L'albondiziu hè unu di i platti di carne più versatili chì ponu esse facilmente preparatu per l'utilizazione futura. I pelle di carne piccata perfetta à tolerà a fretta, è se ne necessariu pò esse un supplementu à u stufa verdura , a salsa grossa o a sopa. Hè cunsiglii cumu per falla sopopoli cù mandoli mandolinu è decisu di dedicà stu materiale.
Cume frittura sopa cù bagnu è tagliatelle?
Ingredients:
Mandolini:
- pani biancu - 2 fette;
- crema - 115 ml;
- shallot - 75 g;
- carne piccata (porc + carne) - 540 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Azietta secca, Muscat - 1/2 tsp.
Per soppa:
- burru: 65 g;
- carotti - 230 g;
- apio - 2 punti;
- champignons - 175 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- farina - 25 g;
- u brou vignaghjolu - 1.4 litri;
- crema agria - 230 ml;
- lamtu - 5 g;
- terra paprika, pimento cibo - 1/2 cucarachi;
- Salsa di Worcestershire - 15 ml;
- noodles - 165 g.
Preparazione
Accumincianu cù e cose i purpetti di carne, per chì u pani friscu hanu da manghjà in crema, sprime è mette à a carne macinata. Allora mandate u ghiavu da a cipolla, è ancu ova è spices. Ùn vi scurdate micca a ghjente generosa di u salinu. Mandà cunghjusi chjucchi è i maghrebbe in u friddu finu à chì decide di coccu a sopa.
Per a sopa, primu bisognu di salvà zucca è anch'ellu in una bundanza di mantra, aghjunghje l'agliu è u funghi à i vegetali è aspittà d'uttene finu à l'evapurazioni di l'umidità. Spruvule i viti cun flora, stitch, poi scorri da pocu à scogliu in u caldu, assicurendu chì a farina ùn mancanu l'armani. Quandu u zuccaru di sopra, patevi i bagnu in casu è fate un pocu di minuti. Agghiunce i fettucalli à a sopa è aspittà d'aghjunghje à u so oghje. Servite u paniu cù una mischju di crema agria cù fècula è wister.
Cume prestu à cruccà a sopa cù mandu purpetti?
Per trattà cù a preparazione di sopa rapidamente, avete avè necessatu solu caldo pruduttu nantu à una basa di carne o vegetale, sustitùtela cù l'acqua ùn hè micca necessariu, altri chì a sopa serà fresca è micca satuva cù gustu.
A ricetta presentata sottu hè una scelta ideale per quelli chì ùn sanu micca cumu fà a sopa di i zitelli per boni mandoli, cum'è u risultatu hè assai ditable è di satisfaczione.
Ingredients:
Mandolini:
- puddastru di polludu o pezzu - 480 g;
- uovo - 1 pezzu;
- pezzu di pani frischi;
- agliu - 2 denti;
- aneto - 7-8 rami.
Per soppa:
- Calchino - 2,8 l;
- cipolla - 135 g;
- tuberculi di patata - 3 pezzi;
- Graminus sanchez - 1/4 di un seculu;
- carotti - 130 g.
Preparazione
In un bras un pappagallo, salvà a zucca è a mità di a cingola. Quandu i panii sò prifirutu, pusonu quelli cunti di patata, pour tutti u calde nantu à a basa di u pullastru è lasciate per cocchi. Intantu, facenu mandiboli simuli di carne piccata cù ova, migliu di pani, agliu è verbe. Baffate i purpetti in un caldo fettuccate è simultanu pour u trippu. Furmà a sopa finu à chì a carne hè tutta sana è a dulcezza di u scherzu.
Comu cottu sopa cù bagnu è arròcenu in un multivariate?
Ingredients:
- carne macinata - 540 g;
- Rice - 95 g;
- i pieri di cilantro - 8 pc .;
- cipolla - 55 g;
- farina - 5 g;
- un ziziu di api;
- pezzu di comino moltu;
- carotti - 75 g;
- Brou vegetale - 1.7 litri.
Preparazione
Rete e furmisce u terzu di i grani cù a carne piccata. Add to the beef coriander virtuali picatu, comino moltu è di salitu. Forme meatballs.
Spaserte è zucca, cipulite è cipudine in oliu nantu à u Baking. Aghjunghjite u restu di u rossu ebbu è fremu tutta u caldu. Pasta à "Quenching", è quandu u foglie likuru, mette i purpogenu e cocchi a sopa, aspittendu a so preparazione. Quandu u puderebbe aspetta u listinu, u pezzu pò esse speditu nantu à i pate, sprinkle cun pimentu è e arbeji freschi.