Guacamole - Salsiccia mexicana, a basa di quale hè u fruttu di l' aguacate . In diverse versioni di a so preparazione, una frutta tropicale hè cunghjunghjenu cù u ziuve di limu è limu, è cume a cipudine, u pumadoru o à l'altri legni è l'arbe. Ancu a ricetta guacamole classica hà più di una vintina variazioni, alcuni di quale avemu prisenterà davanti à u nostru articulu.
Salsicella Guacamole Italiana Classica - ricetta
U salsa di Guacamole in a versione simplice hè preparata da avucatu cù u ziuve di limu o limonu, chì, in più di a nota d'acidu aromatizzanti, hè ancu un antioxidante, impediendo l'oxidazione di a carne di a frutta tropicale è a so acquistata di un tonu unappetizing marrone.
Ingredients:
- Frutti di Avocado - 2 pcs .;
- frutta di cal - 1 pezzu;
- u salitu nòduatu à u gustu.
Preparazione
Per a preparazione di guacamole, averebbe puliti in avocato sò culurati nantu à u perimetru tutale di a petra è di turnà a migrà ani in direzzione opposta. In questu casu, a mità di u fruttu devi esse separati da l'ossu, è cù u sicondu vi sarà facilitu di sguassà presa cun un cuteddu. Avà scaccià e carne in un tavulinu è ghjunghjite per fà u zuccaru di lime, per evitari u so oscuregliu. Dopu quì, aghjunghjemu u cuntenutu di u tazzulatu cun una forchetta o, se ne necessamu, perchè cun u licore, aghjunghje u zuccatu di calce, u sali, è mettite. U guacamole più classico hè prestu. Pò esse agghiunciutu cumpunente cumpunenti, incullati di novi sapori.
Avè chì in a ricetta originale l'avocatu pulp ùn pò micca esse trattatu cù una liccia o d'altre apparechju di a cucina, ma deve esse tritata cù una furchetta è cuntene pocu pezzi di frutti.
Guacamole - una ricetta classica cù i pumati è i cipudine
Questa salsa di saleccia incù i tomati freschi è cipudine, chì face u salottu è più culuritu in l'aspettu. Stu tipu di guacamole hè perfetta per platti di carne, pisci o solu per chips .
Ingredients:
- Frutti di Avocado - 2 pcs .;
- cipudas - 1-2 pezzi;
- fresh tomato medium size - 1 pc.;
- pimentu rossu - 0,5 pz .;
- succo di a mezza limone;
- coriandro verde frescu - 2-3 ponti;
- u salinu à u gustu;
- terra chiaru - pinch.
Preparazione
I frutte d'Avocatu sò lavati, cutatu à a petra è sguassate, vultendu i migrà in direzzione opposta. Allora scappau di a polpa di frutta è pour u zadellu di limonu. U vistimentu di pimenta calda rossa hè salvata da u ziziu è di a sera, lavata dopu, secca è cutturata in petite chjucu. A cipressi anu da esse pulita è cutata cun un cutiddanti cutidianu cù cunti. Chop the fresh tomato, ùn te da scurdate di pre-laver è seccu.
Agite a polpa avocado cun una forchetta o à i pee un blender, aghjunghje i pezzi pezziunati di pepite, tomate è chutotes, fegate frischi frischi piccati di cilantro, arrassate u salsiccia è u zircinu di u salinu è cunglite. Sè siddu vulete, pudete ancu aghjunghje in a salsa squeezed through the press a dame di agliu, chì aghjunghje una piquantità extra.
Comu facenu salsa guacamole cun mango è granada?
U gustu assai originale è frescu di a salsa hè acquistata cù a pasta di manghjusciu è a pomegranate. Pruvate puru, vi farà piacevule.
Ingredients:
- Frutti di Avocado - 2 pcs .;
- Insalata di cipolla - 1 pezzu;
- frutta di cal - 1 pezzu;
- mango fruit - 0.5 pc.;
- fruttu pomegranate - 0,5 pz .;
- pepino russu - 0,5-1 pc.;
- succo di a mezza limone;
- Coriandro frescu verde - 0.5 pencil;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Questa versione di a salsa si differe di i precedenti solu in una cumpusizioni di cumpunenti ligeramenti diversu. In questu casu, aghjunghje a cipolla salata, pezzu russu piccu, cibo grecchi freschi è polpa mango à u zùccheru è spruvule di zuccaru di l'avocatu pulp, staghjone a massa à pruvà cù u salinu, spunta i graneddi di granu è cunglite.