Lasagna hè un platu tradiziunale Italianu. In lasagne pasta hè prisentata in forma di platti, chì sò interlati cù u riposu. In a so qualità pò serve di carne piccata, è ancu com'è verdura. Avà ti dettu qualcume di cocilu lasagne cù bruni.
Ricetta per lasagna cù bruni
Ingredients:
- bruni - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- uova - 1 pezzu;
- crema batti - 200 ml;
- noce moscata - pinch;
- butiru - 50 g;
- farina - 50 g;
- lasagna (laminativi) - 6 pezzi;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
In acqua fogera, si spargiu e foglie di lasagna è e cose per quattru 10 minuti nantu à un focu petite. Per assicurà chì e foglie micca micca bè, aghjunghje 10 ml d'oliu d'oliu à l'acqua. Dopu stu tempu, avemu spianciatu e foglie in un colatore, perchè i vetru sò sfinitu. U bròcolu hè ordenatu in inflorescenza è dipoi ancu in l'acqua fogera, cocchi per 3 minuti. Allora l'arragghianu ancu in un colatore, ma ùn spindimu micca a decocu.
Preparate a salsa: in una padedda, calmerà 20 ml d'oliu d'oliva, pour a farina è fate finchamente, frittura finu à u doratu. Allora aghjunghjemu un vetru di caldu, in u broccoli hè struitu, aghjunghjene crema, spiculi. Bonu, mischjà tuttu è fateurà finu à chì a salsa cumincià à ghjustu. Dopu quì, sguassate u paninamentu da u focu, fate a salsa di ligere è liggeru 1 ovu, imbiscà immediatamente, perchè l'ovu ùn hè micca u tempu di doblegà.
Agghiunna u pane aghjimentu di altu cù u oliu d'oliu, pour una piccula salsa nantu à u fondu (solu per coperà a superficia), stendu 2 foglie di lasagna, nantu à u quintu u mezu di u broccoli, chì hè spesu cù salsa. À novu, struisce 2 foglie di lasagna, di novu u salsa è u brocoli. Dopu, fatevi u salsa è cogliu i 2 remaining sheets de lasagna, chì hè spesu cù u resto di a salsa.
Parmezanica è mozzarella trè nantu à un rossu, mischju è sprinkled cù lasagna. Mandemu à u fornu è aghjunghjenu à 200 gradi per 30 minuti. Prestu à lasagna cù bracciolo è crema, sguassate da u fornu, falla fretu un pocu è esce in porci.
Lasagne cù brocoli è funghi
Ingredients:
- lasagna - 12 lichbi;
- bruni - 300 g;
- piti verdi - 200 g;
- champignons - 200 g;
- basil basilica - 2 tbsp. spese;
- crema - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- latte - 300 ml;
- butiru - 50 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- Parmesan - 100 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I lizzii di Lazagne sò stati sicondu i struzzioni. In un cuntinuu prufundante, combina crema, ricotta, aghjunghjenu basilica machucada, salite è spice à u gustu è cunglite. I Champignons sò chjudi u fritteri in oliu d'oliu. In acqua salata, finu à a mità coccume, foglie chisuri è bruni.
Per a salsa di mantellu, fretce a farina, fremenu in un lignu ardenti cun un filtru in ghjuveddu è, stirring, fate per 7 minuti. Neħħi s-sauce da u focu è aghjunghje salinu è pimentu à u gustu. U furnu hè furnituatu da 180 °. À u fondu di u baking dish pour 4-5 incucciarii di salsa, fate 4 foglie di lasagna in una sola capa, nantu à a questa mità di u brocoli, u piu è di i funghi, in seguitu - a mità di u curd
Si tratta com'è basa una di e ricette d'altri pò ancu esse preparatu cù lasagna cù bròcoli è brunetta. Per fà questu, cortà a granulina à longu à l'altare, fate a fetta cù l'oliu d'oliu, sprinkle cù l'agla chopped e fremendu in u forno da 30 minuti, sguassate a polpa cun una cuchita è sassa sempre bè finamente sulla. Aghjunghje l'alloghju à u restu di i ingredienti di u riposu è preparanu a lasagna.