Sapemu di a salameria di u salinu, aiuta di piglià un piacè di a vostra pròpia preparazione è sfruttate bè cù u gustu l'ideale di piscia di pisci. Appetizing slices of small filet salitu pudendu truvà nantu à qualsiasi tavuletta: u pezzu pò esse mandatu in a forma di fette, aghjunghje a salad, cumplementà cù bocelli o sandwich.
Cumu degnu salmimentu salitu?
Capisce u salame di salmone gustu, aiutà à e ricerche accessibili è i recommandements pertinenti, a implementazione di quale hà assicuratu l'ideale in ogni rispettu u risultatu.
- U gustativu finali di u frenu diventeranu solu in a scelta curretta di u pruduttu uriginale: u pezzu serà ideali nantu à freschi (chilled) o freshly frozen with a single frost.
- Tuttu a carcassa hè cutulamente uccisu, siparendu u filettu da a cresia è sguassà di i boni.
- Per u salatura utilizate una grande cucina o sal marina senza additivi.
- I piatti in quale u pezzu sò posti sò stati esmemeddi o cristiani.
- Per u salottu piccante è l'acquistenu un gustu picciliu di i pesci aghjunghjenu tutti i spezii di spices e spices.
- Salmu u salmon in una manera secca, in salata, cù l'aghjuntu di agrumi o legumi.
- Quantu salmuni salitu dependerà da u gruixu di a fette o di u pezzu tutale, nantu à a cuncentrazione di a salata è à u gustu finali di u frenu. Spessu, l'ammasciaturi dura 1-2 ghjorni, raramente - assai ore.
Comu salinu un salmuni cu un pezzu?
I seguenti cunsigliati aiutanu à ottene un fillet di salmon salatellinu moderatu senza tanti sforzi. Per avè un pezzu tutale di filieri preziosi dispunibili, sarà solu necessariu aghjunghje à a salata, è aghjunghjela durante un certu tempu. Per aghjurnà u prucessu, i pezzi sò permessi di tombu da parechje persone sutta e cundizzioni di l'ambienti è solu dopu chì sò mandati à u friddu.
Ingredients:
- Salmon - 1 kg;
- u sali mari - 4 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
- Maturà u sali di u mare è u zuccheru in un tastu.
- Scopre u mistu resultante di pesce, impresa in bagnu di pienu di cuttùricu, situata in una bande d'esmalte o cuntainer di vetru.
- Se u gruixu di a piezzu hè più di 10 cm, una carica hè posta nantu à a cima.
- Pone u cuntinuu cù u salmon in a fria.
- Dopu à u 1,5-2 i ghjorni, salmone gustoso è salitu in casa hè prestu per tastate.
Comu sal salmon in casa cù bè è pezzi?
In spessu, in u mercatu, pudete truvà scatelli di salotti di pesci, chì sò assai più prezzu di u salmone solu. Per salvà, pudete utilizà riabilmente u pruduttu per a salatura - ùn serà micca menu delicious. A seguita seguente avete aiutu à calculà a salammu di u salinu cù fette, perchè u gustu hè equilibratu è armoniu.
Ingredients:
- Salmon - 0,5 kg;
- Sal marina - 1 tbsp. spese;
- zucchero - 0.5 tbsp. culleri.
Preparazione
- Comu in u casu cù un pezzu tutale, u salitu u salmonatu cù taglioli in un pezzu d'esmaltu o vetru, sferendu una piccula mezesta di saline è zuccaru in u fondu.
- Pone a tagliera di pisci, chì murmutulà ogni coghju cun una salatura.
- Prisenta u cuntenutu di u bastimentu cù una carica è mandi à u frigo per un ghjornu.
Cumu u caviaru di salmone salmatu?
Salmon salitu in casa hè una ricetta chì pò esse usata per caviar di salatura. Sì avutu furtunatu di truvà i prughjette chiatti cù un pruduttu d'un pudastu quandu pudete eviscerà i pezzi, avete solu avè a cura di i filmi è, utilizendu i raccordji di sta ricetta, dà u gustu dispunutu.
