U pesce hè un alimentu di proteina utensili, rinforzatu è chì permette di ripintelu una varietà di fantasìi culinti. Oghje, i buttoni offrini una scelta larga scelta di pesci di marocchina, quellu chì u primu locu in pupulazione è l'accessibilità hè occupata da i cammimi.
Snack - shrimp in salsa di azietta
Ingredients:
- Gamba - 1 kg;
- u salinu - 1 cullea;
- limonu - 1 pezzu;
- Cognac - 40-50 ml;
- pezzi negra - 10-12 pezzi;
- agliu - 4 fette;
- un oliu vegetale sfùtu - 30 ml.
Preparazione
Per fà cuddà gambelli frijutu in salsa d'agliu, avete bisognu à maritali prima, prima chì, sicuru, scumparì. U cammimi sò scuzzulate o in acqua salata fritta o à a temperatura di l'ambienti. Per fà u marinatu, in u mortar fatevi salinu è pepite, aghjunghje l'agliu, u zadellu di limonu è u cognac. Se ùn ci hè cun Cognom, pudete aduprà acquavita o whisky, una vodka di qualità hè ancu adattatu, ma senza additivi. U cammimi sò colpi in un esitamu o un vetru, vintu l'addevu è aspittà d'qualchì tempu (da a meza ora à 2 ore). Ci ponu a più simplice. Càlmane una lumera di oliu, frettu a freccia di a camara - micca più di 4 minuti.
Cumu pudete vede, cogliu ganbi in sassa di aziu sottu u putere ancu à quelli chì ùn guasgiu micca in a cucina è pocu versed in cucina. Fans di a cucina orientale pudete cocilu differente. Sì avè sustituitu l'alcoolate cù a salsa di soia, vi faraghju campani piccani in salsa di soia. U resto di i ingredienti sò listessi, è u prucessu ùn cambia micca.
Gentili cammari
Pudete mudificà a ricetta è coccia the shrimp in una salsa d'agliu cremosi. Ci hè un pratiche assai delicatu, chì tocca à perfetta u rossu ou patate.
Ingredients:
- gambarinu - 0,5 kg;
- pimentante fragrant freshly ground - nantu à a punta di a cullette;
- agliu - 3-4 induri;
- sal - 1 pinch;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- crema micca menu di u 20% cumentu grassu - 150 ml.
Preparazione
U Camminu scumparate è dà un bon'utilizzu di l'acqua (pudete assecà cù un tagu di carta). L'oliu hè rinfiguratu bè - per fà un fumu lumi è un cibo tangibule da a padedda.
I fancianti di l'alimenta piccante si pò facenu cun elli preparanu una versione altre di questu pratiche maravigghiusu - gandu in sassa di tomate è alli. A cucina hè a stessa, solu a crema hè sustituita cù pasta di tomate - per 0,5 kg di gambareti d'esaltà 4 ciorpi. spese di tomate è 100 ml d'acqua.