Ice cream - questu quì hè probabilmente l'unicu postu chì piacenu dolce d'ogni età, in particulare in u caldu stanu. Hè bisognu di passi di gudà u so gustu si hè preparatu da sè stessu in casa senza l'usu di cunsirvatori, espurtazzatori è altri additivi micca assai utili per u nostru organamentu, chì ùn sò micca trascuratati da i pruduttori di sta manicure in cundizioni industriale.
Quì sottu in i nostri ricetti, avemu dettu qualchì dettu cume manera di preparà appruprià savore pasticceria in casa.
Ricetta per a crema crema "Plombir" in casa
Ingredients:
- crema grassa per fossi (da 30%) - 550 g;
- zucchero pulmuniu - 100 g;
- vanillin - pinch.
Preparazione
A crema fresca hè spressa in un colu prufunditu, poitta cù un zucchero pulverizante, un pocu di vanillina è strappatu cù un mezcladoru finu à un spaziu densu di l'airepruvule per trè à cinque cinque minuti. Trasmemu u massimu resultanti à un pezzu plasticu o qualsiasi qualsìasi cunvientu adattatu è impregnate in u congelador durante sei à sett'anni.
Cumpigliulemu u prugramma cunzignatu da u fugliale, dà un pocu scappatu, è u mette nantu à i creremi.
Ice cream da fragole in casa
Ingredients:
- Strawberry - 300 g;
- Fat - 200 g;
- oghje - 2 pezzi;
- granulu di zuccaru - 100 g.
Preparazione
Cumpigliulemu i freschi lavati è siccati da i scimali è rumpule cù un purche. Pour la crema in una cuperta o una piccola picca, calenzana à foglia è sguassate da u focu.
Pienghje i pane con u zuccaru è, sburdà un pocu creme caldo, mischjà u cuntenutu di i dui pranzi. Pudava u cuntinuu cù u mischju resultante in u bagnu di l'acqua è u battinu finu à l'engurane durante uns siete minuti. Demu avemu la mezora cremosi-ova in enfasi, affirmendu occasionale, aghjunghjenu a puree di fiorite è u mette in u locu chjappu durante sette ghjornu. Per evitari a furmazione di i cristalli di ghiacciu in u sorrel, vi tocca à mischjianu ogni ora cù una furcedda.
Stufa di frutto, cunfruiata, putita nantu à i kremankami è decorate, si si vulete, freschi freschi.
Cumu pudè fà frutti di ghiaccio in casa?
Ingredients:
- i frutti o frutti freschi o freschi - 500 g;
- aranciu o altre zucchinu di scelta - 200 ml;
- granulu di zuccaru - 100 g.
Preparazione
Basgi è frutti sò sbagliati cù una licenziale è permettenu per un tamarzu per sguassate e svinni o à scorcia. Trasfurmenu a massa in un cuntainer rectangulu è aghjunghje in u locu chjappore durante 4 ori.
Pigliemu a massima congelata, dividite in pezzi è trasfiriu à un coltu di metalli preinfruitu. Batta la mezclita cun un mezcladori o furchetta finu à una massa spinta, anche massa, ma fate prontu per prevene à scandificà. Avemu torna a massa à u moldu è mandi à u congelatore per friddà durante sei ore. A fine di u tempu, u fruttu di u fruttu hè prestu.
Cumu puderebbenu culacciate a crema di zucchero?
Ingredients:
- Chocolate bellu - 60 g;
- crema - 450 ml;
- oghje - 4 pezzi;
- cacau in pandu - 40 g;
- vanillina - 4 g;
- granulu di zuccaru - 100 g.
Preparazione
A Chocolate hè cattivatu in pezzi è funnuta in un bagnu di acqua o cù un micru.
Pienghje i pezzi cù u zuccaru finu à u focu è u splendor. A crema hè cunglinda cù cacao è cale, è prumesse, finu à chì a massa si piglia a scuma. Puderaghju aghjustà a massa calvinata à i lati chijenti, affettu continuamente à l'omogeneità.
Cumu combina u cicatrisu cù a massa cremose, fretene finamente finu à l'incruciate, aghjunghjenu a villeillina è sguassate da u focu, è muva per un tempu per evità u sopra sopra. Chì a massa fridda sottu à a tappa à a temperatura di l'ambienti, è si ponu in u locu per cinque ore. I primi dui uri, trasfurmà a massa cada quinze minuti cun un mezcladoru o furchetta.