Questu salsiccia simplici da una mistura di tomate è carne piccata palesa à tutti cù a so sàzita, rapidità di a coccia è, sicuru, gustu. À e variite ricetti per preparà una salsiccia bolognese in casa, discurraranu più tardi.
Solu bolognese - una ricetta classic
Accuminciate di offre una ricetta classica per u bolognese, chì hè preparatu nantu à a basa di una mistura di dui tipi di carne piccata, in più di una salsa di tomatesi sposti cun una gota di crema, è l'abbundanza di aranci fragante. Questu salsiccia hè megliu adattatu per a muzzicallu cù pasta, agghiuncennu la lasagna o serve cù vernaghini è cecchi .
Ingredients:
- oliu d'oliva - 15 ml;
- beef - 640 g;
- porcu - 640 g;
- zucchetti di api - 2 pc .;
- carotti - 170 g;
- cipolla - 115 g;
- agliu - 6 denti;
- pancetta - 6 strisce;
- vino tincu seccu - 230 ml;
- crema - 55 ml;
- i pumati in u soiu stessu - 740 g;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- pasta di tomate - 45 g;
- una ramu di timore;
- manciata di parmesani rossu.
Preparazione
Preheat una goffe d'oliu d'oliu è fritte pezzi di pancetta nantu à questu. Quandu a carri hè marrone, trasfiriu à i servitori, è nantu à una misura di grasi cali, salve i pani salate. Pezzi di verdura avissini a mezza cucina, dopu chì aghjunghje l'agliu è una mistura di dui tipi di carne piccata. Quandu u piccatu prupone, staghjone u panu, aghjunghjendu a pasta di tomate è a salsa, pour à u vinu è rinviate i pezzi di pancetta. Per u sapori, aghjunse un pruduttu di timore è laurel, copre a salsa è sianu da fretta nantu à calde nantu à pocu una ora o media, finu à u spessu.
À a fini, splash in a crema bolognese. A salsa di carne cum'è cusì sò spessu sirvuti cù una pasta larga, cum'è pappardelle, ma l'spaghetti spettacenu hè ancu adattatu.
Cume foglie bolognese in salsa?
Se ùn site micca pronto per dedicà uni pochi minuti per preparà un Bolognese autenticu, pruvate sta rica, chì a basa di u salsiccia hè u pollulu.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 45 ml;
- cipolla - 85 g;
- un pocu di flocetti di chilli;
- agliu - 4 denti;
- puré de tomate - 760 g;
- pasta di tomate - 75 g;
- acqua 115 ml;
- canardichi - 4 piezzu;
- carne di pollame, 740 g;
- u vinu seccu rossu - 235 ml.
Preparazione
Scavalca l'oliu d'oliu, l'utilizanu à cuddetti chicchi fritte è chutotes. Quandu u puddastru prestu, pone l'agliu chopped, aghjunghje i flocetti di chili è l'impiaraghju cun purée di tomate. Dissolve u paste di tomate è vende a suluzione dopu. Pudemu u forcemeat di pollula, aghjunghje u vinu è aspittà d'avè l'ebbulginu. Rinfurzà u calore, frette a salsa per 10-15 minuti, è da serve.
Simple ricetta per a salsiccia bolognese
Questa ricetta hè una cumminazzioni di una basa italiana classica cù un toccu da tradizzioni culinaria americana. In questa basa di verdura bolognese hè assai più diversa è cumparisci i zucchini, è a basa di u pumadoru sò mischju cù salsiccia barbecue è u paprika fumata.
Ingredients:
- beef moltu - 740 g;
- bacon - 4 fette;
- cipolla - 135 g;
- vino rosso - 55 ml;
- i pumati - 780 g;
- carotti - 115 g;
- barbecue di salsa - 140 g;
- zucchini - 140 g;
- salsa di tomate - 410 ml;
- Salsa di Worcestershire - 35 ml;
- pumkinu smoked - 2 tsp.
Preparazione
Poveri tazzi di bacon nantu à una tina secca bien calcinata è frigia finu à uttene. À u grassu preinchendu, pusendu vintichini friddi, tutti smani à i pumati. Quandu u gustu hè prestu, aghjunghjene tutti i prugne, pate u salsiccia, pour u papigante, splash the wester, u vinu russu è aghjunghjendu a salsa di u tomate è a salsa barbecue. Aghjunghjenu a viteduta di terra è fremendu a salsa bolognese in casa per una meza ora.