A pasta di i fossi hè unu di i ingredienti indispensabile di a sopa più popula in cucina asiatica. Hè stata utilizata com'è basa di assai zucchiotti cali, è ancu aghjuntu à altri platti. Pudete, sicuru, cumprà u pruduttu in a catena di vendita, ma hè ancu più faciule per preparalli in casa. Inoltre, ùn hè micca bundanza micca difficultu di fà questu, hè necessariu solu a cunniscenze a cumpusizioni di u paste chì u volumine è parechji sotate di a formulazione è a tecnulugia di a so creazione.
Pasta piccante per Tomate Soup - ricetta
Ingredients:
- pappelli di chilli chilli medium size - 10 pcs .;
- aziende di grande testa - 1 pc.;
- focu di cipolla - 85 g;
- rabidata di ginger root - 5 minuti ciacca cù una piccula slide;
- oliu d'oliva di u primu primu - 55 ml;
- u sali mari - 3 cuagliadi.
Preparazione
Dopu avè dispostu tutti i cumpunenti necessarii per a pasta in u fustu, è sottumette guanti di gomma in i nostri mani, pudemu avvià direttamentu à a so preparazione. Scambià i baccelli di chile rozu sottu u frescu in acqua currente, lasciatu, oghje u manghjà in dui sasiri è caccià e so sardi cù i pedicels. Avete cut the pulp pepper in cubs as small as possible. In u listessu modu shinkuem buccia di pelle è tagliate in pate di denti d'aziende. A ghjuvanotta ravane nantu à u melon grater.
Avà in una padedda scaldà l'oliu d'aliva di u primu staggeratu è l'allatu. Passà i pranziati à un pardorozu è cuglieriatu in un piattu. In listessu modu facemu cù i cubi di cipudioni. Avà in u prufumatu oliu difende u chili è frettu cù cuntinuvuli cuntinuu finu à ch'ella hè duvita. Turnate a cipolla è l'agliu à a padedda è l'ingredienti anu aghjustatu da parechji minuti, è spincendu sempre.
Hè fermu solu per enfisterà a massa tortu un pocu, sacrificare in una licenzie finu à chì una basa purificata hè acquistata è u sali à u gustu. Un such paste pò esse guasgiatu in una frigorifera in un vetru chjusu per mezu di annu.
A so ricetta basta per a pasta in i fossi hè spessu cumplicata quandu coccia cun galangaglio, limu è limone. Ma a maiò parte di spessu si hè fattu se u paste hè utilizzatu com a basa per a soppa tailandese è nunda più. Dopu tuttu, sti cumpunenti sò cumpunenti invariabili di questu. È per a preparazione di salsi è l'aghjunzione di pasta in altre platti, hè megliu per stà nantu à a versione originale.
L'usu di pasta in volumi ùn hè micca limitatu à l'alimentariu tailandese. Dopu avè supplementatu cù i platti sputichi corsi ordinariu, vi si sorprenderà ghjustu da u so gustu interessanti. A principal cosa - cuntene a gravità di u pruduttu è l'utilizanu à pocu à pocu.