Probabilmente tutti avianu a so ricetta di u schish kebab, pruvata per anni. È quandu u calore vene, è tutti sò scelti per a natura, u scambiu di ricetti interessanti. À e fureste puderete frize no solamente carne, ma ancu piscicani è ancu vegetali.
Cume furiu u schish kebab?
À un pane cottu nantu à i frutte, hè stata ricanata è suciosa, avete bisognu di sceglie a carne dritta per shish kebab. Questu hè u criticu principalu, è dopu avè una scelta di marinata è u prucessu di preparazione, postu chì tuttu hè diliziosu per fritterà u schish kebab hè troppu necessariu di pudè.
- A carne hè fresca, senza sangue è mucus.
- Ogni pezza si duverebbe sulla è elàstica.
- Hè megliu di scelta carni freschi per shish kebab.
- In carne di porcu, hè megliu utilizà un collarinu, in a vigna - una pecorina, in u cordellu - un linu o un pappaghju.
- Aghjunghjite a carne per u buchu shishu cù un pezzu mediu, perchè i biglagsete longu rostu, è i chjucchi turnaranu per esse secondu.
A ricetta di un kumbus shish da carne di maiale in caucasia
Shish kebab è u platu principalu di qualcosa restaurant di cucina caucasiana. E pudete puru cocilu in casa, perchè a ricetta per un diliziu chì hè un simpaticu, hè assai simplice. Invece di l'acitu di uva, pudete aduprà u zadellu di limonu. Hè megliu per pitturari la carni da a sera, po è sarà bè ingrandatu è bulu.
Ingredients:
- Pulpitu di purcelli - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- u salinu, pepite;
- Vinagre Uva - 50 g;
- taglioli è cilantro;
- acqua, zucca de granu - 200 ml cada uno.
Preparazione
- Cipolla ritruvata.
- A carne hè tagliata in pezzi, salinu, pepite è lasciate durante 15 minuti.
- Aghjunghje a cipolla, fate u zucchzu a Roma, l'acitu cun uguali è surtite u reluariu per 5 in u friddu.
- String u pezzi nantu à u spinu è fritte u schish kebab da carne di porcu cù l'acitu nantu à i carbuni ardenti.
Receta di Shish kebab
Shish kebab da u bagnu d'oliu hè culuratu per ùn spessu per u fattu chì a carne hè troppu secca. A preferenza hè datu à e parti grasi di a carcassè di piscia - i peri è cosce. Ma sta ricetta hè una eccezzioni a tutte e regule. U shish kebab vende suave, succoso è assai gustoso. E cume culu ci sò aghjustati, i più freschi di a carne saranu.
Ingredients:
- Piatto di pollo - 2 pc .;
- cipolla - 300 g;
- oliu - 100 ml;
- acqua minerale - 100 ml;
- verde, tagliato, romarin;
- u salinu, spezie;
- limonu.
Preparazione
- Ammucchiata in pezzi, limonu è cipudine.
- Poggiuni ciddi è carne nantu à u fondu di u pome, sprinkle cù u salinu, spices, ferite, pour in l'oliu è l'acqua.
- Uttenite l'ora per 4 in un locu frescu, è dopu stringe a carne nantu à u spade è fritte u babbu ghjacciu nantu à i carbuni.
I ricetti di u cordellu chisurianu
A ricetta per un diliziosu shish kebab from mutton definitamente appellu à tutti l'amatori di sta cucina orientali. A carne di un ghjattu un ghjovanu hè perfetta saturatu cù l'aromu di spices naturali, quellu sbuffu è licurosu. U l'usu di l'arbe fresche d'aneto è cilantro face u pane un gustu piquante unicu.
Ingredients:
- agnellu - 1 kg;
- cipolla - 5 pezzi;
- grass gras - 50 g;
- i pumati - 4 pc .;
- Tkemali salsa calca - 100 g;
- Barberry a seccu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cucchia pianica - 1 cucharadita;
- coriandro, aneto;
- pepite, u sali.
Preparazione
- Prima, preparanu un marinatu per shish kebab from mutton: chiove di cipolla cù a mezzo anu è amassi cù e mani.
- U pumu hè biancu cù l'acqua furiosa, a pelle hè sbulata da elle, è a carne hè tagliata.
- Pour it all with salsa tkemali, funnuta da u grassu grassu.
- Agghiunisce u sali, spices, erbe, pezzi d'agnellu, stitch e affaccià durante 3 ore.
- Quandu a carne hè sbagliata, pudete cumenciu per friture u schish kebab.
Beef shish kebab - ricetta
U marinatu per shish kebab da vagnola influenza forte u gustu di u pruduttu finitu. A carica ùn hè micca spessu usata per u schish kebab, perchè a fritta a carne hè troppu dura. Cù l'usu di l'addevu basatu nantu à u kiwi è di soda, stu prublema si va. È u più di a carne sarà marinatu, u più beddu sarà gustu.
Ingredients:
- vignaghjoli - 2 kg;
- cipolla - 500 g;
- kiwi - 1 pezzu;
- acqua minerale cù gasu - 1 vetru;
- Foglia, saline, pepine.
Preparazione
- A carvaria hè tagliata in pezzi, coperta cù l'arba di cipolla, spizzi addiziati, kiwi picatu.
- Pour in soda è stitch.
- Perchè durante 3-4 ore, stringe a carne nantu à u brochette è frittite nantu à i carbuni duranti 15-20 minuti.
