterà patate?
Scambià a patata cù curazioni nantu à a padedda di focu è frigate durante uns 10 minuti nantu à u focu altu per formar una crusty crusty. Pigliate tuttu cù una spatula, riducerà u calore è cottu i patate finu à prestu, finu à chì hà fattu cunsideratu. Solu ùn cundite micca a padedda cù una cupirtina o patate durante a coccia, per ùn esse micca brutta è stufa. Puderete sguassà a panna di u focu, sprinkle cù l'arbeite finamente piccetta, squeeze l'agliu è u patate di u salinu à u gustu. Avemu un platu ready with fresh tomatoes or pickled cucumbers.
Quantu piace per fritterà patate?
Fighemu cun voi cumu megliu per fritterà patate cù un forno di micru. Capparnati e tagghiati patate poni in un cuntainer è pusonu per 3 minuti in un forno di micru. Questa prucedura hè necessariu per fuglià l'excedente fluidu. Pigliate un pappu frittu, fretce in u so oliu vegetale è impone i patate cut in una sola capa. Quandu l'oliu cumincià à fracete è fate un pezzu, poi allora u restu di e patate è coperta a padedda cù una cupirtà - una mura. Quanti patati fritte? Dopu 15 minuti, apre a cecchissa è cunghjuntene cù a spatula a patata. Inoltre, avemu bisognu à appruntà u morsu da l'internu, perchè e ciuvani di l'umidità evaporata ùn ponenu micca in i radichi. Quandu si vedi chì i patate sò seccu secchi è bianchi, è ancu ghjè rinviatu - pudete ungiate aperta aperta a padedda, è poi sguassate sguillà a tapa.
Ùn bisognu di sempre cocerà u petanu nantu à u focu abbastanti, u reduzzione solu à a fine di a coccia, circa 5 minuti prima di pienza.
Eccu alcuni secreti di cume furzate bè fugliate patate:
- turnate patate solu dopu è pocu frittu;
- Pi salinu è pimentu, u platu hè necessariu solu dopu a so preparazione finali;
- U tempu appiccicatu di coccia di patate hè 20 minuti.
Sì u seguitu tutti i reguli scritte davanti, vi riceverà tazzi deliciosu è bocca di patata, sicondu u diploma di crunch, micca micca inferitu à i piccetti di verdura!
Hè tuttu, ora sapete cumu per frittura di patate diliziosu è dirittu! Oghje serebbe solu successu in questu sughjettu semprici. Bon appetit!