Rolla cun una gallina fina in a base è ripieni da una crema delicata hè una excelenta postre, chì hè interessanti per cocchi in casa. In a parti tècnica, ùn pudete micca chjamà stu pianu u più sèmplice chì pudete campà in u to furnu, ma unu di i più spettaculati sò certamenti.
Biscuit roll con crema di mela è champagne
Ingredients:
Per biscuit:
- ova grande - 5 pezzi;
- oliu vegetale - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- granulu di zuccaru - 190 g;
- champagne - 45 ml;
- farina - 155 g;
- pezzale di salameria - 7 g.
Per imprenu:
- acqua 60 ml;
- zuccaru - 55 g;
- champagne - 10 ml.
Per a crema:
- u biancu - 3 pc.;
- granulu di zuccaru - 170 g;
- champagne - 30 ml;
- burru - 140 g.
Per u chocolate ganache:
- Chocolate blanco - 170 g;
- crema - 60 ml.
Preparazione
Emprinzemuli a preparazione di un biscottu rotulu in casa cù l'amulizzatu a massa per u roll itself. Oghje l'ova duranti 5 minuti, aghjunghje l'azucera in tuttu u prucessu. Aghjustanu kefir, champagne e butter à l'ova. Siftiri a pezza di a farina cun un pappu arricoltu è amassi a pasta. Aghjunghjini a basa di basca in u papetu pasted per 15 minuti à 180 ° C.
A sponge cake sprezzata nantu à una bagnu spugna, sguassate u paper è rintra in un rotulu solu cù una spugna. Parture da culazioni finta.
Per u sciroppu in acqua calda, dissolvi u zuccaru, aghjunse un quartu di u voluminu à u champagne.
Per preparà a crema, scorcia u biancu u zuccheru, fassi nantu à u bagnu di acqua è aspetta a dissoluzzioni di i cristalli. Cumpigliulemu u cuntinuu di u bagnu è anu u so cuntenutu à pocu pressu cù porzi di ule biscaglia. In a fini aghjunghje champagne. Sponge the biscuit, imbuscà cù zucchero, chjusu cù crema è turnate in un rotulu. Fateighe u cicatriscu cù crema calza, aghjunghje sviutà prestu è copre a biscuttella rotolo cun a crema di u ganash resultante .
Ricetta di castagna accumpagnata da u casgiu cream
Ingredients:
Per biscuit:
- oghje di pollo grande - 4 pc .;
- granulu di zuccaru - 65 g;
- farina - 60 g;
- pienu di friscu - 7 g;
- vanillin.
Per a crema:
- cottage cheese - 1 item;
- granulu di zuccaru - 40 g;
- crema di bacchante - 240 ml.
Preparazione
Pienghje e ghjubesi cun zucchero è velluru finu à biancu. Sift u farina è u polu di puddastru, poi mischianu i ingredienti secche cù u guttone. Per separà, finu à i picculi stabbli, beate i biancu. Scalfitù i prufumi cù a prova è pour a mezcla in u pergaminu coperto cù una fragola di focu. Pudemu in u fornu durante 20 minuti à 170 ° C.
Biscottu cool bisognu, curling in un rollu cù una bagnu spugna.
U furmagliu cottage à moltu cù zuccaru, è puderà cunduce cù una crema battezza finu à i picculi sposti. Distribuisce a crema à u pasticcellu è torna. U biscottu ferru cù quagliu cotta pusatu in a frigorifia per almenu una ora, è poi cut and served.
Biscottu cù rotolante
Ingredients:
Per biscuit:
- uova - 4 piezzu;
- farina - 90 g;
- polludu di pagliaghja - 4 g;
- mac - 20 g;
- granulu di zuccaru - 80 g;
- pistachju - 40 g.
Per a crema:
- di crema - 240 g;
- granulu di zuccaru - 90 g;
- crema di zuttati - 120 ml.
Per ganache:
- Chocolate - 240 g;
- crema - 60 ml.
Preparazione
Prima di preparà un biscuit roll, calene u fornu à 165 ° C è cunduce u fondu cun un pergamena. Oghje battimò cù u zuccheru per 5-7 minuti, è poi poveru a farina tamanta cù u polu di puddastru, e piante di pepite è tartini finamente chopped. Distribuisce a pasta in a preparazione prestiti di panini è ponu affissà per 13 minuti. Un altru biscuit caldi si metti nantu à una spugna molla, sguassate u paper è rintra in un rotulu. Demu una basa per friddà, è emu emprendenu una crema.
Per a crema, frusta la crema finu à i picculi espunenti, è combine u casgiu cream with sugar. Adding portions of cream chipped, knead the air cream and grease them with a cake biscuit cooled.
Chocolate pour traite è mixte. Demu distribuitu ganache nantu à a superficia di u rotulu è mette a dessert in a frigoristica durante una ora.