U cunsiditu di u pumadoru in u so propiu succissi sò un modu assai populari di munzeddi, perchè i pumati sò un pruduttu, utile è generalmente u pruduttu disponibile, è u zuccu di u tomate hè unu di i megliu cunservatori. I fruttu in palumi di stà bè stavanu intactu è rete un massimu di sustegnu utili, mentri quellu zuccaratu di tomate hè ùtule in sè stessu. In i stati in u spaziu post-sovieticu, i pumati, conservate in u soiu stessu, sò fabbricati in modu industriale.
L'autocompressione di i pumati in u soiu stessu in a casa hè ancu bellu affordable è faciule. Cù avvicinassi a ghjustizia, deve esse ancu esse diliziosu, è, sicuru, tali sputichi di u pumadoru in u soiu stessu sò assai più boni. Per cunzignà, hè megliu ùn sceghje micca frutti enormi, densi, di frutti è micca acqua.
Certi conservatorii di u pumadoru in u so propiu sucre cù u zuccheru, l'acitu, u salinu è i spezie (denti, pezzi-prugna è foglia). Se vulete cunditu, aghjunghje u to gustu. Ma l'acitu è u zuccheru ùn ponu micca usatu (questi sustanziali ùn sò micca utili), in più, u zucchume di tomate ùn hè micca bisognu di conservatori. Senza senza sali, ùn pudemu fà micca - per 1 litru di zucchera di tomate cù pulp, aghjunghje 1 cullenade di sal senza slide.
Tomate in u stessu zucchero - ricetta
Ripe, tomates nociate indatiti sò lavati è siccati. Ogni fruttu hè trasfurmatu cù un pappu in 3-4 piazze in u tostu di u fruttu. Pruvate di sceglie frutti d'approssimamenti a listessa talla è una qualità. Densely pone u tomate è i spices in latte sterile di litre. Ùn hè male è 3-5 agrumi d'agliu per aghjunghje. Coperta cù e covers.
Pigliemu u zucchinu di tomate da un tomate più pratiche (ponu esse in una cundizione pitanti). Se ùn ci hè micca u tempu è l'equipazione (meat grinder, per esempiu), pudete dilute u paste di tomate cun acqua furiosa. Pouru u zuccaru in una paneta è u mettela nantu à u focu, sali è a purtalla à foglie. Trasfurzau cun un buccia fughja quasi 5 minuti, affughjendu. Fate u fruttu in i vasci cù u rinfrescante, stà 5 minuti è fretce u zuccaru in una pienza. À questu puntu, sterilità e tapini. Una volta aghjunghjemu a vintu à fogghi, fugliemerà due di 2 minuti è da pudè spremu i frutti in i vasetti, i segellani cù taglioli.
Turnate e atticciate è copre cun una manta. Ùn pudete micca chinu 2 volte, è sterilize i pumati in tazzi cù pezzi (aghjunghjenu i vasci in a bacina).
A preparazione di a casa sò bè cugnatu per tuttu u tempu di l'inguernu è à a temperatura di l'ambienti, ma hè megliu cumu guardà in una cantina fresca secca o nantu à un balculu viduta (in cundizzioni urbana). Oghje nantu à l'estiu o l'autommale di u lattice in casgere di i pumati vi farà piacè in a staghjunazione è diversificà u vostru menù.
U pumu in u so propiu succorsu sò pocu cuntenutu di caloria, hè tantu picculu chì ancu cura di una figura pò manghjerà un pruduttu senza teme, sicuru, in ogni quantità ravuntu.