Ingredients:
- caviar di salmuni;
- acqua - 1 vetru;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zuccheru - 2 tsp.
Preparazione
- Yastiki cù caviar sò stirati sucia per una rachetta di tennis o per badminton, di ridivà di i film.
- Furmà a saliva, fogghiu acqua cù u salinu è u zuccheru.
- Ammuffà a salata à 60-70 gradi è calata in u caviar dispostu.
- Dopu à quattro 10 minuti a suluzione in un tamarzu cù a gasa, lasciemu i mancassi.
- Scatula i ova nantu à una gasta secca è neta cuttighjata, secca un paru d'oghji, è poi pozzu in un vasu, trà di oliu d'oliu.
U salmuni salitu in salata
Ricerchi di cumu nantu à a salmatura di salinu in salata, aiutà à ottene una delicità diliziosa in pocu oghji. Questa ricetta hè un metudu espressu per a salatura d'alta è ràpida, in u quale u foglie di pezzu resta u succetu è à u stessu tempu acquistenu u gustu harmoniu ligeramente salatu.
Ingredients:
- Salmon - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- u sali - 4 tbsp. spese;
- zucchero - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
- Preparate u fillete di salmone.
- L'acqua di ferite cù l'aghjuntu di u salinu, u zuccheru finu à chì i cristalli anu dissolvi.
- Cool the brine, fassi pezzi in u pezzu, pressu cù un pianu per una megliu d'immersione.
- Dopu à 4 a 6 ora di sughjireghja à e cundizioni di salute, salmone salitu in salamu in casa sò pronti.
- Serà per piglià u pesce da a salata è secca cù una spugna.
Cumu à l'abdomen di salmone in casa?
U tipu di salmastru di salmuzza salata ùn sò micca inferiscei di bocelli di altre filetti di pisci, è nantu à e proprietà nutrizionale ancu i sopravienti. Inoltre, a dispunibilità materiale di issu pruduttu permette di aduprà in l'alimentazione più spessu chì u pezzu sanu o filettene, chì ùn pò micca chì puderebbe micca.
Ingredients:
- panna di salmuni - 0,5 kg;
- Sal marina - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 1 cullea;
- pepite nera negra - 0,5 tsp.
- laurel - 1 pezzu;
- i chini di pezzu biancu è dulce - 2 pz.
Preparazione
- I abdomini sò puliti da a pelle cù scalini, i fossi si sò cut off.
- Sdabryvayut hà pruduttu pruduttu cù u salinu è u zuccheru, anu agghiuncennu peperu, picurinu è un laurel rottu.
- Aghjà cunfinatu a pratica, pressu cù un pianu, posto a carica nantu à a cima.
- Cubra a struttura cun una film è piazzate in a neve per un minimu di 12 ore, è ideale per un ghjornu.
Salmon, salmon, limone, cipolla
A seguita seguente per quelli chì si intaressi à u salamu di u salinu per un gustu piquant è luminoso, u gustu di i fossi. In più di u salinu è u zuccheru, a cumpusizioni sarà supplementata cù fette di limonu o zucchero di limonu, cipolla fette è aromaticu fogari secchi, a lista di quale pò esse sceltu à u gustu.
Ingredients:
- Salmon - 0,5 kg;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - 0,5 pezzi;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- Tagliatella secca, oregano, timore - per pinch.
Preparazione
- Fate a fette è fate mette in un tavulinu.
- Mettite u salinu, u zuccaru, l'arbeite, u gustu di a misura cù u pesciu, stitch.
- Aggiunce u zucchero di limonu o frutti di citru, oghje cipolle finamente chivate, stirate una volta, strinta a carica è mandi à u friddu.
- Dopu qualchì ora, u salmone piccatu salitu sarà prontu per serve.
Cumu di salinu un salmon in un pannittu cù lignu?
