U pesciu, cum'è sapemu, hè unu di l'alimentariu più preziosu per l'animali umani, cuntene assai sustegnu utili. U pezzu pò esse cugliu in parechje manere, cumprendi stew. Quenching, di sicuru, hè un modu sani di trattamentu termale chì runa. Hè particularmente bè à extinguish peixe cù leghje, questi prudutti sò assuciatu perfettamenti. U patu estuciatu cù i vegetali sò ugwalment boni per u menù di u ghjornu è nantu à una table festiva.
Pesci, stufatu cù leghje - ricetta
Puderemu capelli cù cipolla è pezzine dolce in picca picca.
Ingredients:
- Capra - 2 pesci mediani;
- cipolla - 1 pc;
- pota dulce rossa - 1-2 pc;
- cipolla verde - 5-8 penne;
- latte naturale crema - 50 ml;
- U vermouth biancu vermouth o noce moscata - 30 ml;
- mustarda pronta - 1 cullera;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 1-2 craimi;
- pezzina bianca nera o biancu;
- u sali;
- Oliu vegetale - 3-5 tablespoon;
- Verbi di decorazione (salivato è basilica).
Preparazione
Fateig au prugne nantu à u filettatu cù a pelle (da a parte restante, hè pussibile di suldu di pesche di pesci) è si tagghiau a striscia cun un spingitu di circa 1-1,5 cm. Piglemu a cipolla è brusgiate una finita è finita. Tagliatu ancu u pappaghju dolce à tàe.
Avemu da studià per esse aduprà u pezu cù i vegetali corregiamente, perchè chì u pesciu conserve a so forma, è e ligumi hannu u tempu di preparalli. Hè pienu: prima, cavalli stufati, aghjunghjenu i pisci, perchè u pezzu hè statu assai prestu. Scalfamu l'oliu in una padedda in padedda è nantu à u focu medium-high fry (ùn passanu, ma fritte) e cipolle, attivamente manipulatu l'scapula. Dopu à 2-4 minuti, aghjunghje u pezzine è coccia un minutu più. 4. Rice u focu à un dèbuli è ponu pezzi di putra in a padedda. Cunghjocate cun gentile. Pane a padedda cù una cupirtina è fogghjela tuttu durante 5 minuti. À questu tempu, prestu prestu a salsa. Maturà a crema cù u vinu è a mustarda, aghjunghjenu u zitellu di limonu, piment e pene picatu. Pour the sauce content of the pan and mix it again. Trimate l'ùtili è l'puddicu per altru 5-8 minuti - micca più. À a fine di u prucessu, aghjunghjenu un rage verde finamente finite. Pratu fishe, stufatu cù ligumi in una picca picca picca, pusata nantu à una platata di serve, decore cun verdura. Hè bè à serve à i ghjovani piscitti pani frischi, olivi bianchi è vini bianchi o rosati cun legumes.
Pesci à u pumadoru cù ligumi
Cumpigliemu carpicla cù cipudioni è carotta in u pumadoru. Questa ricetta hè bona per una mesa di famiglia nantu à ghjorni di simana. U speditu di rivière o mari, stufatu cù cipudine è carotta, hè una scelta economica.
Ingredients:
- carpà cù fresco - circa 2 kg;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- purée di tomate - 4 tbsp. spese;
- farina di granu (o granu, o 1: 1) - per breading;
- oliu di girasole per frittura - 50 ml;
- u sali,
- pommu terra nìura,
- Foglie - 2 pc .;
- agliu - 3-4 induri;
- verbi (salivato, basilica, cilantro) - à gustà.
Preparazione
U pezzu u pezzu uccisu hè tagliatu in steaks (se u pesce hè grande, pudete taglià ogni filu à a mità, stagione cù u pettine è u salinu, staghjone cù l'oliu, fretce l'oliu in una padedda, pane u pezzu è frittu di frutte forsi). fritte è caccià i pezzi di a padedda in un napkin limu, perchè l'excrementu d'oliu pò furgate.
Sè decide di ùn firmà micca solu di sguassà, prestu attente à a ricetta di pesci pà ligumi è pesci cù ligumi in u fornu .