Un gustu inghjustu di u pilaf tradiziunale pò dà un aghjustimentu simplice in forma di pasi semplici, o d'apricots sechi. I pezzi di secca dilute u specia di u pane è fate ancu di più originale.
Ricerca di Plov cù pasci è carne
Ingredients:
- porcu - 800 g;
- Rice - 2 articuli;
- pasi - un grapi;
- cipudioni - 2 pc .;
- carotti - 2 pezzi;
- l'aglu -1 capi;
- mistura di spices per pilaf - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A porcu hè lavata, secca cù una tela di cucina è tagliata in pezzi maiò. Pezzi di carne fritte in grandi quantità d'oliu vegetale. Nanzu à a carri, un arcu traspurtatu cù semicirculi è una puddoria di carotte sò mandati à u calderemu. Fritto vege finu à u dordu, aghjunghje l'olii, u sali è un pocu di pimentau. Finimi u nostru dirvak cun un pezzu di pasi è un corpu tutale di l'agliu, friddu tutta l'acqua per coperà è stufa in a cupola per 20 a 25 minuti.
Mentre chì u zirvak si preparanu, avemu da cura di u risu, deve esse lavatu à l'acqua neia è solu da mandà à u calone. U risu serà cucinatu per 13-15 minuti, dopu à u quale u pilaf prestitu cù a porcu si deve esse stati posti almenu 10-15 minuti.
Pilaf cù pasci per a sta ricetta pò esse preparatu in una multivariata. Luttà in quack in u modu «Quenching», o «Baking», è dopu aghjunghje u risu, fate u modu «Plov» o «Kasha» per u tempu automaticu.
Ricetta per pilaf dulce cù pasci è alcume affucatu
Ingredients:
- Rice - 400 g;
- albitori sodi - 1/2 mejda;
- Prune - 1/2 st .;
- raisins - 1/2 st .;
- burru;
- canna, zuccaru - à gustu;
- craci - 2 capii.
Preparazione
Rinfria u rossu à l'acqua neve è trasfurmà per 1-1.5 h in acqua salitu ligeramenti. Dopu un cavule, rinfriscà a rump repeatedly e mette in acqua di ferli. Coglie u rossu in assai oliu, trascendu custanti, circa 10 minuti, è poverò in un colatore è rinfriscà cù l'acqua.
I frutti secchi sò steamed in acqua calda, è dopu a freti in una padedda cù mantra, aghjunghjendu zucchericu è spicule. Metscé rice cù dolce fruit è serve à a tavula. U nostru pilaf duce dolce hè prestu!
Pilaf cun pani è u puddastru
Ingredients:
- carne di pollo - 1 kg;
- Rice - 2 articuli;
- cipudioni - 2 pc .;
- carotti - 2 pezzi;
- raisins - 1 grazzia;
- una mistura di spezia per pilaf - à tastalli;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Rice hè lavatu è maceratu in acqua fredda. U carne di pollame fritte in calone in l'oliu vegetale, aghjunghje zapparicci è cipolle. Quandu i verdura sò urienti, aghjunghje spices à a colza è si ponu torrantatu u risu. Pour l'acqua in l'acqua per ciò chì i cuntenuti sò cuparti, è preparanu finu à chì u licoru hè assestatu da tuttu.