Salmone salmone, a ricetta di quale serà presentata dopu, hè preparata d'una manera pocu pocu cunventionale. U pezzu ricevi u gustu a ghjustizia in u locu, è l'aranciari accumpagnate una picculu nota dolce è un sapori cusì impurtante. Hè impurtante ùn mancà a traversa in l'alcuna è u mettiu nantu à a cunfine di u fraciclo frizzante, quandu u chunk hà enduitatu pocu.
Ingredients:
- Salmon - 0,5 kg;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- zucchero - 0.5 tbsp. spese;
- gran orange - 1 pc.
Preparazione
- U salmone hè strufinatu di ogni uccu u zuccherinu è u sali.
- In u pacchetta stava un capu di lattini sbuchjati è sfagliati nantu à elli un pesce.
- A corbata, o strappa u saccu è ponu in u locu friddu durante 5-7.
- Trascinate u salinu in salute, rinvià i pezzi di l'aranciu è mandà à u fretu di a frigoristica per più almacenamento è prosolqui.
Salmuni salitu in l'oliu
Per salmon salmon in casa hè succoso è savuroso, pudete applicà u metudu di salatura di pisci in l'oliu . Questa versione hè particularmente appruvata cù u pezzu frescu cum'è materia prima. A cumpusizioni lacunonii di l'addevu pò esse dilate da aghjunghje peperu, laurel, stufi secchi o fragrant herbs à sceglie.
Ingredients:
- salmone - 500 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- zucchero - 0.5 tbsp. spese;
- u salinu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
- U salmone hè cutatu in fette di a forma è di a dimensione chjamata.
- Maturà l'oliu cù u salinu è u zuccheru, pour la sustanza à u pesciu, mischjà.
- Trasferisce a pratica in un canu, mandatu sott'à una cupèrna in a neve per a notte.
Salmon, beets
Cumplementa nantu à a salamia fresca, perchè u gustu di u luggeru ready-made, è l'apparenza cuntentu di l'uriginale, a sofistazzioni. Aghjunghjendu una mistura di salatura raffinata nantu à una piccula rascalata cù pettine, ruscello, aneto è fegatu di limonu, puderà divertevi di e cose cumpatibuli novi di a salute.
Ingredients:
- salmone - 500 g;
- terra favetta - 200 g;
- raghjina grassa raghja - 20 g;
- vodka - 30 ml;
- limone - 1 tbsp. cucchiaio;
- ingannu - 1 mannatu;
- zuccaru - 30 g;
- salinu - 130 g.
Preparazione
- Per fà cumpiacà una riserva dilettante per salmone salitu accumenza cù a preparazione di tutti l'ingredienti: anu tritughjine a betula fugliale nantu à un grossu rossu, in u listessu modu chop l'arradamente di u rapinha, sguassate u scomballu di limonu, finamente chop aneto.
- Scogliarì u pesce generosamente cù u salinu, aspiccianu cù u zuccheru.
- Stir u Raghju cù a farina, stallà a massa nantu à u pesciu.
- Stir the piece incisa cù aneto, fegatu di limone, valdi cù vodka, strappatu cù un filmu di alimentariu è mette in u friddu per dui ghjorni.
Cume guardate salmone salitu in casa?
Dopu avè cottu una buttiglia diliziosa, hè impurtante per sapè cumu salammu salmonatu appuntamentu, per cunservà i so qualità gustativi finu à u longu.
- I pezzi salati sò finheci, pusendu nantu à un vasu, spices hè aghjuntu à u tesoru è pienu di l'oliu vegetale. Mantene un modu simili di pisci pò esse à 1,5 mesi.
- U listessu cantu di salmuni hè guardatu in un pale vacuum.
- Ancu più efficau hè u metudu di almacenamentu in u freezer. U filettatu hè impannillatu da u filmu di alimentariu, pusatu in una sacchettu è mandatu à a camera. U feritu devini esse cunsumatu di sei mesi.