Scelli di ligumi
I vegetarii è e persone chì fermanu micca un viaghju ùn deve micca aversà - stu ricetta per u schish kebab hè solu per elli. Utilizza l'oghjettu invece di carni. Sò sposti cù un marinale spiciale, aghjunghje spices aromatizati è lasciate per fà e so verdura bien imbottita. Dopu si sò frijuli nantu à i lanterni, cum'è l'abituale kibab shish.
Ingredients:
- patate picca - 8 pezzi;
- U zitellu, l'acitu di vinu - 3 tbsp. spese;
- mustard dijon - 1 tbsp. cucchiaio;
- basil basilica - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia, meli, oliu d'oliva - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite nìvuru - pitture;
- fresh champignons - 12 pcs.;
- Pezzaru russu, zucchini - 1 pc.
Preparazione
- I patati sò frischi finu à oghje.
- In un grande pacchettu, aghjunghjenu tutti l'ingredienti, eccitatu e ligumi
- Allora aghjunghje champignons, patate, cut in half, piccati piccati, zucchini.
- U pacchettu hè fatta, bè fugliate è sbulicate durante 2 ori in u friddu.
- A parrilla hè oiled, i vegetali sò stati dispostu.
- Preparate un vegetale shish kebab before rouge.
Shish kebab da rabbit
A preparazione di u babbone shish da un rabbit - ùn hè micca à tuttu incruciate. Un ghjocu di prudutti semprici, un pocu tempu, è un diliziu cuncepimentu sarà prestu. Hè solu fruttu un kumbatturianu ùn hè più piacevule micca nantu à i brochette, ma in una griglia. È chì a carne ùn hè micca stuck, a so superficia sò prime chì sò uncia cun oli vegetali.
Ingredients:
- acqua 400 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- foglie foglie - 4 pc .;
- rabbit - 1 carcassa;
- spices for shish kebab - 30 g;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- Table Vinegar - 30 ml.
Preparazione
- U cunghjettu di u carcascu hè sparatu in pezzi, aghjunghje cipolle cut in anings, sal, pepite è ferite.
- Add to the meat specs and diluted in vinegar d'acqua.
- Tuttu questu hè agitatu è si vendu à 4 ori di marinate.
- Appena spunta i pezzi nantu à a parrilla è frittile u schish kebab nantu à i piaghje per 20 minuti.
Shish kebab da champignons à grill
Fans di i funghi in tutte e variazioni seranu assai piacè. Dopu tuttu, a ricetta per u schish kebab da fresh champignons hè presentata più. Hè preparatu bè semplice. U funghi, imbibbati in a maison, sò sbucchiati è savurdi. È chì era megliu fritilu è ùn si eranu micca nantu à i brochette, i funghi sò megliu per fà e grande.
Ingredients:
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- I Champignons sò lavati, puliti, secchi, salati, spremuti, spedi cù u mayonnaise è sò partiri per 2 ori.
- Stuff the mushrooms on a brochette è frittile un gustu di shish kebab for about 15 minutes.
Scelli di pisci in a parrilla
Capelli - U pesce hè assai gustoso, sanu, ma fat. Per questa raghjone, ùn hè micca assai adattatu per fritta, ma furnisce in filati è facenu u babbucu shish da cavalla hè una idea excelente! Marinate è frarete ponu pezzi di pesci o carcassi sanu. Solu in questu casu, hè megliu d'utilizà micca un spetu, ma una grilla.
Ingredients:
- Capelli - 1 kg;
- limonu - 1 pezzu;
- acqua minerale - 500 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- sal, pepite, foglia;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
- Macavu nettu, caccià i fille, capu.
- Carcase corti in pezzi maiò, salinu, pepite.
- Cipolla ritruvata.
- Pone a cumpunitura in i capeddi di cuntenutu.
- In u tazzulu strughjesi u zuccu di u limonu, pour l'acqua minerale è a mistura hè in pienu di pisci.
- Si mette un foglie de la foglia, fate l'oppressione è ne stage di friddu duie parechje persone.
- String u pesciu nantu à i broche e fritte durante uns 10 minuti.
Shish kebab in furnu nantu à u cuscinu di le caca
Se ùn ci hè micca una oppurtunità di marchjà in u campu, ma vulete un kumbatturianu, sta ricetta hè per voi. Shish kebab à a casa ùn hè micca peghju di l'alimentariu tradiziunali. A sola diferenza hè chì a carne ùn hè micca saturata cù l'odore di fume, ma questu hè micca un prublema. Sè siddu vulete, in u fornu si ponu stucchi di lignu arraggiatu, è u prublemu cù a fragranza serà resguindata.
Ingredients:
- porcu - 1,5 kg;
- limone - meza;
- cipolla - 11 piezzu;
- u mischju di pimentari, cunditu per shish kebab;
- l'acitu 9% - 150 ml;
- zuccaru - 75 g;
- u sali.
Preparazione
- Carni salate in pezzi, copre cun un film è battutu.
- 4 cipudine fugliate nantu à un grande lucale. In u cunsigliu resultanti pozzu metta una mezcla di salite, salini, cunditu per shish kebab.
- Cogliu mush cù carne è puliti in friddu.
- Marinating shish kebab vi pigliarà 3 ore.
- I ciuvuli ristanti sò ruttati da semicirculi, fremulavanu acqua di furmagliu, aghjunghjenu a salsa, l'acitu, u zuccheru, u zucchero di a mezza limone è si allora una ora.
- Allora l'acqua hè sfulatu. E tutta a cipolla hè colata in una manica per paltarla, hè distribuitu nantu à a superficia ghjustu, è pezzi di carne sò colpi in una sola capa.
- A manica hè attaccata, in parechji posti facenu periculate è à 220 gradi facenu un ore, in seguitu a film hè cutulatu è di cottu u shish kebab in casa per altru 30 minuti.