I prudutti di carne è nantu à a tavula quì presente quasi ogni ghjornu. U pranzu o cena, fate un pezzu luminu - un pezzu di carne hè spessu necessariu. E quantu d'omi chì anu bisognu à alimentà stu pruduttu. Allora perchè micca invece di salsicce o vintrici per pudè cottu un rotulu da una panzetta di porcu o da una puzanina di porcu? Juicy, delicious, fragrant roll is stored perfectly in the refrigerator, pò ancu esse affettato cù u so maritu, per micca di esse rinviatu à l'invitati à a tavula festiva.
Cume a coccu?
Hè dispunibule cumprà immediatamente un pezzu di carne di sta forma, chì pò aghjunghje l'embiu. Allora a preparazione di a roulade di porcella vi pateva un pocu di prublemi à e donne di casu.
Rolla di ciucciu di porcu
Cumu faci un rolu di porcu per fà u carnunziu è licurosu? Pigliate una lampa di porcu per a cucina, chì hè cunsiderata cum'è a parti più diliziosa di u porcu. Qualessu tipu di rilacciu chì utilizate hè una materia di e vostre preferenze. Dopu tuttu, qualchissia vi piace un gustu più persu è brutturanti, è qualcosa ùn si senti un pezzu dolce. U rotolo di porcu propostu - una ricetta chì hè più piacevule per a mezzo maschile, ma assai donne anu ancu piace.
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- salottu affumicato - 300 g;
- agliu - 4-5 induri;
- furmagliu - 200-300 g;
- Rete, mayonnaise - à u gustu;
- mustarda in fasgioli - à u gustu;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
U pulpitu di purcelli chjude u so rinchjusu un rectangulu, appena un pezzu, u salinu, pepite è miss cun una capa di ravanellu di cavalli cù a mustarda. Salitu finamente, chop u furmagliu, squeeze l'agliu in a stampa, mischjà è diffuse l'embiu uniformi nantu à tutta a superficie di a purcina. Puderà pudè scupraru a carne in un rotulu è attaccà una corda, pudete frenu cù i muscoli, ma ùn scurdate di sguassà dopu. A roulette preparata sprinkled with spices, greased with mayonnaise and wrapped in foil. Pigliò nantu à una cuperta di fragola è mandi à u fornu da circa 1.15-1.20. 15 minuti prima di a fine di a coccia, sguassate u furmagliu per formar una crosta. Quandu sirve, tagliate u bagnu di porcu in tagliatelle.
Prugnole in rotulu cù funghi
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- furmagliu - 200 g;
- Funghi secci - 100 g;
- furmagliu - 200-300 g;
- cipolla verde - à u gustu;
- pipa dulce - 1 pc;
- mustarda in fasgioli - 2 cullenelle;
- vinu biancu - 100 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione
Pulpula di purcina cut to make a rectangle, pompà, sali, pepite è diffuseghja cù a mustarda.
Per u cumplottu: u funghi secchi pre-soak, da tagliate. U pappaghju è e cipudine sò ancu tagliati, u furmagliu hè strufinatu nantu à u bitugerou, mischianu tutti l'ingredienti cù u funghi è i mette in una uccu u porcu. Allora torna a carattere in un rotulu, attaccà bien cù filu o fènduli cù i pasticchi.
Una volta, cullemu u roll, mette in un mudellu è valdi u salottu. Per a salsa, cunfittura di mayonnaise, vinu, oliu vegetale è pimenti nìvuru. Focu in u fornu da circa 1,5 ori, periscendu periculu cun u zitellu prominente.
Roto di carne di carne piccata
Pudete cocilu luntanu di porcu cun sola carne piccante. Vulete dumane - cumu fà un pappagallou di carne piccata? Sì, hè assai simplice: ghjocate a mità di u porcu intacà nantu à u fondu di u pane di furmagliu, cusì ghjè in parechje è copre cù a siconda mità. Formate u roll è mandi à u fornu. A maiò spessu, un rotulu di porcu hè fatta da un incucciante di ova e verdura.
In modu, pudete puru coccià lompi di porcu in un multivettetagliu: in u modu "sdegnu", u rollu sarà preparatu durante una ora è mezza, mentri a tazza di u multivaristulu hà da esse chjucu d'acqua è mette un rolu di porcu.