A pezzu cù boulette in salsa di tomate è un clàssicu di cucina italiana, chì decisu di prisentà quì in quattru variazioni differenti è unichi in u quadru di e seguenti ricetti.
Mandolini in salsa di tomate
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- cipolla bianca - 70 g;
- Pane Breading - 40 g;
- Basgi seccu è oregano - 3 grammi ogne;
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- u brou di carne - 240 ml;
- l'agliuta - 4 pc .;
- parmesanu grated.
Preparazione
Passemu a porcella à traversu una macinagghia carne è cilesti, aghjunghjenu un pane di pane, erbe è spice. A capi di vignaghjoli sò più faciuli fà molde, vendu u pezzu nantu à a tavula o un pezzu, dividite in porzi, rintulu e pilone è ponu in u frigorificu per uns 20 minuti. Doppu a sguassà di u furegher, i purpetti puderanu mantèniri a so forma per fritterà, è lasciate è ùn ne cutlets. A casavola rostata ùn hè micca pronta, ma à una furia ruddy pronunzia.
Arranzà i pumati in u calchinu finu à chì una salsa grossa hè furmata. L'aghjunghjenu l'agliu è u salitu à a salsa in a pasta, pusau e purpetti di carne è copre u panu cù una cupizza. Ammucchera di Proteat in salsa di tomate è alli finu à chì pronta, sprinkle cù u furmagliu è serve.
Pesci freschi in salsa di tomate - ricetta
Ingredients:
Mandolini:
- Fish fillet - 500 g;
- champignons - 130 g;
- rossu - 5 g;
- cipolle verde - 5 pene;
- Pane Breading - 20 g;
- migaru - 15 g;
- uovo - 1 pc.
Per a salsa:
- oliu d'oliva - 35 ml;
- pasta di tomate - 62 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- acqua 120 ml;
- prezzemolo.
Preparazione
I filieri di pisci scelta sò siparati da l'osci è di a pelle, l'aghjunghje cù un champignons fritti fini è fritti. Per fà una picculu aghizza, poverò u ghjettu rossu à l'urbe, è cusì chì i bacinu ùn si frantumeranu à fugliale è di stufa, fate u mince in l'ovu è aghjunghje una mistura di fècula è pani.
A carne piccante di u pesciu hè diventata in porzioni di uce igualu è vultulata da ogni marmu. Pettite u pilone nantu à una foglia di pergamena è foglie 20 minuti à 170 ° C.
Mentre chì i purpetti in u furmagliu in u fornu, avemu l'uppurtunità di trattà a salsa. Per a salsa nantu à l'oliu d'oliu u frittu di l'agliu per uns 30 segundos, agghiunciu cù u pasta di tomate, fremu tutta l'acqua è lasciate à grollà per 10 minuti. Add périu, purpuggi à u salsa, mantene a freccia nantu à u focu durante 15 minuti, è poi pigliate è serve.
Meatballs con pollo stewed in salsa di tomate con crema
Ingredients:
Mandolini:
- carne di pollo - 650 g;
- Rice fubbly - 90 g;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla bianca - 70 g;
- u cravu d'agliu;
- farina - 80 g;
- oliu vegetale.
Per a salsa:
- butiru - 50 g;
- farina - 25 g;
- Calchju di pollo - 480 ml;
- crema agria - 80 g;
- salsa di tomate - 110 g;
- paprika - 5 g.
Preparazione
Fighemu u passatu di u pollo nantu à a migità di grill of the meat grinder cù a cipolla, aghjunghje spices e rossu staghjunatu à i mince. Per un mannatu, ghjustu l'ovu in a mistura, aghjunghjenu a paste d'agliu è un mantellu. Da a mezora finita, fassi cunghji di mandoli stati boni è rutti in a farina.
In una padedda, fretce l'oliu è marrone l \ 'albone nantu à questu, è trasfiriu à un pianu.
Mix di salsa di tomate cù crema agria. U mantellu, salvà a farina è diluce cun brou. Staggine a salsa cù u prick-prick è aghjunghje a salsa di agrume. Quandu ci hè un espunuratu, fate mette i purpetti di purpette è cogliu a padedda cù una cupirtella. Avà ùn ferma solu di cugliera mandurini in salsa di tomate nantu à u focu minimu per 12-15 minuti o finu à chì pronta, è prumove in pericardamenti per fundate in salsa.
Prima di serve, pudete sprinkle cù oliu d'oliu è scuzzulate cun un pappulatu frescu o oregano.