À una cena richia è dinunata, hè sempre possibbili di preparà un pratiche simplice è savurinu in forma di coglie con carne. U stufa hè ugguali boni cù qualsiasi pratiche platu, sopratuttu se mantene a fragrant gravy after cooking.
A ricetta per u stufa cù i funghi
Ingredients:
- oliu d 'aliva;
- champignons - 500 g;
- cipudioni - 2 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- farina - 1/3 di un seculu;
- vacca - 1 kg;
- u salinu, pepite;
- u vinu rossu urdu - 1 item;
- frescu timore - 1 tbsp. cucchiaio;
- u brou di vitedda - 1 l;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- patate - 4-5 tuberi;
- carotti - 2 pc.
Preparazione
In u brazier calenderanu oliu d'oliu è frittile nantu à u funghi per uns 5 minuti, o finu à u doru brunzu. Trasmemu i funghieri à un pianu, è in u so locu si mette una grande cipolla picata. Frigge nantu à l'altri 10 minuti, aghjunghje l'alli è cogliu un minutu. Trasferitu passerovku a mushrooms.
A vacca calace in molti cubbi è anziane in a farina. Fritte i pezzi di carne à un colore di doratu, ùn si micca scurdate di aghjunghje salinu è pimentu. Pene a frasi fritta cù u vinu, aghjunghje u timore, u brou di viteddu , u foglie foglia è fate tuttu ciò chì fate fogghiu. Regresu à u funghi di u brazier è a cipolla. Coperta u brasru cù una cupirtella è invita u focu minimu. Emu coccu coccu per 1 ora. Dopu stu tempu, aghjunghje à u vignaghjolu è i funghi i patati anziani è a zucca, mischianu è torna a copre u brasru cù a cupè per 1 ora e 15 minuti di sta volta.
U stufa cù i funghi pò esse preparatu in un multivariate. A fetta, i funghi è a cipolla nantu à u tazzulaghju di u dispusitivu, poi poverà i patate è a zucca, aghjunghjenu eterna, spices, vinu è caldo, è ponu accumessu in u dispusitivu in u modu "Quenching" durante 2 ori.
Carni, stufa cun mushrooms secchi
Ingredients:
- vignaghjoli - 750 g;
- A farina - 1/4 di l'articulu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- Ase seched - 1 1/2 tsp.
- u caldo di viteddu - 1 3/4 punti;
- Salsa di Worcestershire - 3 cuagliati;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 5 denticululi;
- Secs fungi - 1 item;
- crema agria - 2 pezzi;
- prezzemolo.
Preparazione
Macchina latta in farina è mette in un brasilianu vegetale prechevate. Aggiunciu sal, pepite è agliu. Quandu a carne vende d'oru, fate lentamente a sopa à fà per evitari a furmazione di sumerenti farina.
Cumu aghjunghje salsa di Worcester, a cuddetta di pezza è l'agliu. Cogliones macerati in calde acqua, piccu è agghiunciutu à a carri. Coperta u brasru cù una tapa è stette un focu perchè. Intrecciate carne durante 2 ori, aghjunghje a crema agria è seguite a coccia per altri 20 minuti. U stufa cù mushrooms in sour cream hè prestu!