Chì sò di solitu cocilu da u currant - marmellata, compota, cunfine. Avete mai pruvatu à fà una salsa di sta bacca? Cumplementà perfetta è revela u gustu di carne, shish kebab, fish, chicken, etc. Preparate è sorpresa di i ghjente cù un ketchupu originale è piccante, chì certamenti ùn puderanu micca cumprà in ogni tenda.
Rissurata di salameria ricetta per carne
Ingredients:
- grolini bianchi - 2 kg;
- zuccaru biancu - 405 g;
- Table Vinegar - 205 ml;
- u salinu - 15 g;
- prugna secca - 10 g;
- carnation , laurel leaf - to taste;
- agliu - 10 g.
Preparazione
Curraniu rossu nantu à e ramoscelli, lavatu, siccatu è struitu da u zitellu di zuccheri. Pour it in una punga, aghjunghje l'acitu di tàvule, pour le sucre, tacchere a cinna è spices. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca à i platti nantu à u focu mediu. Furmà u cuntenutu, è poi aduprà u calore è coccia à finu, spicciati è lampèndusi a spuma.
Senza aduprà micca un tempu, preparamu i bancari: l'arrimbà, lavbe solu è à u fondu ogni prumessu un chjapu di l'agliu. Scopre una massa cale, rotore è sterilizà 10-15 minuti. Hè tuttu, u sassa di grose di salute per a carne hè prestu per l'utilizazione è u almacenamentu longu.
Ricetta per a salsa mint de gros seins
Ingredients:
- grolini bianchi - 205 g;
- zuccaru biancu - 20 g;
- acqua filtrata - 20 ml;
- butiru - 15 g;
- panceta dolce-7 pezzi;
- craci - 5 capi;
- cipolla - 55 g;
- menta (fresca o secca) - à tastà.
Preparazione
In a tina fate un pezzu di mantra, fretta, fate un poveru acqua è pour u zuccheru. Quandu i cristiani anu dissolvi, aghjunghje redcurrant berries è zucchina chicca cù spizzi. Coperta cù una cupirtita è frittura di u salottu nantu à u focu altu. I cipolle si sò puliti, picchi finamente finamente, cacciati in a salsa è anchjunate finu à trasparente. Dopu quì, sburighà per tutta a massa in u tazzu di u blender, a piglia a l'omoāeneità, aghjunghje u sali à u gustu è u serve à a carri.
Salsa di pisci russi è dolce
Ingredients:
- currant madunu rossi -995 g;
- zuccaru - 490 g;
- craci - 2 cogni;
- cinnamon - pinch;
- spices.
Preparazione
A zucchero di fruttu di i prugne, mischju in un pappuluzzu cù u zuccaru è si spende à 30 minuti. Allora mandemu i platti à u focu è fate u cuntenutu finu à chì u discu di u zuccheru. Smenticà a bocca da u focu, aghjunghje i spezii è crescenu solu. Amemigaminu a massa per un tamarzu è serve a salsa pronta à a tavola.
Salsa bianca guttone
Ingredients:
- rosgiu currant - 990 g;
- zuccaru 205 g;
- agliu - 15 g;
- cipolla - 20 g;
- vinegar - 55 ml;
- oliu vegetale - 20 ml;
- acqua fogghi - 105 ml;
- secchio, peppermint - pinch;
- Gelatina secca - pinch;
- spices.
Preparazione
I bacchi sò lavati è sbattizzati cù una licenzie finu à a purità. Allora aghjunghje a cipolla picchina, pate u zùccheru è fremenu acqua calde. Mandate a massa à un focu è cocerne durante 20 minuti. Squeeze l'agliu in a stampa, aghjunghje l'oliu vegetale è aghjunghje tutti i spezii. Furmà u mischju per altri 30 minuti è à a fine di u prucessu, fate in l'acitu. Vulete sguassate u saldu resultante da u pianu, frétela un pocu, tira a gelatina, mettite è dispensu in frasi. Ceramu u tappe è fate guardà a travagliu in a fria.
Calchissia rossa rossu
Ingredients:
- grolini bianchi - 990 g;
- spices;
- zuccaru biancu - 5 g;
- agliu - 15 g;
- Rete - à u gustu;
- noce moscata - pinch;
- basilica, menta, cilantro - 1 cucharadita.
Preparazione
Basta ti rasparà e prigione è vippò in u blender. Purtemu l'agliu sbuchjutu, rossu è arbeji finamente picchi freschi. Bichetà a massa à puscia, fate l'aromi è intégrale. Dopu à 20 minuti, piglia a salsa di bacca prestu in tazzi di vetru, voglia i taglioli è i mette in a fria.