Unu di i tradiziunali è familiar à tutti i variazioni di u platu japonesu - sushi cun salmone. In a manifestazione classica, u sushi cun u salmone hè un saccu di u risu cù un wasabi in una cima, coperta cù una fetta di salmone crudu. Sushi in Giappone hè servutu cù salsa di soia , in u quandu u pane hè misu da u cantu induve u pezzu hè situatu, è micca da u risu è sò manghjatu da e mani. I amici pò serve bracchiti di sushi cun ginger, ma questu ùn hè micca necessariu.
In questu articulu, parlarà di cumu per fà u sushi cun salmone sicondu i ricetti più cumuni.
Ricette di sushi è salmon
Sushi cù salmone fumatu è assai cocchi analfabets chì ùn rispettanu l'autenticità di a cucina d'altru. Per queste gourmets, u sushi hè servutu solu cù pezza fresca è fresca. Oghje ancu un residente di u Sud pudendu cumprà u salmon fish da u nordu in a tenda, ghjè soltu vene in vacuum packing, o in fresh frozen form.
Ingredients:
- Rice di sushi - 150 g;
- acqua 225 ml;
- u salinu - un pocu;
- zuccaru - 25 g;
- L'acitu di risu - 50 ml;
- paste wasabi - 50 g;
- salmone frescu - 200 g.
Preparazione
Rice hè lavatu è spartu cun acqua fresca. Coglie i grani à 5 minuti, è poi lasciate in u calore finu à chì sianu cooled. Quandu u fogghiu u fugliu di u rossu, trasfiriu à un coltu prufunditu, sprudle cù u salinu è l'impiaraghju cun una mezchea di vinti di rossu è di zuccaru.
Trimate u salmone in fette choux. Mansa wet in una solu suluzione di acqua è l'acitu è formate boli è arròcenu. Flatten the rice ball on top and sides to give it a shape oblong. In cima di u rossu, grease una gota di wasabi è ponte fette di salmone. Inoltre, u pesciu ponu esse stati cun una striscia di foglia nori, anchefone in u mità di a tarra.
Cumu pudè fà u sushi cù cucumu è u salmone?
Ingredients:
Per Sushi:
- pagine di nori - 2 pezzi;
- salmon fillet - 100 g;
- cucumber - 1 pezzu;
- wasabi;
- ginger pickled;
- salsa di soia.
Per u risu:
- Rice di sushi - 100 g;
- mirin - 2 cucharaderi;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu di risu - 25 ml.
Preparazione
Prima pudemu piglià u risu, si deve esse lavatu per l'acqua neia è si lasciate. Dopu u granu, pour 200 ml d'acqua cù l'aghjunghjule di myrin. Pudemu un pappellettu di risu in a stufa, portanu l'acqua per fure è fate u focu. Coglie i grani à 20 minuti, o finu à chì u licoru hè assorbatu da tuttu, è da lasciate per friddu durante 15-20 minuti.
U zucchero hè dissolutu cù l'acitu calz calciliu è fate stu mezu cù u rossu.
A cartula di nori hè colpi nantu à una stufa di bambù è coperta cù una fina capa di risone, allughjatu in un spaziu in pocu spaziu da l'aria larga larga di u fogliu. In l 'altra parte avemu fattu una striscia di wasabi è in cima di questu in una fila, pusendu u pesciu è u cucumu cut in capiglioli. Pate u roll in un rotulu è tagliate in porzi cù un cultillante muzzicatu in l'acqua. Serviscia u sushi cun salsa di soia è u marinatu.
Utilizendu una ricetta simili, pudete apprezzà sushi à salmone è avocado, o una scelta less authenticu cù pepite búlgara.
Sushi con ova di salmuni
Ingredients:
- rossu staghjunatu per sushi - 1 item;
- nori - 1 sheet;
- paste wasabi - 3/4 teaspoon;
- ova di salmuni - 100 g.
Preparazione
Prune, furnite cù l'acitu di rossu (vede ricette di più) è a forma di rossu friddu in lumbe di forma ovale. Hè più cumentu di fà questu cun i mansi dipped in acqua. Quandu tutti l'ovali sò pronti, anu bisognu à esse ligagnate bisognu cù i diti nantu à e cose.
Nori hà tagliatu à tàvule, chì l'altitudine duverà a suprana l'altura di u foglie da risottu à 2,5 cm. Empugnantà e strisce di u nori à u circondu in u rossu è fiscale, agluttu una di l'arghjintedda di a striscia di alga. Arricanuscia u rossu pusò una petite cantità di wasabi è distribuse caviar salmon. Serviscia u sushi à a tola instantamente, mentri a carta nori segue crucibile.